古玩收藏-鑒藏講座之宋代的耀州窯及其青釉瓷

1、宋代的耀州窯及其青釉瓷(禚振西2004.03.12)公元960年宋王朝建立，結(jié)束了五代十國(guó)在中國(guó)的分裂割據(jù)。政權(quán)統(tǒng)一，社會(huì)穩(wěn)定，新興租佃制經(jīng)濟(jì)關(guān)系的確立和普及，都在很大程度上協(xié)調(diào)了生產(chǎn)關(guān)系，亦解放了生產(chǎn)力。這些，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化的迅速發(fā)展起到有利的促進(jìn)作用，使我國(guó)古代手工業(yè)和商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，進(jìn)入一個(gè)全新的繁榮時(shí)期，出現(xiàn)了“自三代以降，跨唐越漢，未有若今之盛者”的局面。在手工業(yè)和商業(yè)得以空前發(fā)展，大批工商業(yè)小城鎮(zhèn)不斷出現(xiàn)的宋代，制瓷業(yè)的生

2、產(chǎn)和銷(xiāo)售，更進(jìn)入蓬勃發(fā)展的繁榮期。全國(guó)各地創(chuàng)建的新窯場(chǎng)，猶如雨后春筍般地紛紛出現(xiàn)。在眾多窯場(chǎng)之間，展開(kāi)了商品生產(chǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售的激烈競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是一批名窯和名瓷的涌現(xiàn)，以及一批以往所沒(méi)有的瓷窯體系的逐步形成。今天，我們縱觀宋代制瓷業(yè)發(fā)展的成就和特點(diǎn)，可以用兩點(diǎn)來(lái)概括：一點(diǎn)是定、汝、官、哥、鈞五大名窯和名瓷的產(chǎn)生和發(fā)展；另一點(diǎn)是定、鈞、耀州、磁州、越、建、景德鎮(zhèn)、龍泉八大瓷窯體系的形成和發(fā)展。在宋代的上述著名窯場(chǎng)中，耀州窯是一個(gè)自成窯系的

3、北方著名窯場(chǎng)。它以盛產(chǎn)獨(dú)具風(fēng)格與特色的刻花和印花青瓷，成為北方青瓷的代表，進(jìn)而又成為耀州窯系的中心窯場(chǎng)和代表。其精美優(yōu)良產(chǎn)品的出現(xiàn)，是宋代經(jīng)濟(jì)和文化繁榮發(fā)展的產(chǎn)物，也是宋代工藝技術(shù)水平和社會(huì)審美意識(shí)的一種體現(xiàn)。一、窯場(chǎng)燒瓷始末與宋代的鼎盛耀州窯位于西安以北一百多公里的銅川市黃堡鎮(zhèn)。窯址以黃堡為中心，其范圍包括上店、立地坡、玉華、陳爐，及耀縣塔坡一帶。此地在宋代轄于耀州，故名耀州窯。其產(chǎn)品稱(chēng)為耀州瓷，或名耀瓷。該窯創(chuàng)燒于唐代（公元618—

4、—906年），五代成熟，宋代鼎盛，金元延續(xù)，止于明代中期的十五世紀(jì)末，有八百多年的連續(xù)燒造史。黃堡鎮(zhèn)的耀州窯址，經(jīng)過(guò)本世紀(jì)多次實(shí)地考察和大規(guī)模的考古科學(xué)發(fā)掘，已獲取了全面系統(tǒng)的科學(xué)資料，從而使世人真實(shí)了解到耀州窯的發(fā)展面貌。發(fā)掘出土的逾百萬(wàn)件陶瓷殘器，分別屬于唐代、五代、宋、金、元明五大歷史時(shí)期所燒制。五大歷史時(shí)期的燒瓷，各有不同。唐代燒制了黑、白、青、褐、黃、茶葉沫、花釉瓷，及白釉綠彩、白釉褐彩、素胎黑花、青釉下繪白彩等彩繪瓷。器物造

