無公害蛋雞與雞蛋生產技術要點

1、無公害蛋雞與雞蛋生產技術要點無公害蛋雞與雞蛋生產技術要點申濟豐無公害蛋雞與雞蛋，是指產地環(huán)境、生產過程和最終產品符合國家無公害食品標準和規(guī)范，經專門機構認定，按照國家《無公害農產品管理辦法》的規(guī)定，許可使用無公害農產品標識的產品。無公害蛋雞與雞蛋符合國家食品衛(wèi)生標準，具有無污染、安全、優(yōu)質及營養(yǎng)的特點。隨著加入WTO和北京、上海等大中城市陸續(xù)實行農產品市場準入制度，無公害蛋雞與雞蛋產品己成為最基本的市場準入條件?，F在，北京、上海等大中城

2、市，無公害雞蛋價格較普通雞蛋高出1倍以上，且銷售看好。下面，結合工作實踐，將無公害蛋雞與雞蛋的生產管理技術要點淺述如下，供參考。1雞場的產地環(huán)境要求無公害蛋雞與雞蛋生產的前提必須是通過產地認定，認定產地要具有明確的區(qū)域范圍和一定的生產規(guī)模（商品蛋雞存欄1萬只以上），并符合無公害產地環(huán)境標準，即符合NYT388《畜禽場環(huán)境質量標準》和GBT18407、32001《無公害畜禽肉產地環(huán)境要求》等。產地環(huán)境是實施無公害生產的首要因素，只有產地環(huán)

3、境的水、大氣、土壤、建筑物、設備等符合無公害生產要求，才能從源頭上保證蛋雞健康生長需要，減少環(huán)境對蛋雞生長發(fā)育及蛋雞生產的終產品—雞蛋的質量產生影響。具體為1.1水雞場飲用水須采取經過集中凈化處理后達到國家NY5027《畜禽飲用水質量標準》的水源。與水源有關的地方病高發(fā)區(qū)，不得作為無公害蛋雞及雞蛋生產地。1.2土壤選址地勢高燥，生態(tài)良好，無或不直接接受工業(yè)“三廢”及農業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的地方建場。雞場地面進行混凝土處理，養(yǎng)雞以

4、籠養(yǎng)為主。1.3大氣雞場建造應選擇在區(qū)畜牧部門劃定的非疫區(qū)內，位于整個地區(qū)的上風頭，背風向陽。要求遠離村鎮(zhèn)和居民點及公路干線1公里以上，周圍5公里內無大中型化工廠、礦廠，距其它畜牧養(yǎng)殖場、垃圾處理場、污水處理池等至少3公里以上等等。1.4建筑設施雞場用地符合當地土地利用規(guī)劃的要求，交通方便，水電供應充足，整個養(yǎng)殖、加工等場所布局規(guī)范、設置合理，場內生產區(qū)、生產管理區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)應嚴格分開，完全符合防疫要求，四個區(qū)的排列應保證雞舍衛(wèi)生

5、，要做到定期清除舍內污物，房頂粉塵、蜘蛛網等，保持舍內空氣清潔。保證環(huán)境衛(wèi)生，要做到定期打掃雞舍四周，清除垃圾、灑落的飼料和糞便，及時鏟除雞舍周圍15米內的雜草，平整和清理地面，設立“開闊地”。飼養(yǎng)場院內、雞舍等場所要經常投放附合《農藥管理條例》規(guī)定的菊酯類殺蟲劑和抗凝血類殺鼠劑類高效低毒藥物，滅鼠、蚊蠅，對死鼠、死蚊蠅要及時進行無害化處理。2.2.2消毒凈化管理要求各生產加工場所要統(tǒng)一配備地面沖洗消毒機、火焰消毒器等消毒器械。對舍內帶

6、雞消毒，每1次2d，在免疫期前后兩天不做。消毒時，要定期輪換使用不同的腐蝕性小、殺菌力強、殺菌譜廣、無殘毒、安全性強的消毒藥，如過氧乙酸、氯制劑、百毒殺等。對環(huán)境消毒1次周，要選用殺菌效果強的消毒藥，如氫氧化鈉、生石灰、苯酚、煤酚皂溶液、農福、農樂、新潔爾滅等。還要注意定期更換消毒池和消毒盆中的消毒液，防止過期失效。2.3免疫接種管理要求雞場內養(yǎng)殖雞群的免疫接種，要嚴格執(zhí)行NY5041《無公害食品—蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》的規(guī)定，充分結合

7、本地疫情調查和種雞場疫源調查結果，制定科學的符合本場實際的免疫程序。日常工作中，要嚴格按規(guī)定程序、使用方法和要求等做好養(yǎng)殖雞群的免疫接種工作。免疫結束后，工作人員還要將使用疫苗的名稱、類型、生產廠商、產品序號等相關資料記入日志中備查。2.4疫病檢測管理要求雞場要按照《中華人共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結合本地情況，制定好本場的疫病監(jiān)測方案。常規(guī)監(jiān)測的疫病有：雞新城疫、雞白痢、傳支、傳喉等。監(jiān)測過后，要及時采取有效的控制處理措施

8、，并將結果報送所在地區(qū)動物防疫監(jiān)督機構備案。3雞場投入品的管理要求3.1種雞選擇要求雞場內優(yōu)先實行自繁自養(yǎng)和全進全出制。種雞要選擇按照國務院《種畜禽管理條例》規(guī)定審批生產的外來或地方品種，如羅斯褐、羅曼、海蘭雞等外來品種，或江漢雞、雙蓮雞、文山雞、綠殼雞等各地方品種。未經審定的品種不得作種用。選購雛雞應到有《種禽生產許可證》，且無雞白痢、新城疫、支原體、結核、白血病的種雞場，或由該類場提供種蛋所生產的，經過產地檢疫健康的雛雞。到外地引種