意大利海鮮比薩餅面粉底配料

1、意大利海鮮比薩餅面粉底配料意大利海鮮比薩餅面粉底配料：常用精白面粉200克、干酵母5克、鹽3克、溫水大約80克、橄欖油一湯匙。(兩個人的量)比薩餅上的配料：比薩餅上的配料：意大利硬奶酪或者瑞士硬奶酪(cheese)切成絲適量、鮮蝦仁，小墨魚一只切絲，青口肉數粒，鮮蘑菇，黑橄欖適量、青紅椒絲，洋蔥適量、不吃海鮮的，也可佐以火腿為配料適量切絲。番茄醬及做法番茄醬及做法：兩個鮮番茄切細粒、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、薄荷香料

2、些許。值得一提的是，醬汁是確定比薩餅比薩餅成功與否的關鍵，所以制好的醬汁直接影響比薩餅比薩餅的味道。1.先將蒜粒，洋蔥剁成茸，落鍋加橄欖油爆香，爆至金黃色；2加入番茄，番茄醬繼續(xù)炒，攪拌均勻，加入意大利香料羅勒葉Basilic，應該是超市里買的俄立崗葉、百里香等等，盡量使醬汁聞起來比較香，(沒有也行)3.依照個人的口味加入鹽，糖，胡椒面等調好味道，煮到濃稠就可以盛起涼著，番茄醬汁就做好了。比薩餅的底面皮做法比薩餅的底面皮做法：先將精白面

3、粉放進大碗內，加酵母加溫水開好，倒入面粉內，加橄欖油。將上述材料混合，搓成團狀，大約搓78分鐘，和好的面團會油滑不粘手為準。將面團放進大碗內，蓋上保鮮紙，發(fā)酵至少30分鐘(發(fā)酵好的面團大約為原來的23倍大)。將發(fā)酵好的面團拿出，滾圓后發(fā)松10分鐘。將發(fā)松好的面團用捍面棍捍成圓形或其他自己喜歡的形狀。用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻涂系面皮上。先撒上一層奶酪絲，加上海鮮等，橄欖，青椒絲，洋蔥絲，或火腿絲，在上面再加一次奶