行為與健康

1、倡導(dǎo)健康文明的生活方式,健康教育的目的： 通過信息傳播和行為干預(yù)，幫助個(gè)人和群體掌握衛(wèi)生保健知識，樹立健康觀念，自愿采納有利于健康行為、生活方式的教育活動過程，其目的是消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因素，預(yù)防疾病，促進(jìn)健康和提高生活質(zhì)量。 只有樹立健康觀念，掌握健康的知識，并有健康的行為，才能成為一個(gè)真正健康的人,影響人們健康的因素,影響健康的因素很多，諸如遺傳因素、環(huán)境因素（土壤、空氣、水質(zhì)、氣候、居住、戰(zhàn)爭

2、、瘟疫）意外因素等等，大量研究證實(shí)，在危害人類健康的疾病中，內(nèi)因的作用只占15％，而外因作用卻占85％，其中社會因素10％，醫(yī)療因素8％，氣候地理因素7％，而個(gè)人生活方式、行為習(xí)慣占60％。由此可見，不良生活方式是導(dǎo)致人們壽命和疾病的主要原因。,有礙健康的不良生活方式,工作壓力大生活無規(guī)律長期緊張過度疲勞生活中的壞習(xí)慣,6、蒙頭睡覺7、帶病工作8、個(gè)人衛(wèi)生9、久坐電腦前10、水果代替蔬菜,1、輕視早餐2、甜食過量3、

3、吸煙酗酒4、睡眠不足5、少言寡語,11、 運(yùn)動前不做準(zhǔn)備活動12、大汗淋漓立即喝冷飲、13、跟著廣告盲目吃保健品、減肥。14、暴飲暴食15、在不衛(wèi)生的大排擋吃飯等等,美國疾病控制中心調(diào)查統(tǒng)計(jì)了心臟病、癌癥、中風(fēng)、車禍、意外、流感肺炎、糖尿病、肝硬變、自殺、他殺等10個(gè)最常見的死因，從統(tǒng)計(jì)資料來看，除流感肺炎（自然環(huán)境），糖尿?。ㄟz傳因素）外，其他8個(gè)常見死因都和不良生活方式有關(guān)，最重要的前4位危險(xiǎn)因素是吸煙、過量飲酒、膳食不

4、合理、缺少運(yùn)動，可見當(dāng)今不良生活方式引起的疾病以稱為生活方式病,我國衛(wèi)生部疾病控制司調(diào)查，我國前10位死亡疾病中，不良生活方式行為在致病因素占44.7％，在疾病發(fā)生原因中占80％，例如酗酒、吸煙、缺乏運(yùn)動、營養(yǎng)不合理、生活不規(guī)律、肥胖、吸毒、緊張、孤獨(dú)、抑郁等等都有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，和美國CDC的相似，美國曾預(yù)測：使美國成年人平均壽命增加1年，須花費(fèi)100億美元，而如果人們做到不吸煙，少飲酒，合理飲食，多運(yùn)動，幾乎不花錢就能使人們平均壽命增加1

5、1年，我國專家也預(yù)測，如果能做到合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡，我國的成年人平均壽命可增加10年。和美國專家預(yù)測的驚人相似?？梢娚罘绞诫m是個(gè)人和社會的行為模式，受到自然環(huán)境和社會環(huán)境的影響，但又是可由個(gè)人選擇和控制的。,一、吸煙的危害,1、經(jīng)濟(jì)上對國家和個(gè)人都是很大的負(fù)擔(dān)2、對人體健康的損害A.直接損害細(xì)胞和組織器官，干擾破壞人體生理 功能，造成多種疾病B.致癌C.消弱人體的防御功能D.危害婦女、嬰幼兒的健康E

6、.促使衰老、縮短壽命F.被動吸煙危害更大,,煙草燃燒后生成的延期包括氣相和粒相兩類物資煙氣中的化學(xué)成分有4000余種，對人體有明顯危害的有尼古丁、一氧化碳、煙焦油、3、4苯并芘、甲醛、乙醛 吸煙者在吸了一定量的香煙以后，體內(nèi)便積聚了一定量的尼古丁，它能刺激肝臟向血液中釋放糖，使血糖升高，使人覺得興奮，能集中注意力，同時(shí)尼古丁能使人體酸度增高。停止吸煙后，體內(nèi)尼古丁會被釋放而減少，此時(shí)體內(nèi)血糖和酸度都會降低，人就會感到煩躁不

