低脂飲食

1、低脂飲食甘油三酯、膽固醇比例較少的食物被稱之為低脂飲食。低脂飲食常用于減肥，但要記住，減肥需要堅持?jǐn)?shù)月，一直堅持到獲得理想體重。然后再計算一下熱量，考慮是否在減肥飲食中加一點脂肪。如果在減肥時搭配飯后飲用即可。眾所周知，人類賴于生存的物質(zhì)必須從食物中取得，這些物質(zhì)可以分為六大類：包括水、蛋白質(zhì)、脂類、糖類、礦物質(zhì)、維生素類。正常人為了保持身體健康，必須使這六類物質(zhì)均衡地進(jìn)入人體，也就是說不能使任何一類有所過量。但是，對于不同疾病的病人，

2、這六類物質(zhì)的比例就必須進(jìn)行調(diào)整，例如維生素缺乏的病人，就必須增加食物中維生素的比例，脫水的病人就必須增加飲食中水的比例。高脂血癥患者血中脂類物質(zhì)甘油三酯、膽固醇己超過正常需要量，若想盡可能減輕高脂血癥對機(jī)體的危害，必須進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)食含脂類物質(zhì)尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，這種結(jié)構(gòu)的飲食被稱之為低脂飲食。低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。多吃食物，少吃食品多吃食物，

3、少吃食品所謂食物，指的是從我們遼闊的大地和海洋生長出來的植物和動物，如各種新鮮的蔬菜、水果、海藻、五谷雜糧、生的堅果、新鮮的生魚和肉等。也就是說我們只吃自然狀態(tài)下“原裝”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香腸、臘肉、火腿、熱狗以及腌熏、冷凍食品和罐頭食品等。此外，各種香味撲鼻、色澤誘人的面包、甜點、糖果、餅干、蜜餞、碳酸飲料等也在不吃的范圍。注重清淡，減少煎炸注重清淡，減少煎炸健康的食材也要用健康的方法烹調(diào)，也就是堅持“少油、少鹽、少

4、糖”的烹調(diào)原則。盡量少用調(diào)味料，如味精等。烹調(diào)方法盡量改用蒸、煮、涼拌，少煎、炒，決不要油炸食品。油脂熱量很高，過量會造成心臟、血管和肝臟的負(fù)擔(dān)，引起心腦血管疾病。尤其油在高溫下不僅會破壞食物中的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生毒素和致癌物。鹽的使用過量，對高血壓、腎病和哮喘病人都有非常不好的影響。多吃堿性食物，少吃酸性食物多吃堿性食物，少吃酸性食物新鮮的蔬菜、水果不僅是堿性食物，還有很高的營養(yǎng)價值，是排毒、改善酸性體質(zhì)、補(bǔ)充維生素的最好食物。每餐可

5、以吃不同顏色的蔬菜，同時輪流吃植物的不同部分，也就是根、莖（菜梗）、葉、花、果實都要吃到。含膽固醇高的食物：動物內(nèi)臟、動物腦髓、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)。高脂食物：肥肉、動物油、奶油、花生。高熱量食物：面粉、巧克力、白糖。4減肥法編輯方法步驟在節(jié)食減肥過程中，肥胖者可以充分選擇食物。但要記住，無論什么脂類(不管是可見的還是不可見的)都應(yīng)加以限制。如果需要，肥胖者可以采用低脂或無脂的減肥飲食數(shù)月，一直堅持

6、到獲得理想體重。然后再計算一下熱量，考慮是否在減肥飲食中加一點脂肪。采用這種低脂或無脂的減肥飲食效果很好。采用這種減肥方法數(shù)周后，肥胖者通常就厭惡吃任何脂類食物，從而自覺減少脂肪的攝入。減肥者可以選擇低脂食品，但不宜吃得過多。最好在饑餓時才吃，而且最好是一日6餐而不是一日3餐。一旦你不再感到饑餓，就立即停止進(jìn)食。采用低脂或無脂飲食，任何肥胖者都會收到較好的減肥效果。低脂食物種類(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。(2)魚類及其它海產(chǎn)

7、品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。(5)乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。(7)調(diào)味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。肥胖者采用這種飲食，每周可減輕一定體重。但需