輻照量單位與劑量測量

1、1輻照量單位與劑量測量輻照量單位與劑量測量（一）放射性強度與放射性比度1、放射性強度又稱放射性活度，是度量放射性強弱的物理量。曾采用的單位有：（1）居里（Curie簡寫Ci）若放射性同位素每秒有3.71010次核衰變，則它的放射性強度為1居里（Ci）。（2）貝可勒爾（Becqurel，簡稱貝可Bq）1貝可表示放射性同位素每秒有一個原子核衰變。（3）克鐳當(dāng)量放射γ射線的放射性同位素（即γ輻射源）和1克鐳（密封在0.5mm厚鉑濾片內(nèi)）在同樣

2、條件下所起的電離作用相等時，其放射性強度就稱為1克鐳當(dāng)量。2、放射性比度將一個化合物或元素中的放射性同位素的濃度稱為“放射性比度“，也用以表示單位數(shù)量的物質(zhì)的放射性強度。（二）照射量照射量（Exposure）是用來度量X射線或γ射線在空氣中電離能力的物理量。使用的單位有：（1）倫琴（Roentgen，簡寫R）（2）SI庫侖千克（Ckg1）（三）吸收劑量1、吸收劑量單位（1）吸收劑量被照射物質(zhì)所吸收的射線的能量稱為吸收劑量，其單位有：（1

3、）拉德（rad））：每克物質(zhì)吸收）：每克物質(zhì)吸收100100爾格的能量爾格的能量（2）戈瑞（Gray，簡稱Gy）：每kgkg物質(zhì)吸收物質(zhì)吸收1焦耳的能量。焦耳的能量。換算關(guān)系：換算關(guān)系：1GYGY=100=100radrad1kGY1kGY=0.10.1mradmrad=1KW.SkgKW.Skg（2）劑量率是指單位質(zhì)量被照射物質(zhì)在單位時間內(nèi)所吸收的能量。（3）劑量當(dāng)量是用來度量不同類型的輻照所引起的不同的生物學(xué)效應(yīng)，其單位為希（沃特）

4、（Sv）。（4）劑量當(dāng)量率是指單位時間內(nèi)的劑量當(dāng)量，單位為Svs1或Svh1。2、吸收劑量測量（1）國家基準(zhǔn)采用Frickle劑量計（硫酸亞鐵劑量計）（2）國家傳遞標(biāo)準(zhǔn)劑量測量體系丙氨酸ESR劑量計（屬自由基型固體劑量計），硫酸鈰亞鈰劑量計，重鉻酸鉀（銀）高氯酸劑量計，重鉻酸銀劑量計等（3）常規(guī)劑量計無色透明或紅色有機玻璃片（聚甲基丙烯酸甲酯），三醋酸纖維素，基質(zhì)為尼龍或PVC的含有隱色染料的輻照顯色薄膜等34、和食品冷凍保藏等方法相比

5、，輻照保藏方法能節(jié)約能源；5、可以改進(jìn)某些食品的工藝和質(zhì)量；6、需要較大投資及專門設(shè)備來產(chǎn)生輻射線（輻射源）并提供安全防護(hù)措施，保證輻射線不泄露；7、對不同產(chǎn)品及不同輻照目的要選擇控制好合適的輻照劑量，才能獲得最佳的經(jīng)濟效應(yīng)和社會效益。8、輻照食品標(biāo)簽上要加以標(biāo)注。輻射源與食品輻照裝置輻射源與食品輻照裝置（一）輻射源1、放射性同位素（1）鈷60（60Co）輻射源（2）銫137（137Cs）輻射源2、電子加速器是用電磁場使電子獲得較高能量

6、，將電能轉(zhuǎn)變成射線（高能電子射線，X射線）的裝置。（1）電子射線電子射線又稱電子流、電子束，其能量越高，穿透能力就越強。電子加速器的電子密度大，電子束（射線）射程短，穿透能力差，一般適用于食品表層的輻照。（2）X射線加速器產(chǎn)生的高能電子打擊在重金屬靶子上會產(chǎn)生能量從零到入射電子能量的X射線。（二）防護(hù)設(shè)備常用于防護(hù)設(shè)備的材料有：1、鉛鉛容器可以用來儲存輻射源2、鋼材容器和設(shè)備的結(jié)構(gòu)骨架3、鐵用于制作防護(hù)門，鐵鉤和蓋板等。4、水將輻射源（