模具試題

1、道德的作用()，并長(zhǎng)期起作用。A、非常小B、局限性很強(qiáng)C、十分寬泛，幾乎無處不在D、階段性很強(qiáng)2.餐飲業(yè)打品牌服務(wù)，()是對(duì)服務(wù)員的要求之一。A、身高必須在1.70米左右B、全面了解烹調(diào)知識(shí)C、工作中老實(shí)，不愛講話D、具備烹調(diào)技能3.下列()不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。A、以集體主義精神為指導(dǎo)B、搞好企業(yè)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)協(xié)作C、互幫互學(xué)D、互惠互利，平均分配4.()，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和感官性狀良好是食品的基本條件。A、無毒無害B、易于烹調(diào)C、價(jià)格低廉

2、D、無需加工直接食用5.煮沸消毒要求在()的水中煮()。A、63℃；30分鐘B、80℃~90℃；30~60秒C、100℃；3~5分鐘D、100℃；0.5~2秒6.下列()食品不屬偽造食品。A、用虛假廣告宣傳各種營(yíng)養(yǎng)品B、用貼有五糧液商標(biāo)的酒瓶裝劣質(zhì)白酒C、用工業(yè)酒精兌制白酒D、大米中摻熒光粉7.食物中毒的特點(diǎn)是()。A、有很強(qiáng)的傳染性B、發(fā)病急劇，且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)C、停止食用中毒食品后，病情仍會(huì)加劇D、潛伏期短，發(fā)病急劇，病程較短，沒有人

3、與人之間的直接傳染，停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止17.不符合引位要領(lǐng)的姿態(tài)是()。A、上身前傾B、前臂不動(dòng)C、掌心向上四指并攏，大拇指張開D、眼睛看著目標(biāo)方向18.服務(wù)員的語言藝術(shù)可通過()來提高。A、學(xué)習(xí)崗位職責(zé)B、改善服務(wù)條件C、豐富員工業(yè)余文體生活D、看、聽、想、說四個(gè)方面19.服務(wù)員上崗時(shí)，除手表外，()。A、還可戴戒指B、可在工服上佩戴胸針C、一般不戴任何飾物D、可戴項(xiàng)鏈20.()是四川人的一大飲食特色。A、吃各種面食，用

4、醋做主要調(diào)料B、喜吃炒年糕C、喜歡喝咖啡D、夏天吃火鍋21.不吃素菜，做菜必須加肉是()飲食習(xí)慣。A、漢族人B、維吾爾族人C、回族人D、傣族人22.朝鮮族常用于吊湯的原料有牛肉、雞肉、狗肉、()等。A、豬肉B、兔肉C、羊肉D、魚肉23.美國(guó)人很少使用()。A、普通醬油B、辣醬油C、胡椒粉D、味精24.不屬于伊斯蘭教節(jié)日的是()。A、啤酒節(jié)B、圣紀(jì)節(jié)C、古爾邦節(jié)D、開齋節(jié)25.下雪天在通道上鋪上地毯或膠皮的作用是()。A、防止客人滑倒B、