飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施現(xiàn)狀及問題分析——以長(zhǎng)沙市三星級(jí)以上飯店為例.pdf

1、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)作為行業(yè)行動(dòng)指南有著其特殊的地位及意義。中國(guó)飯店業(yè)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)從1988年開始實(shí)施，先后進(jìn)行4次修訂與完善，但在推行過程中還是存在著一些問題和局限性。如何讓星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)更好地適應(yīng)飯店發(fā)展，及時(shí)進(jìn)行修訂補(bǔ)充，最終達(dá)到促進(jìn)我國(guó)飯店行業(yè)發(fā)展的目的，是當(dāng)前我國(guó)飯店業(yè)面臨的一個(gè)重大課題。本文以長(zhǎng)沙市三星級(jí)以上飯店為例，基于實(shí)地調(diào)查的第一手資料和數(shù)據(jù)，從研究員工評(píng)價(jià)飯店設(shè)施設(shè)備、服務(wù)等重要程度入手，具體論證星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)推行過程存在的問題與局限性，并為修

2、訂星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)提出相應(yīng)的對(duì)策和建議。
　　 全文共分五部分，第一部分簡(jiǎn)要介紹了本文的研究背景、研究目的與意義，并確定研究對(duì)象，提出了本文的預(yù)期研究成果及局限性；第二部分對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)相關(guān)理論基礎(chǔ)進(jìn)行了較為全面的列舉和概括，并指出海外其它評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中國(guó)的借鑒意義；第三部分介紹了本文的研究方法和技術(shù)路線，整理出飯店員工通過項(xiàng)目評(píng)價(jià)與星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過程中存在問題與局限性，并對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行信度和效度分析，以確保調(diào)查問卷的科學(xué)性，最