從茶葉中提取咖啡因microsoft word 文檔

1、1從茶葉中提取咖啡因從茶葉中提取咖啡因姓名：賀恩靜侯文斌班級(jí)：08級(jí)化工本3班學(xué)號(hào)200806120305（6）日期：09.12【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹浚褐迫】Х纫?。介紹咖啡因的一些性質(zhì):（添加產(chǎn)品）咖啡因存在于茶葉中，約占25%，是茶葉中多種生物堿中的一種。另外含有1112%的丹寧酸，丹寧酸也溶于水和乙醇，及色素，纖維素，蛋白質(zhì)等。咖啡因是弱堿性化合物，無色針壯晶體，味苦，易溶于水和乙醇，具有刺激心臟，興奮大腦神經(jīng)和利尿的作用，可作為中樞神經(jīng)興奮

2、藥。它的化學(xué)名稱是1，3，7三加甲基2，6二氧嘌呤，加熱到100度時(shí)失去結(jié)晶水，開始升華，120度升華相當(dāng)顯著，無水咖啡因的m.p.238度。：————————引自《藥典》【提取原理】茶葉中含有咖啡因，約占3.4另外還含有11~12%的丹寧酸（鞣酸），0.6%的色素、纖維素、蛋白質(zhì)等。為了提取茶葉中的咖啡因，可用適當(dāng)?shù)娜軇ㄈ缫掖嫉龋┰谥咎崛∑髦羞B續(xù)萃取，然后蒸去溶劑，即得粗咖啡因。粗咖啡因中還含有其它一些生物堿和雜質(zhì)（如單寧酸）等，

3、可利用升華法進(jìn)一步提純?！緦?shí)驗(yàn)裝置】34.取一只合適的玻璃漏斗，罩在隔以刺有許多小孔的濾紙（用三層）的蒸發(fā)皿上（圖431）。用小火小心加熱升華在里面加一個(gè)溫度計(jì)控溫150~170，若漏斗上有水汽應(yīng)用濾紙擦干。當(dāng)濾紙上出現(xiàn)白色針狀物時(shí)，可暫停加熱，稍冷后仔細(xì)收集濾紙正反面的咖啡因晶體。殘?jiān)?jīng)拌和后可用略大的火再次升華，控溫200~210，合并。5注意蒸餾時(shí)，燒瓶?jī)?nèi)不能裝得太滿，以防爆溢。焙炒時(shí)，水份要除盡但又不能炒焦。濾紙刺孔，孔徑大，排

4、列緊密、均勻。用時(shí)，孔刺朝上。升華裝置：蒸發(fā)皿要貼近鍋底，防漏氣，不能揭開漏斗觀看結(jié)晶；升華時(shí)，從室溫開始，維持在~210℃至少30分鐘。升華時(shí)，溫度計(jì)位置要準(zhǔn)確?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果與討論】1.純咖啡因?yàn)榘咨槧罹w，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可用電子天平稱量。本實(shí)驗(yàn)如沒有索氏提取器，也可用回流方法來提取咖啡因。2.升華前加入生石灰起什么作用？除去鞣酸，使之留在廢棄物里。3.升華操作的原理是什么？咖啡堿在100℃時(shí)即失去結(jié)晶水，并開始升華，在120℃升華顯著，1

5、78℃升華很快，其他物質(zhì)不升華4.為什么在升華操作中，加熱溫度一定要控制在被升華物熔點(diǎn)以下？導(dǎo)致不能完全被提取，導(dǎo)致?lián)p失。5.為什么升華前要將水分除盡？會(huì)影響純度（水會(huì)使咖啡堿變黃）6.除了升華還可以用何方法提取咖啡因？可以用氯仿萃取，加熱蒸發(fā)并抽濾。7茶葉中有鞣酸11~12%、色素0.6%、蛋白質(zhì)27%、生物堿1~5%其余是纖維素?？Х葔A（15%）溶于水、乙醇、乙醚、氯仿等，生物堿可可豆堿（0.05%）難溶于冷水和乙醇。（堿性）茶堿（