7、安，精神不振、易怒、失眠和惡心，出現(xiàn)各種不良病態(tài)反應(yīng)，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈吸煙欲望，以便補(bǔ)充體內(nèi)尼古丁，這就是所謂的煙癮，也就是戒煙難的根本理由。,吸煙為什么會上癮,據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年吸煙者 92% 以上均有戒煙愿望，有 70% 以上的人都曾有過或長或短的戒煙史，但大部分歸于失敗。許多吸煙都是從好玩或交際、應(yīng)酬開始的，但是，隨著煙齡的變長，戒煙也變得越來越難。究其原因，就是由尼古丁的成癮性所致。,⑴致癌作用 吸煙致癌已經(jīng)公認(rèn)。流行病學(xué)調(diào)查表明，吸煙

8、是肺癌的重要致病因素之一，特別是鱗狀上皮細(xì)胞癌和小細(xì)胞未分化癌。吸煙者患肺癌的危險(xiǎn)性是不吸煙者的13倍，如果每日吸煙在35支以上，則其危險(xiǎn)性比不吸煙者高45倍。吸煙者肺癌死亡率比不吸煙者高10～13倍。肺癌死亡人數(shù)中約85％由吸煙造成。吸煙者如同時(shí)接觸化學(xué)性致癌物質(zhì)（如石棉、鎳、鈾和砷等）則發(fā)生肺癌的危險(xiǎn)性將更高,吸煙的危害,,⑵對心、腦血管的影響 許多研究認(rèn)為，吸煙是許多心、腦血管疾病的主要危險(xiǎn)因素，吸煙者的冠心病、高血壓病

9、、腦血管病及周圍血管病的發(fā)病率均明顯升高。統(tǒng)計(jì)資料表明，冠心病和高血壓病患者中75％有吸煙史。,⑶對呼吸道的影響 吸煙是慢性支氣管炎、肺氣腫和慢性氣道阻塞的主要誘因之一。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，長期吸煙可使支氣管粘膜的纖毛受損、變短，影響纖毛的清除功能。此外，粘膜下腺體增生、肥大，粘液分泌增多，成分也有改變，容易阻塞細(xì)支氣管。,,⑷對消化道的影響 吸煙可引起胃酸分泌增加，一般比不吸煙者增加91.5％，并能抑制胰腺分泌碳酸氫

10、鈉，致使十二指腸酸負(fù)荷增加，誘發(fā)潰瘍。煙草中煙堿可使幽門括約肌張力降低，使膽汁易于返流，從而削弱胃、十二指腸粘膜的防御因子，促使慢性炎癥及潰瘍發(fā)生，并使原有潰瘍延遲愈合。此外，吸煙可降低食管下括約肌的張力，易造成返流性食管炎。,,吸煙可導(dǎo)致約85％的肺癌死亡；80％的喉、咽、口腔和唇癌死亡；75％的食道癌死亡；45％的膀胱癌死亡；30％的宮頸癌和胰腺癌死亡和20％的胃癌死亡。吸煙者的癌癥死亡率比非吸煙者高2倍；而重度吸煙者高達(dá)4倍以上。

11、,二、酗酒的危害,酗酒是指無節(jié)制的過量飲酒 酒是一種以酒精和水為主要成分的多種物質(zhì)的混合液，化學(xué)上主要屬于醇類、醛類、酯類和有機(jī)酸類 酒精的吸收與排泄 1、 由消化道的毛細(xì)血管網(wǎng)吸收入血分布到全身 各部 2、 95%的酒精由肝臟代謝生成二氧化碳和水，并放出能量 3、 5%通過肺呼吸與腎隨尿排出,少量飲酒能產(chǎn)生輕度的欣快、興奮和激動多量飲酒則轉(zhuǎn)入抑制和多功能失調(diào)嚴(yán)重飲酒可發(fā)生麻痹、昏迷、甚至死亡

12、酗酒的危害：1、使高級中樞神經(jīng)系統(tǒng)處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)低級中樞過 度興奮的表現(xiàn)2、使人的辨別力、記憶力、注意力了及理解力減弱3、對食道、胃、十二指腸粘膜產(chǎn)生刺激、誘發(fā)疾病4、對肝臟損害極為嚴(yán)重5、長期酗酒對后代有影響,長期、過量地飲酒，有害。危害： 急性：急性酒精中毒、車禍、犯罪、打架、家庭不和等； 慢性：酒癮綜合征、脂肪肝、肝硬化、酒精性腦病、心血管疾病、神經(jīng)精神疾病等。,酗

