火鍋店開辦方案

1、一、業(yè)態(tài)的背景分析與看法1p二、現(xiàn)階段餐飲與紅館火鍋經(jīng)營策略分析2p三、紅館火鍋核心價值的確定3p四、紅館火鍋的當前任務(wù)5p五、紅館火鍋的理念內(nèi)涵與總體發(fā)展規(guī)劃6p六、紅館火鍋營銷策劃與實施細則6p七、紅館火鍋連鎖擴張的建議8p21世紀是以知識經(jīng)濟（品牌財富）為特征，隨著中國市場經(jīng)濟的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費也將不斷增強，餐飲業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境和自身條件更加成熟，我們必須抓住這個新的機遇，全面推進中國新式餐飲向社會化

2、、國際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展；然而四川餐飲歷史悠久，博大精深，達州餐飲是巴蜀文化的重要組成部分，隨著對外開放不斷擴大，達城餐飲業(yè)得到快速發(fā)展，已經(jīng)成為對外經(jīng)濟文化交流的重要載體，但走不出去又成為制約達城餐企更好更快發(fā)展的一個瓶頸。四川紅館餐飲有限公司是以經(jīng)營火鍋為主的知名餐飲企業(yè)，創(chuàng)建于1999年10月，近10年來，公司擁有了一批專業(yè)技術(shù)骨干和管理精英，本著“大膽假設(shè)，小心求證，永不言敗”的企業(yè)精神，“不求最大，爭創(chuàng)最好”的經(jīng)營

3、理念，“重質(zhì)講誠”的服務(wù)宗旨，以其不斷改進的硬件設(shè)施、優(yōu)秀的管理服務(wù)和先進的企業(yè)文化，樹立了良好的企業(yè)形象，奠定了在達州餐飲業(yè)中應(yīng)有的地位，并不斷的解放思想，搶抓機遇，掀起一輪對外開放的熱潮，將堅定不移實施走出去的發(fā)展戰(zhàn)略，推動本土火鍋走出達州，經(jīng)過長時間的策劃籌備，紅館火結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營運內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè)CIS體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營管理平臺，而這個平臺建成后將處處

4、體現(xiàn)著“標準化QSC”——標準化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機制進行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。餐飲新店在我國目前每年是以三位數(shù)的速度在快速增長，此行業(yè)在中國的市場上可謂百花齊放百家爭鳴！相互之間的競爭已至白熱化，又好比打響了一場艱苦卓越的攻堅戰(zhàn)！對于時下餐飲而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營模式賺錢已經(jīng)是一個搖蕩的夢想，那么如何出奇制勝走在競爭對手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真

5、正的贏家？我認為：單店餐飲惟有“產(chǎn)品創(chuàng)新”、“營銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。當一家餐飲企業(yè)的市場定位后它的核心要素就是競爭策略的選擇。========================================第3頁========================================策略一是差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是我們經(jīng)常所說的特色化。經(jīng)營餐飲首先你必須面臨的第一個問題就是，