雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法 芡實(shí),又名雞頭米,古藥書(shū)中說(shuō)它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。

1、雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法雞頭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法芡實(shí)，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書(shū)中說(shuō)它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是吃雞頭米“水中人參”的營(yíng)養(yǎng)。是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。雞頭米本身是可與銀耳相媲美的滋補(bǔ)品，早在宋代大文豪蘇東坡文中記載，據(jù)傳說(shuō)有人問(wèn)：“究竟有何聰明妙方？蘇家一門(mén)占了‘唐宋八大家’中的三席”。答曰：“家傳益智強(qiáng)身之法，日細(xì)嚼一枚芡實(shí)，后緩緩咽下?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把它

2、列為上品，說(shuō)它能補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)腎益精，可使人耳目聰明。功效功效由于芡實(shí)容易消化，招牌營(yíng)養(yǎng)素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退，進(jìn)入秋涼后功能尚差，及時(shí)給予本品，不但能健脾益胃，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。芡實(shí)中含有豐富的維生素B12。用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)病、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀，有很大的好處。常吃芡實(shí)還可治療老年人的尿頻之癥。經(jīng)服用芡實(shí)調(diào)整脾胃之后，再吃較多的補(bǔ)品或難以消化的補(bǔ)藥，人就能更加適應(yīng)。特別提示特別提示吃芡實(shí)要用慢火

3、燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不食用太多?！舅幮哉f(shuō)明】本品甘平補(bǔ)益脾腎，味澀固精止瀉，為脾腎虛損、下元不固之良藥?！竟πА?健脾止瀉用于治療脾胃虛損、大便溏泄。常配黨參、白術(shù)等同用2固腎澀精用于治療腎氣虛、精關(guān)不固引起的遺精、遺尿、小便多、帶下?！居猛尽?.補(bǔ)脾祛濕：主治脾虛泄瀉，日久不止，伍益氣藥。2.益腎固精：適用于腎虛不固，遺精滑精，遺尿，尿頻，白帶過(guò)多?！局髦巍恐芜z精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。