13、酒的危害身體健康,酗酒,,酒精中毒,,急性酒精中毒,慢性酒精中毒,,臉色潮紅,語無倫次,步態(tài)不穩(wěn),嘔吐,,消化系統(tǒng)：誘發(fā)胃炎、 肝硬化等,循環(huán)系統(tǒng)：動脈硬化 、 誘發(fā)心肌梗塞等。,神經(jīng)系統(tǒng)：損害腦細(xì)胞等。 發(fā)展為酒精中毒精神病,,對心理健康的危害,酒精對人的各種感覺器官產(chǎn)生不同程度的影響，使感覺遲鈍。酒精中毒可使視力減退，觀察能力減弱，還可以使聽覺靈敏度下降。在運(yùn)動

14、方面可使人的動作不穩(wěn)，靈活性降低，運(yùn)動速度和力量減弱，影響人的運(yùn)動成績。酒精中毒可使人的注意力不能集中,注意力的穩(wěn)定性、緊張度、分配能力、轉(zhuǎn)移能力降低，影響人的工作效率。飲酒還能使記憶力、思維能力下降，對事物的分析、判斷能力減弱，智能衰退，重者甚至?xí)霈F(xiàn)妄想、幻覺，誘發(fā)人格改變和反常行為。,醉酒后常常出現(xiàn)一些很不文明的表現(xiàn)，如情緒沖動、話語不休、語無倫次、口齒不清、狂呼亂叫、動作笨拙、東倒西歪、跌跌撞撞、手舞足蹈、隨地嘔吐、酒氣熏天等，

15、既有害于自己，又使周圍人厭惡。酗酒者還經(jīng)常出現(xiàn)破壞行為、暴力行為和不道德行為，如打架斗毆、酒后駕車等，給個(gè)人、家庭和社會帶來嚴(yán)重后果。,醫(yī)學(xué)試驗(yàn)表明: 酒精在飲酒后5分鐘即進(jìn)入血液中。任何的酒類進(jìn)入體內(nèi)吸收后，隨酒精濃度、體重和時(shí)間，產(chǎn)生各種不同的酒精濃度。如空腹飲酒，血液中的酒精濃度在1小時(shí)內(nèi)可達(dá)到最高。酒精會抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)使人興奮、大膽，隨酒精濃度的增加，腦神經(jīng)系統(tǒng)各種機(jī)能下降。有醫(yī)學(xué)專家表示，當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)5

16、0-100mg/dl時(shí)，就會影響立體視角和暗視角的適應(yīng)性；當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)100-150mg/dl時(shí)，意志力消失，反應(yīng)能力時(shí)間延長；當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)150-200mg/dl時(shí)，反應(yīng)能力時(shí)間大大延長、意志力消失、平衡和協(xié)調(diào)輕微混亂。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)200-250mg/dl時(shí)，平衡和協(xié)調(diào)混亂，思考程序會遲緩、意識模糊；當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)250-400mg/dl時(shí)，可能昏迷，最嚴(yán)重時(shí)抑制腦干機(jī)能，導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡。,有人通過對醉酒司機(jī)

17、的觀察與研究，總結(jié)出了酒后駕車的三個(gè)危險(xiǎn)區(qū)：一是興奮期。表現(xiàn)為“越開車越精神”，容易感情沖動，開“英雄車”、“斗氣車”。在這個(gè)時(shí)期，最容易受環(huán)境的影響和刺激，因酒壯膽，逞強(qiáng)好勝，此時(shí)嚴(yán)重違章的次數(shù)最多。二是共濟(jì)失調(diào)期。表現(xiàn)為協(xié)調(diào)性差、反應(yīng)慢、判斷力下降，對情況的處理也是眼到手不到，手腳不聽使喚，是最容易出事故時(shí)期。三是昏睡期。表現(xiàn)為困乏、疲倦、極想睡覺，在似睡非睡中駕駛車輛，此時(shí)車輛在道路上也會出現(xiàn)搖搖擺擺的劃龍現(xiàn)象，此時(shí)如再不停車，重

18、大交通事故就會會發(fā)生了。正因?yàn)橛辛巳绱松钊爰?xì)致的研究，才會有人發(fā)出“喝酒不開車，開車不喝酒”的吶喊。,吸毒的危害,毒品是指鴉片、嗎啡、大麻、可卡因、冰毒、搖頭丸等使人成癮的麻醉藥品與精神藥品。毒品是當(dāng)今世界性公害，目前全世界吸毒人數(shù)在1000萬以上。毒品對人體最大的危害就是其藥理作用所引起的強(qiáng)烈的依賴性和嚴(yán)重的并發(fā)癥，一旦染上毒癮，人體就會對毒品產(chǎn)生強(qiáng)烈的依賴型，如果停止吸毒8—14小時(shí)，就會出現(xiàn)胸悶、嘔吐、意識障礙、大小便失禁、渾

