牛油果走紅-背后有何商業(yè)秘訣

1、有媒體報道，2017年ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)進(jìn)口牛油果3.2萬噸，而在2011年，牛油果在ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)的進(jìn)口量只有31.8噸。可以說，這幾年牛油果在ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)市場上經(jīng)歷了一次“爆發(fā)”。即便人們不知道具體的進(jìn)口數(shù)字，也能切身感受到這種異域水果的走紅，毋庸置疑，牛油果正在成為ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)下一個蔬果熱點。那么，牛油果究竟有什么樣的吸引力？它在ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)是怎么火起來的？其銷量暴增的

2、背后又傳遞著國人怎樣的消費觀念呢？給鱷梨起了一個新名字和“健康低脂生活”掛鉤的食物通常不會給人留下好吃的印象，比如水煮雞胸肉、苦瓜汁，或者傳說中味同嚼蠟的牛油果……然而，這些指向“健康輕生活”的食品卻總能贏得年輕一代的青睞：“我們買不起房子，是因為我們把錢都花在了拿鐵和牛油果吐司上了?！薄犊茖W(xué)美國人》曾發(fā)表過一篇文章，講述牛油果在美國的營銷故事。20世紀(jì)初，牛油果在美國并不流行，當(dāng)時它還叫“鱷梨”。因為它們形狀像梨，而坑洼的黃褐色外表讓

3、人很容易聯(lián)想到沼澤地里的鱷魚。當(dāng)時，牛油果的營銷策略的確有問題。首先，這個名字不太好聽。更重要的是，經(jīng)銷商們“貴族化”了這種水果，試圖將其作為奢侈品在美國銷售，潛在消費者因此流失。認(rèn)清現(xiàn)狀后，加州牛油果種植者協(xié)會給牛油果取了一個新名字：“avocado”。據(jù)改名者說，這個名字是為了使牛油果顯得更有異域風(fēng)情，讓消費者認(rèn)為這個水果是十分特別的。此后，一切都開始向好的方向發(fā)展。直到有一天，營養(yǎng)專家們開始推廣低脂肪飲食的概念。牛油果因為富含脂肪

4、酸而在這場聲勢浩大的運動中“躺槍”，陷入了一片爭議。即使到了上世紀(jì)90年代，牛油果的銷量仍然落后，甚至還有很多人都根本不知道如何吃這種水果。終于，種植者們決心在營銷上下功夫。他們雇用了公關(guān)公司并對它們委以重任，希望讓牛油果成為美國人的日常消費品。美國人都記得，一個打扮成牛油果、開牛油果色的馬自達(dá)、提著一籃牛油果的人，于1992年的一個早晨，在脫口秀主持人的帶領(lǐng)下“突襲”了一位獨居的老太太。節(jié)目中，他們給老太太做了一頓“加州牛油果煎餅”早

5、餐，還送了她一張牛油果面膜，并咧著大嘴笑著說：“您好，親愛的太太，讓我們享受牛油果吧！”牛油果與超級碗（美國職業(yè)橄欖球聯(lián)盟的年度冠軍賽）的捆綁營銷更是讓它迎來了命運的轉(zhuǎn)折點——牛油果醬成了超級碗的必備“伴侶”，牛油果也成了美國人的必需品。需求量的不斷增加，讓美國政府在1997年取消了當(dāng)年對牛油果的進(jìn)口禁令。當(dāng)年的鱷梨終于“沉冤得雪”，成功上位，變成了超市里最熱門的水果之一。從“手雷”到“ag亞游官網(wǎng)紅水果”我們的牛油果，對我們來說便是邁

6、出了巨大的一步?！?005年，墨西哥牛油果第一個進(jìn)入ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)市場。一開始，墨西哥牛油果企業(yè)建議ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)消費者“直接生吃”，以享受“濃郁可口的奶香味”，結(jié)果大多數(shù)消費者都無法接受生吃的厚重感。當(dāng)時最受歡迎的進(jìn)口水果是美國甜橙和新西蘭奇異果，它們色彩鮮艷、口感鮮甜、水分充足，更符合ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)人的口味。高昂的價格也是牛油果最初被拒絕在市場之外的主要原因。曾經(jīng)，ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)進(jìn)口牛

7、油果的總稅率接近40%，而進(jìn)口水果的平均關(guān)稅僅10%。此外，還有昂貴的運輸和保鮮成本。2005年，牛油果只能在上海的高檔商場買到，80元人民幣一斤。2008年北京奧運會期間，國門大開，牛油果卻也要賣到20多元一只。那時，牛油果的受眾大多是在華生活的外國人。2014年，經(jīng)過4年的漫長商務(wù)談判之后，智利拿到向ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)出口牛油果的準(zhǔn)入證。第二年，秘魯牛油果進(jìn)入ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)市場。秘魯與智利都和ag亞游官網(wǎng)官ag亞