自助火鍋店策劃方案

1、自助火鍋店策劃方案自助火鍋店策劃方案篇一：火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)完成篇一：火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)完成紅果樹(shù)自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)紅果樹(shù)自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、火鍋店的前景一、火鍋店的前景二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析三、店面設(shè)計(jì)三、店面設(shè)計(jì)四、營(yíng)銷(xiāo)策劃四、營(yíng)銷(xiāo)策劃五、宣傳手段五、宣傳手段六、六、SWOT分析分析七、會(huì)員管理七、會(huì)員管理八、員工要求及工資八、員工要求及工資九、經(jīng)營(yíng)預(yù)算九、經(jīng)營(yíng)預(yù)算十、制度管理十、制度管理一、火鍋店的前景

2、一、火鍋店的前景火鍋店正在成為中國(guó)餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線，隨著吃火鍋店正在成為中國(guó)餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線，隨著吃火鍋的消費(fèi)者不斷增加，餐飲經(jīng)濟(jì)的火鍋行業(yè)的越來(lái)越受關(guān)注?；疱伒南M(fèi)者不斷增加，餐飲經(jīng)濟(jì)的火鍋行業(yè)的越來(lái)越受關(guān)注。目前，火鍋店從業(yè)人員已達(dá)數(shù)十萬(wàn)。如同很多新型行業(yè)一樣，火目前，火鍋店從業(yè)人員已達(dá)數(shù)十萬(wàn)。如同很多新型行業(yè)一樣，火鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯

3、著其的繁榮昌盛。盛。隨著收入水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。隨著收入水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。中桌（中桌（6~8人）人）15桌大桌（大桌（8~15人）人）10桌其中二樓為雅間，內(nèi)有小桌其中二樓為雅間，內(nèi)有小桌15桌；中桌桌；中桌8桌；大桌桌；大桌5桌四、營(yíng)銷(xiāo)策劃四、營(yíng)銷(xiāo)策劃“留住老顧客開(kāi)發(fā)新顧客”留住老顧客開(kāi)發(fā)新顧客”五一，十一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期。但，五一，十一五一，十一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期。

4、但，五一，十一等短短幾天的節(jié)假日的收入并比不上一個(gè)月的收入，節(jié)假日的營(yíng)等短短幾天的節(jié)假日的收入并比不上一個(gè)月的收入，節(jié)假日的營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是提高短期的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是留住老顧客開(kāi)銷(xiāo)目的不僅僅是提高短期的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是留住老顧客開(kāi)發(fā)新顧客，帶動(dòng)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。針對(duì)這一主題，在五一，十一等節(jié)發(fā)新顧客，帶動(dòng)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。針對(duì)這一主題，在五一，十一等節(jié)假日推出歡樂(lè)價(jià)，在此期間凡持卡到本店消費(fèi)的顧客可享受假日推出歡樂(lè)價(jià)，在此期間凡持卡到本店消

5、費(fèi)的顧客可享受7.8折扣價(jià)，首次到本店消費(fèi)的顧客可免費(fèi)獲得會(huì)員卡一張。折扣價(jià)，首次到本店消費(fèi)的顧客可免費(fèi)獲得會(huì)員卡一張。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質(zhì)量的提高，夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質(zhì)量的提高，吃得健康是時(shí)尚的主題。有些老齡的消費(fèi)者不宜多吃油膩的食吃得健康是時(shí)尚的主題。有些老齡的消費(fèi)者不宜多吃油膩的食物，年輕愛(ài)美的女士以及兒童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對(duì)物，年輕愛(ài)美的女士以及兒

6、童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對(duì)這一消費(fèi)群體進(jìn)行新產(chǎn)品（火鍋底料）的開(kāi)發(fā)，推出清爽型火這一消費(fèi)群體進(jìn)行新產(chǎn)品（火鍋底料）的開(kāi)發(fā)，推出清爽型火鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。組合營(yíng)銷(xiāo)策略組合營(yíng)銷(xiāo)策略將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理的搭配，組合成不同的火鍋套將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理的搭配，組合成不同的火鍋套餐，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同的菜品和新產(chǎn)品，幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳餐，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同的菜品和新產(chǎn)品，幫助消