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1、第一章設(shè)施果樹栽培學(xué)概述果樹設(shè)施栽培是果樹栽培的一種特殊形式,是指在不適宜或不完全適宜果樹生長(zhǎng)的自然生態(tài)條件下,將某些果樹置于人工保護(hù)設(shè)施之內(nèi),創(chuàng)造適宜果樹生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境,使其不受或少受自然季節(jié)的影響而進(jìn)行的果樹生產(chǎn)方式。果樹保護(hù)地栽培按生產(chǎn)的性質(zhì)可劃分為以提早上市為目的的保護(hù)地促成栽培、以延遲上市為目的的保護(hù)地延遲栽培和為了消除不良環(huán)境條件,提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)、防止裂果、防治病蟲害等為目的的防護(hù)栽培三大類,以提早或延遲上市為目的的果
2、樹設(shè)施栽培又稱反季節(jié)栽培。(一)果樹設(shè)施栽培的作用?調(diào)節(jié)產(chǎn)期,豐富果品市場(chǎng)?實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn),產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益顯著提高?提高果品品質(zhì),生產(chǎn)無公害果品?避免自然災(zāi)害?充分利用土地、勞力資源?打破果樹種植的地域限制,擴(kuò)大栽植區(qū)域(二)國(guó)內(nèi)外果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀20世紀(jì)70年代以來,日本、韓國(guó)、意大利、荷蘭、加拿大、比利時(shí)、羅馬尼亞、美國(guó)、澳大利亞和新西蘭等國(guó)設(shè)施果樹栽培發(fā)展較多,其中日本果樹設(shè)施栽培面積發(fā)展速度超過蔬菜與花卉。日本果樹設(shè)施面積至20
3、00年已達(dá)12494公頃,其中以葡萄面積最大,約占61%,其次為柑橘、櫻桃、砂梨、枇杷、無花果、桃、李、柿等。我國(guó)設(shè)施果樹栽培始于20世紀(jì)80年代,起初以草莓促成栽培為主,進(jìn)入90年代以后,種類逐漸增多,種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。我國(guó)北方地區(qū)的果樹設(shè)施栽培異軍突起。目前遼寧、山東、河北、北京、河南、吉林、江蘇、上海、浙江等地已發(fā)展果樹設(shè)施栽培面積較多,發(fā)展面積最大。設(shè)施栽培的種類以草莓為最多,約占總面積的60%左右;其次是葡萄,約占18%,桃和
4、油桃約占17%,其他約占5%左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至1997年底,全國(guó)果樹保護(hù)地栽培已達(dá)1.3萬公頃,產(chǎn)量15萬噸,而到1999年底上升到10萬公頃以上,世界遙遙領(lǐng)先,其中草莓、葡萄、桃和油桃栽培面積最大,占整個(gè)果樹保護(hù)地栽培面積的95%以上。目前我國(guó)果樹保護(hù)地栽培仍處于快速發(fā)展中,年增長(zhǎng)速度在10%左右。山東是我國(guó)果樹設(shè)施栽培面積最大、種類最多、技術(shù)較先進(jìn)的省份,主要種植草莓、櫻桃、葡萄、桃和油桃、李、杏等樹種的優(yōu)良品種,果品產(chǎn)量近億
5、千克,50%以上銷往北京、天津、上海等大城市以及遼寧、吉林、黑龍江等東北地區(qū)。主要生產(chǎn)形式有日光溫室和塑料大棚。(三)設(shè)施果樹栽培存在的問題?樹種、品種結(jié)構(gòu)不合理?設(shè)施結(jié)構(gòu)和原材料尚需改善?生產(chǎn)技術(shù)和管理水平有待完善?果品商品化處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)滯后(四)果樹保護(hù)地栽培品種選擇原則品種是果樹栽培的內(nèi)因,栽培技術(shù)只能對(duì)品種特性進(jìn)行優(yōu)化,而不能從根本上改變。品種選擇的正確與否直接關(guān)系到保護(hù)地栽培的成敗。果樹保護(hù)地栽培不僅考慮品種對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚝土?/p>
