高中化學(xué)有機(jī)化合物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

1、1高中化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)高中化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)一、重要的物理性質(zhì)一、重要的物理性質(zhì)1有機(jī)物的溶解性（1）難溶于水的有：各類烴、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級(jí)的（指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同）醇、醛、羧酸等。（2）易溶于水的有：低級(jí)的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物。②乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時(shí)飽和碳酸鈉溶液

2、還能通過反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解吸收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。③有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中溶解度減小，會(huì)析出（即鹽析，皂化反應(yīng)中也有此操作）。④線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機(jī)溶劑，而體型則難溶于有機(jī)溶劑。⑤氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍(lán)色溶液。2有機(jī)物的密度小于水的密度，且與水（溶液）分層的有：各類烴、酯（包括油脂）3有機(jī)物的狀

3、態(tài)[常溫常壓（1個(gè)大氣壓、20℃左右）]（1）氣態(tài)：①烴類：一般N(C)≤4的各類烴注意：注意：新戊烷[C(CH3)4]亦為氣態(tài)②衍生物類：一氯甲烷（CH3Cl，沸點(diǎn)為24.2℃）甲醛（HCHO，沸點(diǎn)為21℃）（2）液態(tài)：一般N(C)在5～16的烴及絕大多數(shù)低級(jí)衍生物。如，己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH甲酸HCOOH乙醛CH3CHO★特殊：特殊：不飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態(tài)（3）固態(tài)：一般N(

4、C)在17或17以上的鏈烴及高級(jí)衍生物。如，石蠟C12以上的烴飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如動(dòng)物油脂在常溫下為固態(tài)4有機(jī)物的顏色☆絕大多數(shù)有機(jī)物為無色氣體或無色液體或無色晶體，少數(shù)有特殊顏色3與苯環(huán)相連的側(cè)鏈碳碳上有氫原子的苯的同系物（與苯不反應(yīng)與苯不反應(yīng)）（2）無機(jī)物：與還原性物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，如H2S、S2、SO2、SO32、Br、I、Fe23與Na反應(yīng)的有機(jī)物：含有—OH、—COOH的有機(jī)物與NaOH反應(yīng)的有機(jī)物：常溫下，易

5、與含有酚羥基酚羥基、—COOH的有機(jī)物反應(yīng)加熱時(shí)，能與酯反應(yīng)（取代反應(yīng)）與Na2CO3反應(yīng)的有機(jī)物：含有酚羥基的有機(jī)物反應(yīng)生成酚鈉和NaHCO3；含有—COOH的有機(jī)物反應(yīng)生成羧酸鈉，并放出CO2氣體；與NaHCO3反應(yīng)的有機(jī)物：含有—COOH的有機(jī)物反應(yīng)生成羧酸鈉并放出等物質(zhì)的量的CO2氣體。4銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物（1）發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物：含有—CHO的物質(zhì)：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、還原性糖（葡萄糖、麥芽糖等）（2）銀氨溶液[Ag(N

6、H3)2OH]（多倫試劑）的配制：向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至剛剛產(chǎn)生的沉淀恰好完全溶解消失。（3）反應(yīng)條件：堿性、水浴加熱堿性、水浴加熱若在酸性條件下，則有Ag(NH3)2OH3H==Ag2NH4H2O而被破壞。（4）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：①反應(yīng)液由澄清變成灰黑色渾濁；②試管內(nèi)壁有銀白色金屬析出（5）有關(guān)反應(yīng)方程式：AgNO3NH3H2O==AgOH↓NH4NO3AgOH2NH3H2O==Ag(NH3)2OH2H2O銀鏡反

7、應(yīng)的一般通式：RCHO2Ag(NH3)2OH2Ag↓RCOONH43NH3H2O【記憶訣竅】：1—水（鹽）、2—銀、3—氨甲醛（相當(dāng)于兩個(gè)醛基）：HCHO4Ag(NH3)2OH4Ag↓(NH4)2CO36NH32H2O乙二醛：OHCCHO4Ag(NH3)2OH4Ag↓(NH4)2C2O46NH32H2O甲酸：HCOOH2Ag(NH3)2OH2Ag↓(NH4)2CO32NH3H2O葡萄糖：（過量）CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH

8、3)2OH2Ag↓CH2OH(CHOH)4COONH43NH3H2O（6）定量關(guān)系：—CHO～2Ag(NH)2OH～2AgHCHO～4Ag(NH)2OH～4Ag5與新制Cu(OH)2懸濁液（斐林試劑）的反應(yīng)（1）有機(jī)物：羧酸（中和）、甲酸（先中和，但NaOH仍過量，后氧化）、醛、還原性糖（葡萄糖、麥芽糖）、甘油等多羥基化合物。（2）斐林試劑的配制：向一定量10%的NaOH溶液中，滴加幾滴2%的CuSO4溶液，得到藍(lán)色絮狀懸濁液（即斐林試