實(shí)驗(yàn)三十貯藏環(huán)境中的溫,濕度的測(cè)定

1、實(shí)驗(yàn)三十實(shí)驗(yàn)三十貯藏環(huán)境中的溫、濕度的測(cè)定貯藏環(huán)境中的溫、濕度的測(cè)定1原理及目的采后的果蔬仍是有生命的活體，在貯藏過(guò)程中不斷進(jìn)行著呼吸作用，釋放出熱量，呼吸作用越旺盛，果蔬成熟衰老越快。低溫能抑制呼吸，控制成熟和衰老；貯藏的果蔬不斷地進(jìn)行水分蒸發(fā)，若得不到水分的補(bǔ)充，造成失水過(guò)多而萎蔫、衰老、死亡，提高冷庫(kù)的相對(duì)濕度，可有效地降低果蔬水分蒸發(fā)。果蔬在貯藏期間，需要一定的溫度和相對(duì)濕度，為此要經(jīng)常測(cè)定冷庫(kù)的溫度和相對(duì)濕度。2儀器酒精溫度表

2、、水銀溫度表、最高溫度表、最低溫度表、自記溫度計(jì)；干濕球溫度表、通風(fēng)干濕表、自記濕度計(jì)3測(cè)定方法31溫度的測(cè)定（1）酒精溫度表測(cè)量精度經(jīng)校正后誤差不得超過(guò)0.1℃構(gòu)造感應(yīng)部分（又稱球部），用來(lái)感應(yīng)介質(zhì)溫度的變化，球部裝有酒精。顯示部分內(nèi)徑均勻細(xì)長(zhǎng)的毛細(xì)玻璃管，用來(lái)顯示酒精柱長(zhǎng)度。原理球部與外界空氣進(jìn)行熱量交換，當(dāng)空氣溫度大于球部溫度時(shí)，球部受熱，酒精膨脹擠入毛細(xì)管內(nèi)，于是毛細(xì)管內(nèi)的酒精柱伸長(zhǎng)，表示溫度升高，反之表示溫度降低。利用溫度計(jì)內(nèi)

3、酒精柱隨氣溫的升高而伸長(zhǎng)，隨氣溫的降低而縮短的特性，來(lái)測(cè)定空氣的瞬間溫度。用法在冷庫(kù)內(nèi)要多點(diǎn)放置，球部離地面高度1.5米，儀器穩(wěn)定5分鐘后讀數(shù)，讀數(shù)不要用手觸摸球部，臉不要緊靠球部，要距離球部一尺左右。讀數(shù)時(shí)以液柱頂部凹面最低處為準(zhǔn)。（2）水銀溫度表測(cè)量精度經(jīng)校正后誤差不得超過(guò)0.1℃。構(gòu)造、原理、用法同上，讀數(shù)時(shí)以液柱頂部凸面最高處為準(zhǔn)，視線與凸液面垂直。水銀溫度表的靈敏度和精確度較酒精溫度表高，是常用的測(cè)溫儀器。（3）最高溫度表測(cè)量

4、精度經(jīng)校正后誤差不得超過(guò)0.1℃。測(cè)量精度經(jīng)校正后誤差不得超過(guò)0.5℃。構(gòu)造感應(yīng)部分：一彎曲的雙金屬片，用來(lái)感應(yīng)溫度的變化；機(jī)械傳遞放大部分：傳動(dòng)桿、連動(dòng)桿、水平活動(dòng)軸；自記部分：自記鐘、自記紙、自記筆。原理當(dāng)氣溫升高時(shí)，雙金屬片伸張，使傳動(dòng)桿向下移動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)連動(dòng)桿也向下，促使水平活動(dòng)軸順時(shí)方向旋轉(zhuǎn)，筆桿向上，筆尖也就升高，畫出溫度升高的線條；氣溫降低時(shí)，雙金屬片變曲，使傳動(dòng)桿向上移動(dòng)，帶動(dòng)連動(dòng)桿向上，使水平活動(dòng)軸反時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，筆尖

5、也降低，畫出溫度降低的線條。由于鐘筒的旋轉(zhuǎn)，筆尖又能在自記紙上作橫向相對(duì)運(yùn)動(dòng)，這兩種運(yùn)動(dòng)結(jié)合在一起，使筆尖在自記紙上畫出上下起伏的連續(xù)曲線來(lái)，溫度計(jì)能自動(dòng)的連續(xù)將不同時(shí)間的溫度數(shù)值以曲線的形式記錄下來(lái)。使用方法①安裝自記紙，填寫日期，做時(shí)間記號(hào)。換紙：揭開(kāi)盒蓋，抬動(dòng)筆尖作終止記號(hào)，取下鐘筒，在終止記號(hào)右上角記下?lián)Q紙時(shí)間，取下舊自記紙。將新自記紙裹在鐘筒上，卷緊，水平線對(duì)齊，底邊巾筒底緣，并以壓紙條固定。②將自記鐘上好發(fā)條。③把裝有自記紙

6、的鐘筒裝在主軸上，轉(zhuǎn)動(dòng)鐘筒，使筆尖正對(duì)當(dāng)時(shí)時(shí)間。④加墨水，但不要過(guò)滿，移動(dòng)筆檔使筆尖接觸鐘筒，輕抬筆尖做一開(kāi)始記錄的記號(hào)。⑤輕關(guān)匣蓋，將儀器復(fù)位，換下的舊記錄紙，妥善保存。32濕度的測(cè)定（1）干濕球濕度表精量精度經(jīng)校正后誤差不得超過(guò)0.1℃。構(gòu)造兩支相同型的水銀（或酒精）溫度表，球部包有濕潤(rùn)紗布的叫濕球溫度表，另一支溫度表用來(lái)測(cè)量空氣的溫度，叫干球溫度表；水杯。原理當(dāng)空氣中的水氣在當(dāng)時(shí)溫度下未達(dá)到飽和時(shí)，濕球溫度表球部濕潤(rùn)紗布上的水分就

7、不斷蒸發(fā)，水分蒸發(fā)所消耗的熱量，是從濕球溫度表球部及周圍的薄層空氣吸收得來(lái)的，當(dāng)濕球因蒸發(fā)所消耗的熱量和從周圍空氣中獲得熱量相平衡時(shí)，濕球溫度便不再下降，這時(shí)干濕球顯示的溫度就有一個(gè)差值，這個(gè)差值的在小取決于空氣的濕度。濕度越小，蒸發(fā)越快，濕球溫度降得越多，干濕球溫度差就越大；相反，濕度越大，蒸發(fā)越慢，濕球溫度降得越少，如果空氣已經(jīng)飽和則蒸發(fā)停止，濕球溫度不會(huì)下降，于是干濕球溫度相等。因此，測(cè)定干濕球溫度值后，通過(guò)查算即可求出空氣的相對(duì)