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文檔簡介
1、11原材料名稱:原材料名稱:青椒鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):外形飽滿,色澤淺綠,有光澤,肉質(zhì)細(xì)膩,氣味微辣略甜,用手掂感覺有分量。無腐爛。規(guī)格:格:10—12個(gè)斤備注:注:四季原材料名稱:原材料名稱:紅椒鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):色紅艷外形飽滿,大小均勻嫩度好有光澤,無腐爛,新鮮。規(guī)格:格:10—12個(gè)斤備注:注:四季原材料名稱:原材料名稱:彩椒鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):新鮮無斑點(diǎn)肉質(zhì)較硬顏色鮮亮,無腐爛。規(guī)格:格:23個(gè)斤備注:注:四季3原材料名稱:原材
2、料名稱:蓮菜鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):無中斷,大小適中,無腐爛,無泥沙,無藕腸、呈圓柱形,兩端有頭,蒂結(jié)少。規(guī)格:格:備注:注:四季原材料名稱:原材料名稱:新鮮土豆鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):潤圓飽滿,結(jié)實(shí),無泥土,個(gè)體飽滿,無蟲蛀和機(jī)械損傷,無發(fā)芽現(xiàn)象,無萎焉,不能發(fā)青規(guī)格:格:0.2—0.4斤個(gè)備注:注:四季原材料名稱:原材料名稱:平菇鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):菇頭灰褐色無味新鮮度好,朵片完整,菇體較厚實(shí),無泡水,柄不能過長,過粗,手輕捏不能有水滲出。
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