員工衛(wèi)生培訓(xùn)

1、1員工衛(wèi)生培訓(xùn)員工衛(wèi)生培訓(xùn)第一章第一章生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求1.1健康檢查健康檢查1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新員工上崗前必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。2、有或攜帶傳染病的、有傳染性傷口、療瘡的及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)和銷售工作。3、員工在工作期間感冒、發(fā)燒、咳嗽、嘔吐、腹瀉等，要向車間生產(chǎn)班長(zhǎng)或廠長(zhǎng)報(bào)告，并根據(jù)負(fù)責(zé)任人的指示行事。生病人員應(yīng)即刻到醫(yī)院就診

2、。4、生產(chǎn)員工手部受傷時(shí)要馬上報(bào)告生產(chǎn)班長(zhǎng)或廠長(zhǎng)，處理相應(yīng)的產(chǎn)品和機(jī)械、工器具，并根據(jù)情況看是否能繼續(xù)參加工作。1.2個(gè)人衛(wèi)生個(gè)人衛(wèi)生1、注意圣體的清潔衛(wèi)生，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪手指甲、勤換衣服等，做到個(gè)人儀表美。2、不要把個(gè)人物品帶進(jìn)車間。工作時(shí)不能佩戴手表、項(xiàng)鏈、飾針、手機(jī)、鑰匙串及其它裝飾品，不得化妝。3、上班前嚴(yán)禁喝酒，上班時(shí)嚴(yán)禁在車間或更衣室吸煙、飲食，或其它有礙食品衛(wèi)的活動(dòng)。4、在車間內(nèi)（包括車間周圍）嚴(yán)禁吐痰、對(duì)著食品或食

3、品接觸面打噴嚏或咳嗽。5、不得穿工作服、鞋套外出車間、入廁等。6、入廁嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行：在更衣室內(nèi)換下工作服、鞋套——衛(wèi)生間門口換入廁拖鞋——入廁——洗手消毒——穿工作服。1.3工作服管理工作服管理1、進(jìn)車間要穿著干凈的工作服。2、更衣室內(nèi)工作服和便服要分開放置；臟的工作服和干凈工作服喲分開放置。3、臟的工作服要交給更衣室衛(wèi)生員統(tǒng)一送到洗衣房清洗，穿戴前要進(jìn)行消毒。（臭氧消毒）3方法一、清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或20－30秒

4、，再用清水沖洗、烘干機(jī)烘干。方法二、清洗后的雙手用烘干機(jī)烘干，再用75%的酒精噴淋消毒注：注：手消毒后，如有污染，必須重復(fù)以上洗手消毒程序。手消毒后，如有污染，必須重復(fù)以上洗手消毒程序。6、風(fēng)淋間：?jiǎn)T工在進(jìn)入車間前要將工作服上的毛發(fā)、灰塵除掉。1.7潔凈區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求潔凈區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求a.a.生產(chǎn)人員進(jìn)入潔凈區(qū)必須穿上特制連體服，戴工作帽，穿專用的鞋或穿上鞋套。連體服不得穿出潔凈區(qū)。b.辦公室人員和外來人員（包括參觀人員和施

5、工人員）進(jìn)入潔凈區(qū)時(shí)，必須穿上干凈的白大褂，戴一次性頭套，穿鞋套。白大褂不得穿出潔凈區(qū)。c.所有人員不得由低潔凈區(qū)或污染區(qū)直接進(jìn)入高潔凈區(qū)。d.生產(chǎn)部對(duì)潔凈區(qū)內(nèi)的所有人員著裝和衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督和管理。1.8外包裝區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求外包裝區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求a.生產(chǎn)人員進(jìn)入車間時(shí)必須穿干凈的工作服，戴公司的工作帽。b.辦公室人員進(jìn)入外包裝區(qū)時(shí)必須戴干凈的工作帽。c.外來人員（包括參觀人員和施工人員）進(jìn)入外包裝區(qū)時(shí)必須戴一次性頭套。d.生產(chǎn)部