19、身打顫等癥狀，重者會失去理智和自制力。,毒品是指出于非醫(yī)療目的而反復(fù)連續(xù)使用能夠產(chǎn)生依賴性（即成癮性）的藥品。目前世界上作為毒品而濫用的主要物質(zhì)有阿片類、古柯類、大麻類、興奮劑、致幻劑、鎮(zhèn)靜催眠藥和揮發(fā)性有機(jī)溶劑等。,毒品的共同特征：不可抗力，強(qiáng)制性地使吸食者連續(xù)使用 該藥，并且不擇手段地去獲得它；2. 連續(xù)使用有不斷加大劑量的趨勢；3.對該藥產(chǎn)生精神依賴性及軀體依賴性， 斷藥后產(chǎn)生戒斷癥狀(脫癮癥狀)；4.對個(gè)

20、人、家庭和社會都會產(chǎn)生危害后果。,毒品的種類,杜冷丁 K粉 大麻 鴉片 冰毒 搖頭丸 海洛因 可卡因 嗎啡,鴉片又稱“阿片”，俗稱“大煙”、“鴉片煙”、“煙土”等，是英文名Opium的音譯，來自于鴉片罌粟。鴉片有生鴉片和熟鴉片之分。,嗎啡是鴉片中最主要的生物堿（含量約10-15%），1806年法國化學(xué)家F·澤爾蒂納首次從鴉片中分離出來。他用分離得到的白色粉末在狗和自己身上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果狗吃下去后很快昏

21、昏睡去，用強(qiáng)刺激法也無法使其興奮蘇醒；他本人吞下這些粉末后也長眠不醒。據(jù)此他用希臘神話中的睡眠之神嗎啡斯（Morphus）的名字將這些物質(zhì)命名為“嗎啡”。,冰毒即甲基苯丙胺，又稱甲基安非他明、去氧麻黃素，為純白色晶體，晶瑩剔透，外觀似冰，俗稱“冰毒”，吸、販毒者也稱之為“冰”。該藥小劑量時(shí)有短暫的興奮抗疲勞作用，故其丸劑又有"大力丸"之稱。 冰毒最早由日本人發(fā)明。二次大戰(zhàn)時(shí)，日本侵略者給士兵服用冰毒以提高戰(zhàn)斗力。,大

22、麻在我國俗稱“火麻”，為一年生草本植物，雌雄異株，原產(chǎn)于亞洲中部，現(xiàn)遍及全球，有野生、有栽培。大麻的變種很多，是人類最早種植的植物之一。大麻的莖、竿可制成纖維，籽可榨油。作為毒品的大麻主要是指矮小、多分枝的印度大麻。大麻類毒品的主要活性成分是四氫大麻酚（THC）。,吸毒對家庭的危害吸毒對家庭成員的精神摧殘 吸毒導(dǎo)致傾家蕩產(chǎn)、家破人亡、眾叛親離吸毒危害后代吸毒對社會的危害吸毒吞噬社會巨額財(cái)富吸毒誘發(fā)犯罪，影響社會穩(wěn)定 吸毒

23、影響國民素質(zhì),常見的毒品犯罪行為：（1）走私、販賣、運(yùn)輸、制造毒品的行為法律規(guī)定1）無論數(shù)量多少（少到0.幾克），都構(gòu)成犯罪，都應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任，予以刑事處罰 2）利用未成年人走私、販賣、運(yùn)輸、制造毒品，將受到法律的嚴(yán)懲 （ 2）私藏、拾得、保存毒品的行為也屬于非法持有毒品的犯罪行為（ 3）引誘、教唆、欺騙他人吸毒也是一種犯罪行為 （ 4）暴力、脅迫或以其他手段強(qiáng)迫他人吸毒屬于強(qiáng)迫他人吸毒犯罪行為 （ 5）非法種植毒品原植

24、物的行為也是違法犯罪行為以上五種違法毒品犯罪行為，我國《刑法規(guī)》，無論情節(jié)輕重，法律都將給予嚴(yán)厲的懲處。,3、吸毒行為的處罰 吸毒本身就是違法行為，它不同于毒品犯罪，區(qū)別在于危害的是個(gè)人身心健康、家庭，會導(dǎo)致危害社會，違法犯罪，因此吸毒行為應(yīng)受到法律法規(guī)的處罰,《關(guān)于禁毒的規(guī)定》人大常委會通過第八條規(guī)定： 1、一般吸毒行為 吸食、注射毒品，由公安機(jī)關(guān)處 15日以下拘留，可單處或者并處2000元以下罰款，并沒收毒品，吸食注射器具

