銀耳多糖的制備與分析

1、銀耳多糖的制備與分析銀耳多糖的制備與分析一、實驗目的一、實驗目的1、了解銀耳多糖制備的基本原理。2、掌握糖類物質(zhì)提取的基本操作技術(shù)。二、實驗原理二、實驗原理銀耳是真菌的一種，是我國傳統(tǒng)的珍貴藥材之一，具有滋陰潤肺、益胃生津等功效。常用于治療虛勞咳嗽、陰傷燥咳、虛熱口渴等癥。銀耳多糖是銀耳的主要藥效成分，銀耳中含有的多糖類物質(zhì)則具有明顯提高機體免疫功能，抗炎癥和抗放射等作用。1、制備（提?。┰恚恒y耳多糖易溶于水，但不溶于乙醇。因此本實驗

2、采用沸水抽提、氯仿正丁醇法除蛋白和乙醇沉淀分離制得銀耳多糖粗品。然后再進行定性分析。2、分析（鑒定）原理：Molish反應多糖在濃硫酸或濃鹽酸的作用下，脫水形成糠醛及其衍生物，其與α萘酚反應，作用生成紫色的化合物。原理是羰基與酚類進行了縮合，這樣，糖與濃酸作用后，再與α萘酚反應，就能生成紫色的化合物。因此，陰性反應證明沒有糖類物質(zhì)的存在；而陽性反應，則說明有糖存在的可能性，需要進一步通過其他糖的定性試驗才能確定有無糖的存在。四、實驗步驟

3、四、實驗步驟（一）制備步驟（一）制備步驟1、取銀耳子實體10g加水300mL，直火提取1h，提取過程中不斷用玻棒攪拌。雙層紗布過濾，提取液濃縮至100mL左右。2、濃縮液加入等體積的Sevag試劑去蛋白，3000rpm離心10min。3、上清液加入3倍95%乙醇，攪拌均勻后，3000rpm離心10min（或靜止1h）。4、沉淀用無水乙醇洗滌2次，乙醚洗滌1次，真空干燥，得因而多糖粗品。（二）分析步驟（二）分析步驟1、稱取銀耳多糖粗品20