5、型豐滿大器，反映出大唐帝國(guó)的興盛。此外，還燒制唐三彩和琉璃瓦，是當(dāng)時(shí)我國(guó)燒制陶瓷品種最為豐富的一個(gè)窯場(chǎng)。五代該窯以燒青瓷為主，青瓷燒制工藝已經(jīng)成熟，青釉有灰綠、青綠、天青、淡天青等色調(diào)。還兼燒少量黑、醬釉瓷。造型秀麗華美，多仿金銀器。往往采用剔花或劃花手法，制作出各種生動(dòng)流暢的紋樣。在瓷器紋樣中發(fā)現(xiàn)有專(zhuān)為皇室用瓷設(shè)計(jì)的龍、鳳圖案。還發(fā)現(xiàn)有刻“官”字款的青瓷器底多件。這些優(yōu)美瓷器的發(fā)現(xiàn)，是目前我國(guó)北方地區(qū)五代時(shí)期僅見(jiàn)的重要青瓷窯場(chǎng)的系統(tǒng)陶

6、瓷考古資料。宋代是該窯燒造青瓷的鼎盛期。入宋后，窯場(chǎng)為了保持和發(fā)展它在晚唐五代時(shí)期北方青瓷的領(lǐng)先地位，保持原有銷(xiāo)售市場(chǎng)和爭(zhēng)奪占領(lǐng)新市場(chǎng)，在制瓷工藝上有了很大的革新和創(chuàng)造。首先在泥料制備上發(fā)明和率先使用了大型石碾槽粉碎設(shè)置，及加工泥料的淘洗池、沉淀池和陳腐用的陶缸設(shè)置。以此保證了大批量?jī)?yōu)質(zhì)青瓷坯泥與釉漿的充分提供。其次是輪制工具主部件轉(zhuǎn)盤(pán)由木制改為石制，盤(pán)下又增設(shè)了鐵軸承，使拉坯成型工藝得到很大的提高。再次是燒瓷燃料由木柴改為當(dāng)?shù)靥N(yùn)藏豐富

7、的煤炭。與之相應(yīng)窯爐結(jié)構(gòu)亦進(jìn)行了科學(xué)的變革，有利于掌握對(duì)青瓷器還原氣氛的人為控制。宋代耀州窯制瓷工藝上的這些重大改革，為燒造大量胎的秘色瓷為最高水平。以此標(biāo)準(zhǔn)衡量耀州窯所燒造的青瓷，就不難明白其被稱(chēng)為北方青瓷代表的原因。該窯場(chǎng)早在盛唐時(shí)就開(kāi)始了青瓷的創(chuàng)燒，然初時(shí)釉質(zhì)粗，釉不均勻，釉色青黃或青褐，具有明顯的不成熟性。以后學(xué)習(xí)了越窯，青瓷燒造水平提高很快，中唐初的產(chǎn)品已趕上和超過(guò)了國(guó)內(nèi)的婺、岳、壽、洪等青瓷名窯。晚唐時(shí)呈現(xiàn)青綠釉色的精美青瓷

8、燒造數(shù)量日增，奠定了其成為北方青瓷代表的基礎(chǔ)。不足之處是器胎含鐵量高呈鐵灰色，青釉的釉層薄，玻璃質(zhì)感強(qiáng)而溫潤(rùn)的玉質(zhì)感不夠。到了五代，該窯以燒青瓷為主。出現(xiàn)了黑、白兩種器胎。黑胎器的青釉，呈湖綠、湖藍(lán)、微灰湖青、深蘭天青幾種色調(diào)。白胎器的青釉，多是淡青、淡天青、粉青幾種色調(diào)，少數(shù)為湖青和湖綠色。兩種胎的青釉，質(zhì)地都很精細(xì)，釉層均勻，透明度適中，具有較好的玉質(zhì)溫潤(rùn)性。與其后的宋代相比，則又具有釉色色調(diào)豐富多樣而欠穩(wěn)定性的特點(diǎn)。入宋以后，該窯

9、的青瓷經(jīng)過(guò)初期為時(shí)不長(zhǎng)的工藝變革和探索之后，很快出現(xiàn)了劃時(shí)代的變化。宋耀瓷的青釉，質(zhì)地精細(xì)純凈，透明度適中，色調(diào)是一種穩(wěn)定的橄欖青色，具有“其色溫溫”、“精比琢玉”的美感。這種橄欖青色，與唐五代“越州上”的越窯“秘色”很相似，因而在宋代曾有“秘色”之稱(chēng)。宋代大詩(shī)人陸游曾在《老學(xué)庵筆記》中明確指出：“耀州青瓷謂之越器，以其類(lèi)余姚秘色也”。這種與越窯秘色相類(lèi)的宋代耀瓷青釉，于本世紀(jì)中葉由陳萬(wàn)里先生稱(chēng)為橄欖青色。以后學(xué)術(shù)界一直遵循，筆者亦然。