25、。 2、吸毒成癮行為 除依照前款規(guī)定處罰外，予以強(qiáng)制戒除，進(jìn)行治療教育。 3、強(qiáng)制戒除后又吸食注射毒品行為可以實(shí)行勞動教養(yǎng)，并在勞動教養(yǎng)中強(qiáng)制戒除,吸毒嚴(yán)重摧殘人的身體,1） 腦部病變2） 心臟病變3） 腎臟病變——吸毒破壞人體的正常生理機(jī)能和新陳代謝并導(dǎo)致多種疾病產(chǎn)生,2）甲基苯丙胺類——（冰毒、搖頭丸） 急性中毒，肺功能障礙，視覺功能受損，情緒失控，判斷失誤，產(chǎn)生暴力傾向、暴力犯罪等。吸毒成癮、過量會導(dǎo)致人死亡,1）鴉片

26、類 開始，流淚，哈欠，出汗，嚴(yán)重造成痙攣性痛，腹痛，打滾，沒有原因的恐懼，緊張，再嚴(yán)重血壓下降，休克，死亡。 會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)產(chǎn)生危害，會造成心臟、肝臟、腎臟發(fā)生病變，抵抗力下降，感染各種疾病。,吸毒會導(dǎo)致生理功能發(fā)生紊亂，生理和心理會對毒品產(chǎn)生強(qiáng)烈的依賴，毒癮發(fā)作時(shí)會出現(xiàn)一系列使人感到非常痛苦的反應(yīng)，失去理智和自控力，甚至自傷、自殘和自殺。,吸毒容易感染艾滋病等傳染性疾病吸毒會導(dǎo)致人體的免疫功能下降

27、，使人容易患上肝炎、皮膚病等傳染性疾病吸毒者發(fā)作時(shí)，大都會不顧廉恥，喪失自尊，無法進(jìn)行正常的生活、學(xué)習(xí)和工作，他們普遍喪失正常的人生觀、價(jià)值觀、人格扭曲，難以自拔,導(dǎo)致吸毒的原因主要有哪些？　　　　(1)好奇心驅(qū)使，逐漸發(fā)展成癮。 　　(2)思想空虛，尋找剌激。 　　(3)不相信吸毒上癮后戒不了，結(jié)果不能自拔。 　　(4)因不知情被欺騙、引誘吸毒。 　　(5)親友間的相互影響。 　　(6)精神苦悶,情緒低落,

28、以吸毒麻醉自己,解脫苦惱。 　　(7)因治療疾病，長期服用某種產(chǎn)生依賴性的藥物而成癮。,如何防止吸毒? 　　 （1） 接受毒品基本知識和禁毒法律法規(guī)教育，了解毒品 的危害，懂得“吸毒一口，掉入虎口”的道理； 　 （2） 樹立正確的人生觀，不盲目追求享受，尋求刺激， 趕時(shí)髦； 　 （3） 不聽信毒品能治病，毒品能解脫煩惱和痛苦，毒品

29、 能給人帶來快樂等各種花言巧語； 　 （4） 不結(jié)交有吸毒、販毒行為的人。如發(fā)現(xiàn)親朋好友中 有吸、販毒行為的人，一定要勸阻，二要遠(yuǎn)離，三 要報(bào)告公安機(jī)關(guān)； 　 （5） 進(jìn)歌舞廳要謹(jǐn)慎，決不吸食搖頭丸、K粉等興奮劑； 　 （6） 即使自己在不知情的情況下，被引誘、欺騙吸毒一 次， 也要珍惜自己的生命，不再吸第二次，更不要

30、 吸第三次。,常用的戒毒方法有哪些？　　　　（1） 自然戒斷法，又稱冷火雞法或干戒法。是指強(qiáng)制中斷吸毒者的毒品供給，僅提供飲食與一般性照顧，使其戒斷癥狀自然消退而達(dá)到脫毒目的一種戒毒方法。其特點(diǎn)是不給藥，缺點(diǎn)是較痛苦。 　?。?） 藥物戒斷法，又稱藥物脫毒治療。是指給吸毒者服用戒斷藥物，以替代、遞減的方法，減緩、減輕吸毒者戒斷癥狀的痛苦，逐漸達(dá)到脫毒的戒毒的方法。其特點(diǎn)是使用藥物脫毒。 　?。?/p>

