如何鑒定食鹽中的碘

1、如何鑒定食鹽中的碘如何鑒定食鹽中的碘如東縣豐利中學(xué)陳偉杰一、碘對(duì)人體健康的影響：１.碘在人體內(nèi)的分布和代謝碘吸收迅速而完全，進(jìn)入胃腸道的膳食碘1h內(nèi)的大部分吸收，3h內(nèi)完全吸收。進(jìn)入循環(huán)后，碘離子就遍布于細(xì)胞外液，并且在一些組織中濃集，如腎臟，唾液腺、胃粘膜、泌乳的乳腺、脈絡(luò)膜叢和甲狀腺。但在這些組織中只有甲狀腺能利用碘以合成甲狀腺激素。人體內(nèi)約含碘25～36mg，大部分（約15mg）集中在甲狀腺內(nèi)供合成甲狀腺激素之用。體內(nèi)的碘由尿、糞

2、、乳汁等途徑排出，其中有近90%隨尿排出，近10%隨糞便排出，其余極少量則隨汗液和呼出氣等排出。哺乳的婦女可從乳汁中排出一定量的碘（人乳中的含碘量約為7～14ug%）。授乳婦女易于發(fā)生甲狀腺腫可能與此有關(guān)。2.碘缺乏成人缺碘可引甲狀腺腫，胎兒期和新生兒期缺碘可引起呆小病。由于這些病具有地區(qū)性特點(diǎn)(多流行于山區(qū)和半山區(qū)，亦有流行于個(gè)別平原地區(qū))，故稱為地方性甲狀腺腫和地方性呆小病等。3.碘過(guò)量碘攝入過(guò)量通常發(fā)生于攝入含碘高的海產(chǎn)品過(guò)多，以

3、含碘高的水（某些深井和缺碘地區(qū)的地面水和井水）作為飲食用水，以及在治療甲狀腺腫等疾病中使用過(guò)量的碘劑等。攝入過(guò)多的碘可發(fā)生如下病癥。（1）碘性甲狀腺腫：甲狀腺輕度腫大，多呈彌漫型，硬度高于因缺碘引起的。我國(guó)河北和日本北海道沿海漁民都有因攝入因攝入過(guò)多含碘量高的海產(chǎn)品而發(fā)生甲狀腺腫的，而在減少海藻的攝食量后，甲狀腺腫即漸消散。我國(guó)也有因飲用含碘量高的深井水而引起高碘甲狀腺腫者。臨床上過(guò)量使用碘劑，亦可引起碘性甲狀腺腫。（2）碘性甲狀腺毒癥

4、：碘劑一經(jīng)使用于地方性甲狀腺腫的防治，就發(fā)現(xiàn)它還有另一種作用——誘發(fā)甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。出現(xiàn)心率加速（常伴有早搏和房顫）、氣短、急躁不安、失眠、腱反射亢進(jìn)，手、舌、眼瞼以到全身震顫，怕熱多汗，代謝和食欲亢進(jìn)等。因其常有眼球凸出，故亦稱為凸眼性甲狀腺腫。二、自然界中碘的存在形式入幾滴濃H2SO4，然后再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。(3)將上述兩支試管里的液體混合，觀察現(xiàn)象。反應(yīng)方程式：KIO35KI3H2SO4=3K2SO43I23H2O用此

5、方法的優(yōu)點(diǎn)是現(xiàn)象明顯。但是卻又產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)：由于檢驗(yàn)時(shí)又加入了碘化物，那么生成的碘單質(zhì)會(huì)不會(huì)全部來(lái)源于新加入的碘化物？如果事先往NaCl中加入一些NaClO，用以上方法也檢驗(yàn)到生成了碘單質(zhì)。為此，找了資料以后，我對(duì)其作了改進(jìn)。方案二方案二實(shí)驗(yàn)用品實(shí)驗(yàn)用品：H2O2、SO2、（SO32H）和淀粉溶液實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取一定量食鹽（如10g），加少量水充分振蕩（水要少，要有相當(dāng)量食鹽未溶），靜置，取上層清夜分成兩份，往其中一份中滴加

6、幾滴稀硫酸和淀粉溶液，再逐滴滴入3%的H2O2，變藍(lán)則證明加碘鹽所加入的碘為I；不變則進(jìn)行下面的操作。(2)取另一份清液，通入適量SO2(或加SO32H)，充分反應(yīng)后滴加淀粉溶液，再逐滴滴入3%的H2O2，有藍(lán)色出現(xiàn)則證明加入的為IO3。主要反應(yīng)方程式主要反應(yīng)方程式:1.2IH2O22H===I22H2O2.IO33SO32===I3SO42（或IO33SO23H2O===I3SO426H）開始實(shí)驗(yàn)時(shí)我才發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室里找不到SO2這怎么辦

7、呢在一番尋找之后無(wú)意中看到了一瓶溴.于是我轉(zhuǎn)念一想用溴來(lái)置換碘單質(zhì)不是也可行嗎于是我又設(shè)計(jì)了方案三。方案三方案三實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理：含碘鹽中含有碘酸鉀(KIO3)，利用Br2置換出I2單質(zhì)實(shí)驗(yàn)用品實(shí)驗(yàn)用品：藥品：含碘食鹽溶液、溴、面粉糊(代替淀粉)儀器：試管、膠頭滴管實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟：(1)在一支試管(試管A)中加入少量含碘食鹽溶液，滴入幾滴Br2，然后再滴入幾滴淀粉試液觀察現(xiàn)象。(2)在另一支試管(試管B)中加入碘單質(zhì)，然后再滴入幾滴淀