人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人參為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥幾乎世人皆知.我國(guó)使用人參預(yù)防和治療疾病有著悠久的歷史.其效果不僅早為古今中外無(wú)數(shù)醫(yī)學(xué)家所肯定而且為近代科學(xué)研究所證明.最早對(duì)人參藥理功用給予高度評(píng)價(jià)的首推《神農(nóng)本草經(jīng)》.這是我國(guó)第一部藥物學(xué)經(jīng)典.書(shū)中將懼的365種常用藥材分為上中下三品把那些具有良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯性能并且無(wú)毒副作用的藥物選為上品.人參便是上品藥材之一.書(shū)中明確指出人參“主補(bǔ)五臟安精神止驚悸除邪氣明目開(kāi)心益智”.寥寥數(shù)語(yǔ)充分說(shuō)明人參的補(bǔ)益作用是

2、多方面的.祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為人參的主要作用是大補(bǔ)元?dú)?宋朝蘇頌《嘉佑圖經(jīng)本草論人參》中就記載有這么一段話(huà)相傳“欲試二人同走一含人參一空口各走三五里許其不含人參者必大喘含者氣息自如“.以此鑒別人參的真?zhèn)蝺?yōu)劣.據(jù)傳時(shí)進(jìn)洪承疇兵敗為清軍所獲絕食數(shù)日氣息奄奄因飲了皇太后博爾濟(jì)吉特一小壺人參湯而頓時(shí)精神大振.這些說(shuō)法對(duì)人參的作用雖有夸大之嫌但亦說(shuō)明人參確有良好的補(bǔ)氣功效.《本草蒙筌》還強(qiáng)調(diào)說(shuō):“大抵人參補(bǔ)虛虛寒可補(bǔ)虛熱亦可補(bǔ)；氣虛宜用血虛亦宜用.”明代

3、大藥物學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)得好人參專(zhuān)主“男婦一切虛證”.由此不難看出人參具有補(bǔ)虛扶正等多方面的藥理功效適用于各種虛弱性疾病患者服食.因此古代醫(yī)學(xué)家強(qiáng)調(diào)凡屬久虛不復(fù)一切氣血津液不足者皆可選用人參進(jìn)補(bǔ)調(diào)理.如與其它藥物配伍其臨床應(yīng)用范圍更加廣泛.意見(jiàn)建議:1.大補(bǔ)元?dú)馊藚榇笱a(bǔ)元?dú)庵ニ?祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為元?dú)獍ㄔ幹畾夂驮?yáng)之氣乃先天之精所化生賴(lài)后天攝入之營(yíng)養(yǎng)不斷滋生.元?dú)獍l(fā)源于腎藏于臍下“丹田”借三焦的通路敷布全身推動(dòng)臟腑等一切組織器官的活動(dòng)可以說(shuō)

4、元?dú)馐侨梭w生化動(dòng)力的源泉.因此元?dú)獾氖⑺Q定著人體的強(qiáng)弱.《本草經(jīng)疏》稱(chēng):“人參能回陽(yáng)氣于垂絕卻虛邪于俄頃.其主治也則補(bǔ)五臟蓋臟雖有五以言乎生氣之流通則一也益真氣（此即元?dú)猓┮赃x用人參以補(bǔ)肺益氣.5.益氣養(yǎng)心中醫(yī)一直認(rèn)為心主神志從而把中樞神經(jīng)系統(tǒng)的某些功能都?xì)w于心.《本草匯言》稱(chēng)人參為“助精養(yǎng)神之藥”而專(zhuān)主驚悸怔忡健忘失眠等.現(xiàn)代藥于是學(xué)研究證明人參可以提高人的腦力和體力勞動(dòng)效率有顯著的抗疲勞作用能改善睡眠和情緒.因此對(duì)于不同類(lèi)型的神經(jīng)