31、3） 非藥物戒斷法。是指用針灸、理療儀等，減輕吸毒者戒斷癥狀反應(yīng)的一種戒毒方法。其特點(diǎn)是通過輔助手段和“心理暗示”的方法減輕吸毒者戒斷癥狀痛苦達(dá)到脫毒目的。缺點(diǎn)是時(shí)間長，鞏固不徹底。,四、營養(yǎng)與健康,營養(yǎng)素的定義： 我們從食物中得到的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、碳物質(zhì)和維生素等，在營養(yǎng)學(xué)上稱為營養(yǎng)素三大營養(yǎng)素分解氧化后產(chǎn)生的能量 1、一克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4千卡（1.67焦耳）熱能 2、一碳水化合物產(chǎn)生4千卡（1.67焦

32、耳）熱能 3、一克脂肪產(chǎn)生9千卡（37.67焦耳）熱能,營養(yǎng)素對人體健康的重要性,1、維持機(jī)體正常的生長發(fā)育和調(diào)節(jié)各種 生理 功能。2、構(gòu)成及修補(bǔ)組織。3、提供能量4、提高機(jī)體的抵抗力和免疫功能。5、預(yù)防疾病，治療疾病。6、延年益壽,（一）蛋白質(zhì)（占人體體重的20%左右）,蛋白質(zhì)的主要元素由碳、氫、氧、氮等組成人體蛋白質(zhì)由22種氨基酸組成(9種必需.13種非必需) 沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 1、

33、蛋白質(zhì)的生理功能 （1）構(gòu)成和修復(fù)人體組織 （2參與和調(diào)節(jié)多種生理功能 （3）構(gòu)成人體內(nèi)具有生理活性物質(zhì) （4）維持正常滲透壓、調(diào)節(jié)體液平衡 （5）提供能量,2、蛋白質(zhì)的需要量 成年人1.0~1.2g/kg/d，特殊人群適當(dāng)增加：孕婦、乳母、強(qiáng)體力勞動者、腦力勞動者. 標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（CM）-105,各種常吃食物蛋白質(zhì)含量（g/100g）

34、 名稱 蛋白質(zhì)含量 名稱 蛋白質(zhì)含量 牛肉 19.9 豆?jié){ 1.8 羊肉 19 豆腐腦 1.9 豬肉 13.2 豆腐 6.2 雞肉 19

35、.3 米飯 2.6 魚 16.6 饅頭 6.2 雞蛋 13.3 面條 2.7 牛奶 3.0 對蝦 18.6,3、蛋白質(zhì)缺乏的表現(xiàn),（1）身體瘦弱、

36、易疲勞、免疫力下降。（2）心腦血管系統(tǒng) :表現(xiàn)為心肌收縮無力、血輸出量 減少、貧血、低血壓；腦供養(yǎng)、供氧不足，頭暈、 記憶力減退。（3）骨骼肌肉方面:兒童生長發(fā)育遲緩,成人出 現(xiàn)肌肉 松弛、無力、便秘。（4）皮膚松弛、無光澤、缺乏彈性，出現(xiàn)皺紋、老年 斑，嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫。頭發(fā)干枯、脫發(fā)。（5）內(nèi)分泌紊亂，腎上腺素分泌不足,應(yīng)激能力差。

37、 還有胰島素,生長激素,性激素等.,4、如何選擇蛋白質(zhì),動物性蛋白質(zhì)：魚、肉、蛋、奶植物性蛋白質(zhì)：大豆優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：9種必需氨基酸及含量和吸收量,（二）脂類 (占人體體重的15%左右),脂類包括 1.脂肪 ⑴ 脂—常溫下呈固態(tài) ⑵油—常溫下成液態(tài) 2.類脂—磷脂、膽固醇、脂蛋白脂類的生理功能（1）提供和儲存能量（2）構(gòu)成細(xì)胞膜的原料（3）保護(hù)組織及臟器，維持體溫（4）促進(jìn)脂溶性維生素和其它脂溶性物質(zhì)的

38、吸收（5）構(gòu)成激素（雌激素、雄激素）等活性物體的重要成分（6）提高食物的飽腹感和美味感,2、食物來源 （1）、動物性來源 劣質(zhì)：豬、牛、羊等脂肪 優(yōu)質(zhì)：深海魚油、海豹油等，含EPA、DHA （2）、植物性來源 大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油 小麥胚芽油、橄欖油等 （3）、關(guān)于反式脂肪酸問題,3、脂類攝入不足或過多對人體的危害

