探究巧克力包裝

1、1探究巧克力包裝【摘要】我國(guó)巧克力行業(yè)的包裝在不斷地總結(jié)西方國(guó)家先進(jìn)特點(diǎn)的基礎(chǔ)之上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品特性及消費(fèi)需求的平衡，進(jìn)而呈現(xiàn)出了多樣化的特點(diǎn)。本文針對(duì)目前我國(guó)巧克力市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，列舉了包裝的重要作用，并對(duì)巧克力包裝的未來發(fā)展趨勢(shì)作了一定的探討?！娟P(guān)鍵詞】巧克力；包裝；市場(chǎng)容量；消費(fèi)中圖分類號(hào)：J524文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：10070125（2015）12015501一、巧克力包裝的作用分析（一）產(chǎn)品保護(hù)作用。巧克力包裝對(duì)于保持產(chǎn)品結(jié)

2、構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面具有重要作用。當(dāng)外部溫度超過25度，接近30度時(shí)，會(huì)給巧克力產(chǎn)品的性能帶來嚴(yán)重的影響。由于巧克力本身存在的一些脂肪具有較低的熔點(diǎn)，當(dāng)溫度過高時(shí)，就會(huì)開始熔化，而這部分熔化的脂肪，會(huì)向巧克力表面移動(dòng)，出現(xiàn)變軟的現(xiàn)象。另外，如果外部環(huán)境過于潮濕，存在于巧克力中的糖分就會(huì)開始吸收水分發(fā)生潮解，糖分的潮解也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的發(fā)霉。所以，巧克力包裝的首要作用就是達(dá)到一種良好的隔熱、隔濕的效果，通過應(yīng)用最佳的包裝形式和材料，使得巧克力無

3、論在過熱還是濕潤(rùn)的環(huán)境中，都能保持自己獨(dú)有的形態(tài)和風(fēng)味，有效地延長(zhǎng)產(chǎn)品壽命。（二）有效防止微生物和灰塵污染，充分提高產(chǎn)品安全性。巧克力3（二）存在的不足及解決方法。與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在包裝水平等方面還存在著一定差距，其中比較突出的問題就是包裝材料的質(zhì)量低下、種類數(shù)目少以及包裝設(shè)備水平的低下。為實(shí)現(xiàn)差距的不斷縮小及問題的有效解決，首先就需要加大對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的資金投入，不斷更新設(shè)備；其次，設(shè)備制造商要在研究國(guó)外先進(jìn)同類設(shè)備性能的基礎(chǔ)之上

4、，加大技術(shù)創(chuàng)新，不斷提高國(guó)內(nèi)包裝設(shè)備的精度及功能。三、巧克力包裝發(fā)展趨勢(shì)研究（一）標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品包裝機(jī)高速化發(fā)展。近幾年設(shè)備制造商研制出了具有較強(qiáng)針對(duì)性的不同產(chǎn)品類型包裝機(jī)，同時(shí)也兼具了自動(dòng)化及高速化的特點(diǎn)，比如紐結(jié)包裝機(jī)一般都應(yīng)用在了紐結(jié)式包裝及傳統(tǒng)枕式包裝產(chǎn)品項(xiàng)目中。在此類包裝設(shè)備上，應(yīng)用了全伺服電機(jī)、高速攝像以及光電追蹤等現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，從而有效提高了包裝設(shè)備的性能。目前，我國(guó)應(yīng)用了每分鐘1500到2000粒的高枕式包裝機(jī)，在不影響產(chǎn)品

5、質(zhì)量的前提下，實(shí)現(xiàn)了高速化的生產(chǎn)。除此之外，同包裝機(jī)相配套的傳送帶的整理、加速、急停也得到了十分廣泛的應(yīng)用。（二）個(gè)性化產(chǎn)品包裝機(jī)發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)于一些季節(jié)性和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品包裝，包裝機(jī)必須具有一定的靈活性，包裝機(jī)的主要特點(diǎn)是輕便小巧，其注重的并非是生產(chǎn)速度，而是包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化及靈活性?，F(xiàn)階段，由德國(guó)喬克泰生產(chǎn)公司所研制的包裝機(jī)，適用于各種外觀形狀的巧克力包裝；對(duì)該設(shè)備進(jìn)行細(xì)微的改裝，還能夠應(yīng)用于需要貼腳的產(chǎn)品包裝；另外對(duì)于信封折疊式包裝的