深圳食品安全管理員流通環(huán)節(jié)試題題庫(kù)及答案單選題多選題判斷題

1、深圳食品安全管理員流通環(huán)節(jié)試題題庫(kù)及答案深圳食品安全管理員流通環(huán)節(jié)試題題庫(kù)及答案（含（含178道單項(xiàng)選擇題、道單項(xiàng)選擇題、101道多項(xiàng)選擇題和道多項(xiàng)選擇題和334道判斷題）道判斷題）178道單項(xiàng)選擇題道單項(xiàng)選擇題一、單項(xiàng)選擇題一、單項(xiàng)選擇題(共178題，紅色字體為正確選項(xiàng)。題，紅色字體為正確選項(xiàng)。)1、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》從（）年11月1日開(kāi)始實(shí)施。(A)2007(B)2006(C)20092、根據(jù)《中華人民共和國(guó)侵權(quán)責(zé)任

2、法》，因食品存在缺陷造成消費(fèi)者人身傷害的，受害者可以（）。(A)向產(chǎn)品的生產(chǎn)者請(qǐng)求賠償(B)向產(chǎn)品的銷(xiāo)售者請(qǐng)求賠償(C)二者都可二者都可3、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加()。(A)藥品藥品(B)食品添加劑4、食品安全管理員每（）要參加一次考核。(A)2年(B)3年5、食品安全管理員，是指經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在（）從事食品安全管理工作的人員。(A)食品加工單位(B)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(C)食品流通和餐飲服務(wù)單位6、食品從業(yè)人員必

3、須具有健康證方能上崗操作。員工健康體檢的頻度是()。(A)每年一次每年一次(B)每年兩次(C)每年三次(D)每年四次7、以下哪個(gè)屬于物理性危害？(A)保鮮劑(B)金屬碎片金屬碎片(C)寄生蟲(chóng)8、蔬菜水果的冷藏溫度一般為（）℃。(A)50(B)410(C)15309、天然食品中，營(yíng)養(yǎng)最完整和易于吸收的，是()。(A)水果(B)魚(yú)肉(C)谷物(A)SSOP(B)HACCP(C)GMP(D)ISO20、食品安全管理體系的核心是（）。(A)關(guān)鍵

4、點(diǎn)的控制(B)食品危害的分析(C)食品危害的控制食品危害的控制(D)安全風(fēng)險(xiǎn)的分析21、除產(chǎn)品使用說(shuō)明外，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在（）上。(A)產(chǎn)品的銷(xiāo)售包裝(B)產(chǎn)品或產(chǎn)品的銷(xiāo)售包裝產(chǎn)品或產(chǎn)品的銷(xiāo)售包裝22、食品流通特別許可項(xiàng)目中的散裝酒，是指散裝銷(xiāo)售的酒精度（體積分?jǐn)?shù)）大于（）的酒精飲料。(A)0.5％(B)1.0％23、豆制品應(yīng)采用（）形式進(jìn)入流通，并帶有標(biāo)簽。(A)預(yù)包裝預(yù)包裝(B)多種包裝(C)散裝24、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安

5、全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額()的處罰。(A)2倍罰款(B)3倍罰款(C)5倍罰款(D)10倍罰款倍罰款25、偽劣白酒中最常見(jiàn)的可導(dǎo)致飲用者失明的物質(zhì)為（）。(A)甲醛(B)甲醇甲醇(C)乙醇(D)乙酸26、2008年頒布的《深圳市豆制品監(jiān)督管理若干規(guī)定》，所指豆制品（）非發(fā)酵性豆制品。(A)只限于只限于(B)不限于27、綠色食品標(biāo)志屬于動(dòng)態(tài)管理，要確認(rèn)某產(chǎn)品標(biāo)志的有效性，可登錄（）網(wǎng)站查證。(A)農(nóng)業(yè)部(