39、 （1）長期攝入不足會發(fā)生必需脂肪酸 缺乏癥, 影響嬰幼兒的神經(jīng)、智力、體格發(fā)育，易 出現(xiàn)濕疹；成人消瘦、皮炎、傷口不愈合、 胃下垂等。 （2）攝入過多，導(dǎo)致高血脂、高血壓、動脈 粥樣硬化、冠心病、心肌梗死、腦出血、 肥胖等。,油脂推薦攝入量：25克/天,（三）碳水化合物 (占體重的2%

40、 占總能量55%~65%),1、碳水化合物的作用（1）提供能量：是人類獲取能量最經(jīng) 濟(jì)和最主要的來源；（2）儲存能量：以肝糖原和肌糖原的形 式儲存；（3）節(jié)約蛋白質(zhì)。,2、碳水化合物的食物來源,食物來源：五谷雜糧、蔬菜、水果、奶、 糖類推薦量：300-500克/天,（四）維生素,

41、1、維生素的分類：脂溶性維生素：A、D、E、K水溶性維生素：B、C,2、維生素的作用及缺乏危害,作用：協(xié)助碳水化合物代謝和能量的產(chǎn)生，維持正常神經(jīng)系統(tǒng)所需；缺乏：引起多發(fā)性神經(jīng)炎、腳氣病；食物來源：肉類、動物內(nèi)臟、全麥、糙米、新鮮蔬菜、豆類；,作用：強(qiáng)抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞膜、血管、臟器、皮膚等免受自 由基的傷害； 延 緩衰老、預(yù)防多種慢性疾病，維護(hù)男 女生殖系統(tǒng)健康；缺乏：中樞及外周神經(jīng)系

42、統(tǒng)異常、溶血性貧血、令人欠缺活力、 提早衰 老、易受自由基侵害而引致癌癥、心臟病、白內(nèi)障等慢性疾病；食物來源：小麥胚芽油、堅(jiān)果、蛋黃、豆類、谷類；,維生素E ：（14毫克）,維生素B1：（1.4毫克）,作用：抗氧化、增強(qiáng)免疫力、有助于傷口愈合和維持膠原組織、預(yù)防壞血?。蝗狈Γ嚎谇谎例l出血、潰爛，壞血病、關(guān)節(jié)腫脹、易骨折；食物來源：新鮮水果、蔬菜；,煙酸：（14毫克）,作用：參與能量代謝，維持皮膚健康，參與血糖控制；缺乏：

43、易患癩皮病、3D癥（皮炎、腹瀉、癡呆）食物來源：肝、瘦肉、魚、酵母、綠葉菜、玉米,葉酸：（400微克）,作用：維持細(xì)胞的遺傳基因，調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂；缺乏：巨幼紅細(xì)胞貧血、胎兒神經(jīng)管畸形、癌癥、心血管疾病；食物來源：肝臟、綠葉蔬菜、土豆；,維生素C：（ 100毫克）,（五）礦物質(zhì),推薦量：成人800毫克/天作用：（1）、形成強(qiáng)健的骨骼和牙齒（2）、凝血作用（3）、維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)行（4）、降壓、增加心血管功能缺乏的危

44、害：1、嬰幼兒導(dǎo)致佝僂病2、成年人導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、駝背、骨質(zhì)增生、軟組織損傷；食物來源：奶制品、豆制品、海產(chǎn)品、蛋、芝麻。,1、鈣,推薦量：成人350毫克/天作用：（1）、激活多種酶的活性（2）、幫助人體吸收和利用鈣質(zhì)（3）、有利于蛋白質(zhì)制造、脂肪代謝、DNA合成；（4）、減少肝、膽、腎結(jié)石形成，有利于心肌和神經(jīng)系統(tǒng)。缺乏的危害： 鈣代謝異常、記憶力減退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、肌肉震顫、肌無力、肌肉抽搐、影

45、響心臟、骨骼、胃腸道等器官功能。食物來源：綠葉蔬菜、粗糧、豆類、谷類、海鮮類；,2、鎂,推薦量：成人20毫克/天作用：（1）、是血紅蛋白的重要原料（2）、促進(jìn)抗體產(chǎn)生（3）、增進(jìn)藥物在肝臟分解；（4）、加速脂類從血液中轉(zhuǎn)運(yùn)：缺乏：貧血、疲勞、煩躁、行為智力異常、抵抗力 下降食物來源：紅肉、動物內(nèi)臟、動物血、綠葉蔬菜,3、鐵,（六）水（占成人體重60%以上）,水是一種宏量營養(yǎng)素，人不吃食物可存活數(shù)日

