微生物工程期末高分復(fù)習(xí)題

1、第一篇第一篇微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基一、選擇題一、選擇題2實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是（）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號(hào)培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基3在實(shí)驗(yàn)中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基A基礎(chǔ)培養(yǎng)基B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基7實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)放線(xiàn)菌的培養(yǎng)基是（）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號(hào)培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基8酵母菌適宜的生長(zhǎng)pH值為（）A5.06.0B3.04.0C8

2、.09.0D7.07.59細(xì)菌適宜的生長(zhǎng)pH值為（）A5.06.0B3.04.0C8.09.0D7.07.510.培養(yǎng)下列哪種微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、多肽類(lèi)抗生素、氨基酸、維生素及丁二醇等產(chǎn)品。A枯草芽孢桿菌B醋酸桿菌C鏈霉素D假絲酵母二、是非題二、是非題1.根據(jù)透明圈的大小可以初步判斷菌株利用底物的能力()2.凡是影響微生物生長(zhǎng)速率的營(yíng)養(yǎng)成分均稱(chēng)為生長(zhǎng)限制性基質(zhì)。（）3.在最適生長(zhǎng)溫度下，微生物生長(zhǎng)繁殖速度最快，因此生產(chǎn)

3、單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長(zhǎng)溫度。（）4.液體石蠟覆蓋保藏菌種中的液體石蠟的作用是提供碳源().5.種子的擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)種子罐的級(jí)數(shù)主要取決于菌種的性質(zhì)、菌體的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)物品種、生產(chǎn)規(guī)模等（）6.碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的（）7.亞硝基胍能使細(xì)胞發(fā)生一次或多次突變尤其適合于誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株有”超誘變劑”之稱(chēng).9.參與淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麥芽糖酶和纖維素酶等。（）7、淀粉酶可以通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)，為了提高酶

4、的產(chǎn)量，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，利用誘變育種方法，獲得產(chǎn)生淀粉酶較多的菌株，（1）寫(xiě)出主要實(shí)驗(yàn)步驟。（2）根據(jù)誘發(fā)突變率和誘變不定向性的特點(diǎn)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。答案：（1）主要實(shí)驗(yàn)步驟：將培養(yǎng)好的菌株分兩組，一組用一定劑量的誘變劑處理，另一組不處理作對(duì)照。配制含淀粉的培養(yǎng)基。把誘變組的菌株接種于多個(gè)含淀粉的培養(yǎng)基上，同時(shí)接種對(duì)照組，相同條件培養(yǎng)。比較兩種菌株菌落大小，選出透明大的菌株。預(yù)期實(shí)習(xí)結(jié)果：由于誘變率低，誘變組中大多數(shù)菌落周?chē)耐该魅Υ笮∨c

5、對(duì)照組相同。由于誘變不定向性，誘變組中極少數(shù)菌落透明圈與對(duì)照組相比變大或變小。第二篇第二篇發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵設(shè)備一選擇題1.當(dāng)內(nèi)徑為500mm的發(fā)酵罐中的擋板寬度為50mm時(shí)則滿(mǎn)足全擋板條件的擋板塊數(shù)為A5B3C6D42、機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中的檔板寬度一般為A0.10.12DB0.30.4DC11.2DD0.20.3D二.是非題1.對(duì)生物進(jìn)行液體深層培養(yǎng)的反應(yīng)器稱(chēng)為發(fā)酵罐().2.標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐的罐高與罐體直徑比為5.4.()3.嫌氣發(fā)酵罐在結(jié)構(gòu)上