咖啡機的設(shè)計

1、1第1章緒論1.1課題來源咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著時代的變遷科技的進步我們的生活節(jié)奏不斷加快，于是“咖啡”越多的走進我們平日生活中，隨著我國的改革與開放，目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。隨之而來的“咖啡機”也變得越來流行，而咖啡機的種類很多，根據(jù)調(diào)查了解，大多數(shù)人都會

2、選擇全自動咖啡機，以便節(jié)省時間?，F(xiàn)在市面上買的咖啡很多都是速溶，并沒有咖啡機煮出的健康美味，一般的咖啡機至少能制作出倆種口味，即意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡。釀制一杯完美的意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門的咖啡機來完成。咖啡機用20帕的壓力，迫使90℃左右的熱水穿過10克左右的幼細的經(jīng)過擠壓的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質(zhì)，并與熱水達到充

3、分溶合后流入杯中，整個過程是一個物理化學(xué)變化的綜合過程，而且要在1828秒的時間內(nèi)完成，以便有效地避免過份提取所造成的不良味道。用咖啡機產(chǎn)生的高壓蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，在意大利特濃咖啡上面加上一層厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其諾咖啡。顯然，一杯高品質(zhì)的意大利特濃或卡布其諾咖啡的生成，咖啡機起的作用是決定性的。1.2設(shè)計目的現(xiàn)在又正是世界杯進行的時候許多球迷為了看特定比賽要等到下半宿，夜晚的困乏一直會困擾的他們，有時睡覺還容

4、易過點，錯過經(jīng)典的鏡頭造成遺憾，所以我的這款咖啡機專為這些球迷設(shè)計，在造型上滿足他們的喜好，不用時也能在家中視為一種裝飾。3全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數(shù)（一般從每小時產(chǎn)60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用于商業(yè)、零售業(yè)、餐飲業(yè)以及辦公室和家庭。二如何選擇咖啡機咖啡機作為投資的一部份要得到好的回報，咖啡機的選擇很重要。首先應(yīng)確定咖啡機的種類。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動咖啡機是首選。因為在這些地方，訓(xùn)練有素的

5、專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點，使客人能在最短的時間內(nèi)及時享用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。此外，還要根據(jù)每小時咖啡的需求量來選定咖啡機的規(guī)格。一般應(yīng)該給咖啡機的能力留有一定的余量。選擇什么品

6、牌的咖啡機同樣至關(guān)重要，著名國際品牌產(chǎn)品質(zhì)量好、備件供應(yīng)有保證，不知名品牌因產(chǎn)量小規(guī)模小，備件供應(yīng)無保障，風(fēng)險較大。三如何購買咖啡機目前我國咖啡機市場還處在一種無序的階段，市場競爭十分激烈，個別外國廠商把國外滯銷技術(shù)落后的過時機型塞入中國市場，一些國內(nèi)不法商人以家用機冒充商用機，混淆半自動和全自動機器，從中謀取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買到的或是低檔廉價品或者就是一堆工業(yè)垃圾。購買咖啡機要做市場調(diào)查，廣泛收集資料或向?qū)I(yè)的咖啡

7、商或公司咨詢，從而確定自己需求的咖啡機的類型：下一步就要選擇合格的供應(yīng)商。專業(yè)的咖啡機供應(yīng)商不但有著豐富的經(jīng)驗，可為您選擇咖啡機提供多方面的參考、幫助和最合理的價格，而且具有良好的售后服務(wù)體系和充足及時的零備件供應(yīng)。四如何使用咖啡機我們都知道，傳統(tǒng)的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現(xiàn)代快速的生活來說，許多人沒有時間學(xué)習(xí)這些工藝；為了

8、解決這個問題，咖啡機就應(yīng)運而生了。沖泡完美的意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門的咖啡機來完成。咖啡機用10個左右的大氣壓，迫使90C左右的熱水穿過10克左右的幼細的、壓實的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質(zhì)，并與熱水達到充分溶合后流入杯中，整個過程是一個物理化學(xué)變化的綜合過程，在1828秒的時間內(nèi)完成，以便有效地避免過度提取所造成的不良味道。用咖啡機產(chǎn)生的高壓蒸汽把牛奶乳化后打出芳香