韓國(guó)冰淇淋市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的分析

1、中國(guó)產(chǎn)品進(jìn)入韓國(guó)冰淇淋市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的分析中國(guó)產(chǎn)品進(jìn)入韓國(guó)冰淇淋市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的分析一中國(guó)同類(lèi)行業(yè)總體特征和現(xiàn)狀一中國(guó)同類(lèi)行業(yè)總體特征和現(xiàn)狀：2012年全國(guó)冷飲產(chǎn)銷(xiāo)量超過(guò)320萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)15%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額370億左右，預(yù)計(jì)2013年產(chǎn)銷(xiāo)量突破360萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額400億元以上.1.1.發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟蟊苛芤云涿烙^、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受在中國(guó)迅猛發(fā)展其整體市場(chǎng)逐年快速遞增。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)經(jīng)過(guò)十多年的快速增長(zhǎng)使目前中國(guó)人均

2、年消費(fèi)量達(dá)到1.2公斤預(yù)計(jì)未來(lái)20年將會(huì)上升到6升屆時(shí)中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)但從人均消費(fèi)水平來(lái)看中國(guó)與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)—美國(guó)人均年消費(fèi)冰淇淋是23升澳大利亞為17公斤瑞典為16公斤日本為11公斤荷蘭18公斤。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。2.2.優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加直到20世紀(jì)90年代中期

3、之前，中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的狀態(tài)。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排，對(duì)于諸多個(gè)體戶(hù)來(lái)說(shuō)，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，在發(fā)展的初級(jí)階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)

4、地市場(chǎng)，一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開(kāi)始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌（相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。中國(guó)冷飲市場(chǎng)的品牌市場(chǎng)占有率在2006年顯現(xiàn)了強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者出局的重大雪崩局面，改變了以往長(zhǎng)久洗牌的僵持階段。具體表現(xiàn)為大企業(yè)無(wú)論從規(guī)模、效益乃至到管理上日漸優(yōu)勢(shì)，而區(qū)域中小企業(yè)受資金、觀念等囿制，窘態(tài)畢現(xiàn)。前幾年都過(guò)得不錯(cuò)的一些小企業(yè)，在經(jīng)過(guò)200５年舉步維艱后大

5、部分小廠出現(xiàn)關(guān)停并轉(zhuǎn)的局面，已屬被淘汰出局，而一些外資企業(yè)和國(guó)內(nèi)巨頭利用資金、技術(shù)、原料、管理、市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)取得不菲的戰(zhàn)績(jī)。十年間，國(guó)內(nèi)冷飲也從零散經(jīng)營(yíng)的3000多個(gè)小品牌的紛爭(zhēng)變?yōu)槭嗉依滹嬀揞^間的實(shí)力抗衡。3.3.中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)冬季是夏季的130，而這個(gè)差距在美國(guó)是12到13，季節(jié)性的差異反應(yīng)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的單一，產(chǎn)品發(fā)揮的功能單一。中國(guó)的冰

6、淇淋市場(chǎng)發(fā)展到今天仍然是一種費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也越來(lái)越喜歡各類(lèi)冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時(shí)尚和愛(ài)好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。5、產(chǎn)品趨于系列

7、化、多樣化：為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時(shí)又添加各類(lèi)水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品，從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來(lái)完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì)，比如保健型、運(yùn)動(dòng)型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟(jì)日

8、益發(fā)展的今天，人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過(guò)去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。3我們的產(chǎn)品進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)的資料我們的產(chǎn)品進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)的資料1.韓國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)韓國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)1.市場(chǎng)成熟，且本土企業(yè)占主導(dǎo)地位；2.核心產(chǎn)品回歸本質(zhì)，投料更加真材實(shí)料；3.

9、順應(yīng)潮流趨勢(shì)，包裝變化基于市場(chǎng)的需求而變；4.通路建設(shè)完美，且控制較好5.產(chǎn)品隨處可見(jiàn)，且價(jià)格穩(wěn)定；6.廣告造勢(shì)，加強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力（網(wǎng)絡(luò)廣告、POP）；7.現(xiàn)做的軟冰淇淋與工廠化產(chǎn)品并駕市場(chǎng)。8.銷(xiāo)售渠道：終端銷(xiāo)售以超市為主超市及大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售額超過(guò)總量的50%。賣(mài)場(chǎng)因商品種類(lèi)齊全加之售價(jià)較單獨(dú)的雜貨店便宜，所以今后仍將保持在銷(xiāo)售上的優(yōu)勢(shì)。便利店銷(xiāo)量上升原因在于分布在居住小區(qū)及商業(yè)區(qū)中的24小時(shí)營(yíng)業(yè)便利店較能吸引年輕一代光顧。便利店逐漸成為重