深圳食品安全管理員流通環(huán)節(jié)試題題庫及答案178道單項選擇題

1、深圳食品安全管理員流通環(huán)節(jié)試題題庫及答案（深圳食品安全管理員流通環(huán)節(jié)試題題庫及答案（178道單項選擇題）道單項選擇題）一、單項選擇題一、單項選擇題(共178題，紅色字體為正確選項。題，紅色字體為正確選項。)1、《中華人民共和國農產品質量安全法》從（）年11月1日開始實施。(A)2007(B)2006(C)20092、根據(jù)《中華人民共和國侵權責任法》，因食品存在缺陷造成消費者人身傷害的，受害者可以（）。(A)向產品的生產者請求賠償(B)向

2、產品的銷售者請求賠償(C)二者都可二者都可3、生產經(jīng)營的食品中不得添加()。(A)藥品藥品(B)食品添加劑4、食品安全管理員每（）要參加一次考核。(A)2年(B)3年5、食品安全管理員，是指經(jīng)統(tǒng)一培訓考核合格，在（）從事食品安全管理工作的人員。(A)食品加工單位(B)食品生產經(jīng)營單位食品生產經(jīng)營單位(C)食品流通和餐飲服務單位6、食品從業(yè)人員必須具有健康證方能上崗操作。員工健康體檢的頻度是()。(A)每年一次每年一次(B)每年兩次(C)

3、每年三次(D)每年四次7、以下哪個屬于物理性危害？(A)保鮮劑(B)金屬碎片金屬碎片(C)寄生蟲8、蔬菜水果的冷藏溫度一般為（）℃。(A)50(B)410(C)15309、天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的，是()。(A)水果(B)魚肉(C)谷物(D)乳類乳類10、奶粉中發(fā)現(xiàn)有三聚氰胺，這屬于()危害。(C)GMP(D)ISO20、食品安全管理體系的核心是（）。(A)關鍵點的控制(B)食品危害的分析(C)食品危害的控制食品危害的控制(D

4、)安全風險的分析21、除產品使用說明外，產品標識應當標注在（）上。(A)產品的銷售包裝(B)產品或產品的銷售包裝產品或產品的銷售包裝22、食品流通特別許可項目中的散裝酒，是指散裝銷售的酒精度（體積分數(shù)）大于（）的酒精飲料。(A)0.5％(B)1.0％23、豆制品應采用（）形式進入流通，并帶有標簽。(A)預包裝預包裝(B)多種包裝(C)散裝24、生產經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額()的處

5、罰。(A)2倍罰款(B)3倍罰款(C)5倍罰款(D)10倍罰款倍罰款25、偽劣白酒中最常見的可導致飲用者失明的物質為（）。(A)甲醛(B)甲醇甲醇(C)乙醇(D)乙酸26、2008年頒布的《深圳市豆制品監(jiān)督管理若干規(guī)定》，所指豆制品（）非發(fā)酵性豆制品。(A)只限于只限于(B)不限于27、綠色食品標志屬于動態(tài)管理，要確認某產品標志的有效性，可登錄（）網(wǎng)站查證。(A)農業(yè)部(B)中國綠色食品網(wǎng)中國綠色食品網(wǎng)(C)國家質檢總局28、發(fā)生食品安