第一章 有機化學(xué)實驗的基本知識

1、第一章有機化學(xué)實驗的基本知識1.1有機化學(xué)實驗?zāi)康幕瘜W(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)。有機化學(xué)實驗是有機化學(xué)課程不可缺少的一個重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生獨立操作、觀察記錄、分析歸納、撰寫報告等多方面的重要環(huán)節(jié)。是高等院?；瘜W(xué)工程與工藝、應(yīng)用化學(xué)、環(huán)境工程、生物工程、農(nóng)學(xué)、園藝、牧藝、制藥工程及冶金、地質(zhì)、輕工、食品等專業(yè)一年級學(xué)生必修的基礎(chǔ)課程之一。其基本內(nèi)容包括基本操作技術(shù)，有機物物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的認(rèn)識、實驗測定、鑒別，有機物的制備、提取和

2、分離等。有機化學(xué)實驗教學(xué)的目的是：1使課堂中講授的重要理論和概念得到驗證、鞏固、充實和提高，并適當(dāng)?shù)財U大知識面。有機化學(xué)實驗不僅能使理論知識形象化，并且能說明這些理論和規(guī)律在應(yīng)用時的條件、范圍和方法，較全面地反映化學(xué)現(xiàn)象的復(fù)雜性和多樣性。2培養(yǎng)學(xué)生正確掌握機化學(xué)實驗的基本操作技能。培養(yǎng)學(xué)生能以小規(guī)模正確地進行制備實驗和性質(zhì)實驗、分離和鑒定制備的產(chǎn)品的能力；了解紅外光譜等儀器的使用。只有正確的操作，才能出準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和結(jié)果，而后者又是正確結(jié)

3、論的主要依據(jù)。3培養(yǎng)能寫出合格的實驗報告、初步會查閱文獻的能力。4培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、分析問題、解決問題和創(chuàng)新能力。學(xué)生需要學(xué)會聯(lián)系課堂講授的知識，仔細地觀察和分析實驗現(xiàn)象，認(rèn)真地處理數(shù)據(jù)并概括現(xiàn)象，從中得出結(jié)論。5培養(yǎng)學(xué)生實事求是和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度。科學(xué)工作態(tài)度是指實事求是的作風(fēng)，忠實于所觀察到的客觀現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)實驗現(xiàn)象與理論不符合時，應(yīng)檢查操作是否正確或所應(yīng)用的理論是否合適等?？茖W(xué)工作習(xí)慣是指設(shè)計科學(xué)、安排合理、操作正確、觀察細致

4、、分析準(zhǔn)確及推斷合乎邏輯等，這些都是做好實驗的必要條件。1.2實驗學(xué)習(xí)方法要很好地完成實驗任務(wù)，達到上述實驗?zāi)康?，除了?yīng)有正確的學(xué)習(xí)態(tài)度外，還要有正確的學(xué)習(xí)方法?；瘜W(xué)實驗課一般有以下三個環(huán)節(jié)：1重視課前預(yù)習(xí)：只有經(jīng)過認(rèn)真的課前預(yù)習(xí)，了解實驗的目的與要求，理解實驗原理，弄清操作步驟和注意事項，設(shè)計好記錄數(shù)據(jù)格式，寫出簡潔扼要的預(yù)習(xí)報告（對綜合性和設(shè)計性實驗寫出設(shè)計方案），然后才能進入實驗室地進行各項操作。2認(rèn)真實驗：在教師指導(dǎo)下獨立地進行

5、實驗是實驗課程的主要教學(xué)環(huán)節(jié)，入雜質(zhì)；取用藥品后，應(yīng)立即蓋上瓶塞，以免搞錯瓶塞，沾污藥品，并隨即將藥品放回原處。7實驗時要求按正確操作方法進行，注意安全。8實驗完畢后應(yīng)將玻璃儀器洗滌潔凈，放回原處。清潔并整理好桌面，打掃干凈水槽和地面，最后洗凈雙手。9實驗結(jié)束后或離開實驗室前，必須檢查電插頭或閘刀是否拉開，水龍頭是否關(guān)閉等。實驗室的一切物品（儀器、藥品和實驗產(chǎn)物等）不得帶離實驗室。1.4實驗室安全1.4.1實驗室安全守則為了確保操作者、

6、儀器設(shè)備及實驗室的安全，每個進入實驗室進行實驗的學(xué)生，都應(yīng)遵守有關(guān)規(guī)章制度，并對一般的安全常識有所了解。1實驗室嚴(yán)禁吸煙、飲食、大聲喧嘩、打鬧。2易燃或有毒的揮發(fā)性有機物用后都應(yīng)收集于指定的密閉容器中。3灼熱的器皿應(yīng)放在石棉網(wǎng)或石棉板上，不可和冷物體接觸，以免破裂；也不要用手接觸，以免燙傷；更不要立即放入柜內(nèi)或桌面上，以免引起燃燒或烙壞桌面。4普通的玻璃瓶和容量器皿均不可加熱，也不可倒入熱溶液以免引起破裂或使容量不準(zhǔn)。5特殊儀器及設(shè)備應(yīng)

7、在熟悉其性能及使用方法后方可使用，并嚴(yán)格按照說明書操作。當(dāng)情況不明時，不得隨便接通儀器電源或扳動旋鈕。6加熱試管時，不要將試管口指向自己或別人，不要俯視正在加熱的液體，以免液體濺出，受到傷害。7嗅聞氣體時，應(yīng)用手輕拂氣體，扇向自己后再嗅。8使用酒精燈時，應(yīng)隨用隨點燃，不用時蓋上燈罩。不要用已點燃的酒精燈去點燃別的酒精燈，以免酒精溢出而失火。9能產(chǎn)生有刺激性或有毒氣體的實驗，應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)（或通風(fēng)處）進行。10禁止隨意混合各種試劑藥品，以免