2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、糖尿病的飲食控制,廈門長(zhǎng)庚醫(yī)院張翼翔,糖尿病,糖尿病的發(fā)病率逐年增高糖尿病對(duì)健康和生命的危害心、腦、腎、神經(jīng)等糖尿病的表現(xiàn)和診斷糖尿病的治療—終身治療,糖尿病的治療,飲食—糖尿病治療的基礎(chǔ)運(yùn)動(dòng)藥物,控 制 飲 食,“得了糖尿病要少吃飯”,飯? =米飯、面食……(碳水化合物為主) =菜+米飯菜? =蔬菜 =蔬菜+雞鴨魚肉蛋……油!,糖尿病飲食少吃飯就行了嗎?,其他食物:飲料、水果、點(diǎn)心零

2、食……所有“進(jìn)口”的食物(除清水)都要控制!,如何控制飲食,所有種類食物都可以吃 所有食物的量都要限制,除清水節(jié)制飲食,多喝水均衡攝取各類食物,少油、少糖、高纖 高纖維的食物,可減緩醣類的吸收定時(shí)定量進(jìn)食,維持理想體重和血糖平穩(wěn),所需熱卡的計(jì)算,理想體重:男: (身高-80)X0.7 例: (170-80)x0.7=63公斤女: (身高-70)X0.6可增減10%每日所需熱卡: 理想體重X30

3、 正常 例: 63x30=1890千卡理想體重X25 休息理想體重X35 運(yùn)動(dòng),,食物的種類和量,三大營養(yǎng)物質(zhì)和六大種類食物糖,蛋白,脂肪主食,肉類,奶類,油脂,蔬菜,水果食物的量: 熱卡的換算各種食物的熱卡(資料來源:北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科) 食物的份 (每份可70,80或90千卡),六大類食物一日需要量(70千卡/份),熱量 主食 肉類 油脂 水果 蔬菜 脫脂奶

4、1200卡: 8- 9份 4-5份 2份 2份 不限 1份1500卡:11-12份 4-5份 3份 2份 不限 1份1800卡:14-15份 4-5份 4份 2份 不限 1份2000卡:16-17份 4-5份 4份 2份 不限 1份2200卡:18-19份 5-6份 5份 2份 不限 1份2400卡:21-22份

5、 5-6份 5份 2份 不限 1份,,三大營養(yǎng)物質(zhì)的比例,碳水化合物的熱卡占50-60%蛋白質(zhì)的熱卡占15-20%脂肪的熱卡占20-30%,食譜舉例,男性糖尿病患者1.66米,計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重: (166-80)x0.7=60.2公斤每日所需熱卡: 60.2×30=1806千卡換算成食品份: 1800÷80=22.5份,三大營養(yǎng)素比例(專業(yè)),糖類(主食):

6、55%, 22.5×55%=12.4份 按12.5份配餐 蛋白質(zhì): 15% 22.5×18%=4.05份 按4份配餐脂肪: 27% 22.5×27%=6.075份 按6份配餐,按三餐分配1,早餐: 主食: 2份(單位)—— 1兩 牛奶:2份(單位)—— 1瓶(或豆腐2

7、 兩,豆?jié){半斤) 蛋: 1份(單位)—— 1只 小菜:少許(可不計(jì)份) 合計(jì)共5份(單位),按每日三餐分配2,中餐: 主食:5份(單位)——2兩半 葷菜:1.5份(單位)——魚、肉各1兩(或 1兩半肉,或3兩魚)

8、 蔬菜:0.5份(單位)—— 半斤綠葉蔬菜 (或2兩半蒜苔或茭筍或洋蔥) 鮮豆或根莖類:0.5份 —— 1兩 合計(jì) 7.5份(單位),按每日三餐分配3,晚餐: 主食:4份 —— 2兩 葷菜:1.5份 蔬菜:0.5份

9、 豆、根莖類:0.5份 合計(jì)6.5份,按每日三餐分配4,每天用植物油:2份 —— 2湯匙(20克或20毫升)每天可吃中等大小水果一只(計(jì)1份)每天可吃瓜子半兩-1兩(計(jì)0.5份)每天可用食鹽3-7克(不計(jì)熱卡),腎病、高血壓者3克,總結(jié)算1,早5份+中7.5份+晚6.5份+油2份+水果1份+瓜子0.5份=22.5份主食:11份+水果1份+瓜子0.5份=1

10、2.5份 (如不吃水果,主食為12份)葷菜:4份(肉類3兩或魚蝦6兩+蛋一只)蔬菜:1份(綠葉菜1斤,鮮豆、根莖類2兩),,總結(jié)算2,,乳制品及豆腐:2份(牛奶1瓶或豆腐2 兩或豆?jié){半斤)植物油:2份(2湯匙)水果(中等大小200克)1個(gè)瓜子 0.5~1兩,糖尿病患者能不能吃能甜食?,謝謝大家!,,,主食類一份70卡:含糖類15克,蛋白質(zhì)2克,干飯1/4碗(蕃薯、馬鈴薯、芋頭、玉米粒

11、、紅豆、綠豆、豌豆仁、南瓜、皇帝豆)稀飯1/2碗(面條、米粉、冬粉、豆簽、麥片)土司1片蘇打餅干三片饅頭1/4個(gè)水餃皮4張菱角12個(gè)小湯圓10個(gè),肉類一份70卡:含蛋白質(zhì)7克,脂肪5克,瘦肉一兩(豬、牛、羊、雞、鴨肉等)魚肉一兩雞蛋一個(gè)2個(gè)蛋白2湯匙魚松(肉松、面筋、黃豆、毛豆)豆腐一塊豆包一塊五香豆干一塊,奶類一份170卡:含糖類12克,蛋白質(zhì)8克,脂肪10克,4平湯匙全脂奶粉1盒鮮奶(市售236cc

12、)3平匙脫脂奶粉(80卡)不含脂肪,油脂一份45卡:含脂肪5克(1湯匙3茶匙),植物油1茶匙花生醬2茶匙花生15粒腰果10粒杏仁果10粒開心果15粒香腸1/2小節(jié)瓜子、芝麻2湯匙色拉醬2茶匙,水果一份60卡:含糖15克,香蕉半只橘子(橙子)1 個(gè)桃子1個(gè)紅柿1個(gè)龍眼12個(gè)蕃石榴(?。?個(gè)(大)1/4個(gè)木瓜(中)1/5個(gè)蘋果(?。?個(gè)楊 桃(中)1個(gè)水梨(小)1個(gè)西瓜一片(半斤重),葡萄(大)8粒

13、小蓮霧 2個(gè)李子4個(gè)加州李1個(gè)茘枝(中)5粒芒果(小)1個(gè)枇杷6個(gè)葡萄柚1/2個(gè)百香果2個(gè)釋迦1/2個(gè),蔬菜的熱卡(每100克),大白菜17千卡生菜16千卡荸薺55千卡蒜24千卡苦瓜18千卡南瓜37千卡綠豆芽15千卡生姜20千卡小白菜12千卡芥菜18千卡茄子17千卡蔥26千卡萵筍 9千卡 韭菜22千卡黃豆芽33千卡香菜24

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