日處理200噸稻谷米廠工藝流程設計

1、武漢工業(yè)學院武漢工業(yè)學院《谷物加工工程谷物加工工程》課程設計說明書課程設計說明書設計題目：日處理稻谷設計題目：日處理稻谷200200噸米廠工藝流程設計噸米廠工藝流程設計姓名_____________學院食品科學與工程食品科學與工程專業(yè)______糧食工程糧食工程________學號_______指導教師指導教師______秦先魁秦先魁____________20132013年1月8日一、一、前言前言1.1.設計目的設計目的通過此次課程設

2、計的訓練，使我們鞏固所學到的理論知識，提高解決實際問題的能力，增強運算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能；培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。2.2.設計要求設計要求（1）.根據(jù)原糧的品質(zhì)以及所需加工成的成品大米的精度要求，先收集準確的各種數(shù)據(jù)，從而使我們設計的流程更適合原諒品質(zhì)，并應保證采用先進的生產(chǎn)技術(shù)、設備來使整個生產(chǎn)連續(xù)化、機械化。（2）.充分利用原料，保證合理加工，提高產(chǎn)品的出率。（3）.遵循同質(zhì)合并的原則，減少回路，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的條件下

3、，簡化工藝流程，發(fā)揮機器設備最大的作用。（4）.根據(jù)國家的標準選定設備，選擇合適的設備以發(fā)揮最大的工作效率，減少動力的消耗，以減少生產(chǎn)成本。（5）.風網(wǎng)的設計要注意實際中達到除塵和環(huán)境保護的作用。（6）.通過課程設計鞏固加強糧食加工工廠的設計知識。二、二、設計任務設計任務1.1.設計主要項目名稱設計主要項目名稱日處理稻谷200噸的米廠工藝流程設計2.2.設計任務設計任務2.12.1米廠工藝流程設計參數(shù)和依據(jù)米廠工藝流程設計參數(shù)和依據(jù)（1

4、）.生產(chǎn)規(guī)模：日處理稻谷200噸；（2）.原料主要特性：[產(chǎn)地]湖北；[品種]秈稻；[水分]14%～16%；[含雜總量]1.5%（其中：含并肩石8粒Kg含稗600粒Kg）；[不完善粒含量]正常；（3）.成品種類與規(guī)格：[產(chǎn)品類別]國標精米；[加工精度]以國標一級以上為主；[包裝規(guī)格]常規(guī)，兼顧生產(chǎn)；（4）.物料垂直提升方式：升運；（5）.成品質(zhì)量要求：背溝無皮，或有皮不成線米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。出糙率：78%；糙出米率：88