學校營養(yǎng)餐各項制度

1、陳家屲學校學生營養(yǎng)改善計劃工作管理制度為了扎實實施學生營養(yǎng)改善計劃，促進少年兒童健康成長。根據(jù)上級精神，結(jié)合我校實際，特制定如下制度。一、成立營養(yǎng)餐早餐管理領(lǐng)導小組組長：馬榮福（學校校長）副組長：丁永強（學校副校長）趙海（教導主任）營養(yǎng)專干：馬宏武成員：馬如燕袁雪君馬金鈺張彩霞閃曉娟二、管理辦法1、健全管理體制，明確職責分工，成立由校長為主要負責人的領(lǐng)導小組，形成由膳食委員會監(jiān)督，層層把關(guān)、分工負責的運行機制。2、供餐辦法。根據(jù)學校具體

2、情況采取食堂供餐。實行實名制簽名，并要求教師監(jiān)督食用，做到安全食用和不浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生。3、學校對學生營養(yǎng)餐指派專人進行管理，做到接受、領(lǐng)取、儲存工作并做好登記，堅決杜絕過期、變質(zhì)食品。實施營養(yǎng)早餐必須做到每日一登記，做好與供應(yīng)商相關(guān)資料的留存歸檔工作。并搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，堅持每周一次伙房大掃除和消毒，使食堂干凈、整潔、無異味。4、物品要有計劃進貨，勤進勤出，庫存不得超過兩周。3、財務(wù)管理。營養(yǎng)改善計劃補助的資金?？顚Ｓ?，分賬管

3、理，專人負責，同時實行財務(wù)公開制度。定期向?qū)W生、家長公開賬務(wù)。食品原料采購索證索票制度食品原料采購索證索票制度一、由學校行政主管和現(xiàn)場采購人員嚴格把好食品的采購關(guān)。采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并索取三證(衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢驗合格證)；應(yīng)到相對固定食品采購的場所建立合同關(guān)系，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。二、在采購定型包裝食品時應(yīng)注意廠名、廠址、品名生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等，采購人員在采購時，應(yīng)對食品進行必要的感官檢查。三、禁止