6、地條件的適應(yīng)性,以及品種的經(jīng)濟(jì)性和社會(huì)性,還應(yīng)考慮栽培的目的性和特殊性。1、選擇品種應(yīng)以極早熟、早熟和中熟品種為主?桃樹株行距一般是1.0m~1.5m2m。?李樹株行距2m3m。?杏樹和甜櫻桃樹較高大,株行距以2m~3m3m~4m為宜。若采用矮化砧,株行距可適當(dāng)縮小。2、果樹需冷量及促進(jìn)和打破休眠技術(shù)(1)果樹需冷量落葉果樹的自然休眠需要在一定的低溫條件下經(jīng)過一段時(shí)間才能通過。果樹的芽或其它器官處于變現(xiàn)微弱生命活動(dòng)暫時(shí)停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象稱為
7、休眠。落葉果樹的休眠有自然休眠自然休眠和被迫休眠被迫休眠之分。自然休眠指即便給予適宜的條件,仍不能發(fā)芽生長(zhǎng),而要經(jīng)過一定低溫條件解除休眠后才能正常萌芽生長(zhǎng)的現(xiàn)象。通過自然休眠需要的一定時(shí)間和一定程度的低溫條件,叫需冷量。自然休眠解除以后由于環(huán)境條件不適宜而不萌發(fā),稱為被迫休眠。目前普遍以0~7.2℃的溫度作為解除休眠的有效溫度,其時(shí)間的累加值作為該樹種的低溫需求量。落葉果樹的低溫需求量表現(xiàn)為“累加效應(yīng)累加效應(yīng)”和“記憶效應(yīng)記憶效應(yīng)”,秋
8、季進(jìn)入休眠后,只要溫度在0~7.2℃范圍內(nèi),即使只有數(shù)小時(shí)或幾十分鐘,也會(huì)被準(zhǔn)確地記憶下來,按時(shí)間的進(jìn)程累加。也可用猶他(Utah)模型表示。猶他模型指自然休眠結(jié)束時(shí)積累的冷溫單位(chillunitC.U.),2.5~9.1℃為打破休眠最低溫度范圍,此溫度下1h計(jì)1CU;1.5~2.5℃及9.2~12.4℃的低溫范圍有半有效作用,1h計(jì)0.5CU;低于1.4℃或12.5~15.9℃為無效溫度;16~18℃低溫效應(yīng)部分被解除,該溫度范圍
9、內(nèi)1h相當(dāng)于0.5CU;18℃以上低溫效應(yīng)全被解除,該溫度范圍內(nèi)1h相當(dāng)于1CU。果樹自然休眠期結(jié)束的時(shí)間可用花枝水培法和盆栽法確定。分別在不同時(shí)期利用日光溫室培養(yǎng),若萌芽、開花速度快而整齊,則說明低溫需求量得到滿足,若萌芽但不開花或根本不萌動(dòng),則說明低溫需求量末得到滿足。由于地區(qū)間及不同年份的冬季最低和最高氣溫的變化,同一品種在不同地區(qū)、同一地區(qū)不同年份,自然休眠結(jié)束的時(shí)間存在著較大差異。(2)“人工低溫暗光促眠”技術(shù)?在外界穩(wěn)定出現(xiàn)
10、低于7.2℃溫度時(shí)扣棚,同時(shí)覆蓋保溫被或草簾。讓棚室內(nèi)白天不見光,降低棚內(nèi)溫度,并于夜間打開通風(fēng)口和前底腳覆蓋,盡可能創(chuàng)造0~7.2℃的低溫環(huán)境。?這種方法簡(jiǎn)單有效,成本低,是生產(chǎn)上廣泛采用的技術(shù)。(3)人工控制休眠技術(shù)?在自然休眠未結(jié)束前,欲提前升溫需采用人工打破自然休眠技術(shù)。?目前應(yīng)用比較成功的是用石灰氮打破葡萄休眠、用赤霉素打破草莓休眠、創(chuàng)造低溫進(jìn)行休眠。石灰氮處理葡萄經(jīng)石灰氮處理后,可比未經(jīng)處理的提前15~20天發(fā)芽。使用方法是
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