咖啡的歷史

1、世界世界&中國(guó)咖啡發(fā)展歷史中國(guó)咖啡發(fā)展歷史起源：起源：咖啡于公元6世紀(jì)最早被發(fā)現(xiàn)于埃塞俄比亞南部的卡法（kaffa）地區(qū)。關(guān)于咖啡的起源至今沒有具體的史料可考，流傳下來的是幾種不同的傳說，但比較公認(rèn)的是牧羊人卡迪發(fā)現(xiàn)咖啡的傳說。傳說在埃塞俄比亞南部的卡法省有一個(gè)牧羊人卡迪，每天趕著他的羊群去放羊，有一天他發(fā)現(xiàn)羊兒們突然有些反常，平時(shí)溫順聽話的它們突然一只只精神抖擻，活蹦亂跳起來?？ǖ嫌悬c(diǎn)納悶，他發(fā)現(xiàn)羊群是因?yàn)槌粤艘环N紅色的果實(shí)，于是他也

2、摘下幾顆嘗了嘗，頓覺疲勞大減，精神倍增，心情也振奮起來。世界范圍內(nèi)大規(guī)模傳播：世界范圍內(nèi)大規(guī)模傳播：咖啡在歐洲的廣泛普及也帶來了一些問題，大量進(jìn)口咖啡豆造成大量外匯虧損，加之咖啡館言論自由對(duì)當(dāng)局統(tǒng)治的威脅，當(dāng)時(shí)歐洲各國(guó)的統(tǒng)治者首先采取“節(jié)流”的方式，關(guān)閉咖啡館，禁止人們飲用咖啡，但是咖啡和咖啡館已成趨勢(shì)，屢禁不止，所以“開源”成了更符合形勢(shì)的選擇。但是歐洲大陸的氣候并不適合咖啡生長(zhǎng)，所以正處于殖民擴(kuò)張時(shí)期的歐洲各帝國(guó)開始把目標(biāo)指向自己的

3、殖民地，在亞非拉美的熱帶地區(qū)開辟咖啡生產(chǎn)地。傳入亞洲：傳入亞洲：1616年被荷蘭人運(yùn)往荷蘭本土的咖啡樹苗因?yàn)闊o法適應(yīng)北方嚴(yán)寒的氣候，所以無法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植，因此荷蘭人在1696年將其移植到錫蘭，并于1699年將其移植到印尼的雅加達(dá)，印尼成為亞洲首個(gè)大規(guī)模生產(chǎn)咖啡的國(guó)家。作為伊斯蘭教的發(fā)源地，麥加、麥地那以及耶路撒冷作為伊斯蘭教的圣城也吸引了大批東方穆斯林前來朝圣。而這些朝圣者在阿拉伯也有機(jī)會(huì)品嘗到咖啡并屢次試圖將其帶出阿拉伯世界。早在1

4、7世紀(jì)，印度的穆斯林巴巴布丹在去麥加朝圣時(shí)，偷偷將七顆咖啡豆帶出也門，運(yùn)到印度南部，咖啡被傳入印度。傳入中南美洲：傳入中南美洲：19世紀(jì)二十年代，法國(guó)海軍軍官德克利將一棵咖啡樹苗運(yùn)到中美洲的馬提尼克島，馬提尼克的咖啡樹苗又被傳至海地，多米尼加等中美洲島國(guó)。與此同期英國(guó)又把咖啡苗傳至古巴和牙買加。咖啡同時(shí)在法屬圭亞那、蘇里南、海地等國(guó)大規(guī)模種植。西班牙在自己的屬地哥倫比亞、秘魯?shù)鹊亻_展咖啡種植。咖啡苗從法屬圭亞那又傳至巴西，巴西的咖啡產(chǎn)業(yè)