10、時(shí)至今天，供奉于法門(mén)寺地宮的一批唐代越窯秘色瓷已重見(jiàn)天日，我們將它和宋代耀州青瓷進(jìn)行了對(duì)比，為兩者瓷釉的相類(lèi)而感慨。筆者認(rèn)為現(xiàn)在我們不妨恢復(fù)古代對(duì)宋耀州青瓷的稱(chēng)謂，將其青釉稱(chēng)著耀州秘色，以便更加明確耀州青瓷對(duì)越窯秘色瓷的正宗承襲關(guān)系。這種“類(lèi)”越窯秘色的耀窯秘色瓷的成功燒制，對(duì)耀州窯系中其他窯場(chǎng)的燒瓷產(chǎn)生過(guò)重要的影響，也是耀州窯系形成的重要因素之一。三、優(yōu)美多樣化的器物種類(lèi)與造型美如碧玉般的宋代耀州青瓷，使用廣泛，器物種類(lèi)非常齊全多樣。

11、從其用途看可分為餐具類(lèi)，有碗、盤(pán)、碟、缽、盆，渣斗。酒具類(lèi)，有注子、注碗、玉壺春瓶、梅瓶、杯、盅。茶具類(lèi)，有盞、盞托、擂缽、釜、香盒、水罐、水洗。日用盛具類(lèi)，有罐、盆、甕、缸、壺。照明具類(lèi)，有燈、小燈盞、燭臺(tái)、油壺、油瓶?；b具類(lèi)，有盒、奩盒、粉盒。陳設(shè)具類(lèi)，有尊、樽、瓶、花插。供器類(lèi)，有供盤(pán)、燈盞、瓶、爐。潔具和衛(wèi)生具類(lèi)，有唾盂、渣斗、熏爐。此外，還有臥具枕，棋具圍棋盒、圍棋子、象棋子，樂(lè)具羯鼓、塤，鳥(niǎo)食具小食罐、小水罐等。凡是宋代社

12、會(huì)生活所需的各種器物種類(lèi)，在該窯的產(chǎn)品中應(yīng)有盡有。一個(gè)窯場(chǎng)可以生產(chǎn)出如此眾多的器物種類(lèi)，在宋代的其他瓷窯中實(shí)屬罕見(jiàn)。宋代耀瓷不僅器物種類(lèi)繁多、用途廣泛，而且造型精美多姿，豐富多樣，。以碗、盞、盤(pán)、碟之類(lèi)最為普通常見(jiàn)的圓器為例，僅口沿的造型就有侈口、微侈口、敞口、六葵口、六菱口、六曲口、直口、斂口、以及與之相對(duì)應(yīng)的翻沿、包沿、折沿等。再以碗、盞中最多見(jiàn)的侈口翻唇圓弧腹內(nèi)底下凹圈足造型觀察，僅其腹部的變化又可分為圓弧腹、淺圓弧腹、瘦圓弧腹、

13、微斜圓弧腹數(shù)種。在這些圓弧已富有變化的腹部，往往再配以瓜棱或出筋裝飾，給人一種造型規(guī)整、比例恰當(dāng)、變化適度、精美多樣的美感。又如壺類(lèi)，是該窯初創(chuàng)時(shí)期就多有燒造的器物，以執(zhí)壺最常見(jiàn)。唐代執(zhí)壺為喇叭口、圓腹、短直流、單把執(zhí)手，造型豐滿大度。五代執(zhí)壺變?yōu)樾】谥鳖i、圓球腹、曲形流略長(zhǎng)、單把執(zhí)手，造型富有變化，使圓與長(zhǎng)和曲與直的各種不同線條，和諧的統(tǒng)一在同一體之中，組成了一種造型優(yōu)美的器物。宋代的執(zhí)壺大體承襲了五代，但細(xì)直頸變長(zhǎng)，圓腹又呈現(xiàn)圓中略