46、甚至數(shù)月，但若無水，生命就維持不了幾日。水約占男子體重的60%，女子體重的50-55%。人體中最多的水（約62%）蓄在細(xì)胞內(nèi)，如果身體失去了5%的水，皮膚就會出現(xiàn)皺縮，肌肉也會變得虛弱無力。失去20%的水分將是致命的。每日需要2000-3000毫升。,水（water),生理功能：構(gòu)成人體組織運(yùn)送代謝產(chǎn)物和營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)體溫溶解營養(yǎng)素和代謝物維持消化吸收功能,（七）膳食纖維,推薦量：30克/天作用：1、通便、預(yù)防大腸癌，防止便

47、秘2、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防糖尿病3、降低血膽固醇、預(yù)防高血壓、心腦血管疾??；4、增加飽腹感，有助于控制體重缺乏：1、消化不良、便秘2、易患腸癌食物來源：非水溶性膳食纖維：水果、蔬菜的皮、全麥類和種子類水溶性膳食纖維：水果、蔬菜、燕麥、麥麩、魔芋、豆類。,各類食物的營養(yǎng)特點(diǎn),1、谷類食物：小麥、稻米、玉米、高粱、小米等。它提供每日膳食73%的熱能和65%的蛋白質(zhì)，又是無機(jī)物B族維生素的主要來源。2、豆類食品：大豆和其它雜豆，

48、含有36-40%的蛋白質(zhì)、15-30%的脂肪。3、蔬菜和水果：是人們膳食重要組成部分，水分含量高，蛋白質(zhì)和脂肪含量低，但維生素C、胡蘿卜素、無機(jī)鹽及膳食纖維卻十分豐富。4、動物性食品：肉、蛋、奶、禽、魚等，這類食品蛋白質(zhì)消化率高，氨基酸組成較為適合人體營養(yǎng)需要，營養(yǎng)價(jià)值高，又是維生素A、B2、B12的良好來源。,合理的日常膳食應(yīng)做到：,食物多樣，饑飽適當(dāng)，油脂適量，粗細(xì)搭配，食鹽限量，甜食少吃，飲食節(jié)制，三餐合理，活動與飲食平

49、衡,大學(xué)生的合理膳食和營養(yǎng),大學(xué)生作為青年中的一個(gè)特殊的群體，正處于生長發(fā)育終末期，活潑好動，加上繁重的腦力勞動、學(xué)習(xí)緊張等，是一生中各種營養(yǎng)素的需要量最大的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，新陳代謝旺盛，消化吸收能力強(qiáng)，熱量消耗較大，其熱量的需要較一般成年人要多25-50%，生長發(fā)育額外需要的營養(yǎng)也比一般成年人多13-15%。所以要特別供給充足的熱能和營養(yǎng)。,高級知識分子過勞死的問題,國家衛(wèi)生部對1998~2003年這六年來，現(xiàn)職的科學(xué)家平均死亡年

50、齡做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)只有52.23歲.,亞健康,健康,亞健康,疾病,,,,,（一）什么是亞健康,15%,75%,10%,疲乏無力、頭痛頭暈、眼睛干澀、流淚、耳鳴、記憶力減退、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、入睡困難、情緒不穩(wěn)定、胸悶氣短、食欲不振、雙腿沉重、過早白發(fā)脫發(fā)、三高一低（高血脂、高血糖、高血壓、低免疫力）,亞健康的表現(xiàn),,引起亞健康的原因 1、壓力因素 2、 不健康的生活方式 3、睡眠不足 4

51、、輻射 5、污染問題 （1）空氣污染 （2）水污染 （3）室內(nèi)裝修污染 （4）食品污染,健康六要素,良好的心態(tài)充足的睡眠適量的運(yùn)動均衡的營養(yǎng)定期體檢補(bǔ)充營養(yǎng)素,體育運(yùn)動對身心的積極影響,可使肌肉發(fā)達(dá)，骨骼堅(jiān)固，關(guān)節(jié)靈活?？稍鰪?qiáng)心血管的功能。增強(qiáng)心臟收縮力冠脈的口徑加大，增加單位組織中毛細(xì)血管的數(shù)量；降低血液中的總膽固醇,體育運(yùn)動對身心的積極影響,增強(qiáng)肺功能。

52、 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制過程，使之活動趨于平衡，反應(yīng)靈活，有利于適應(yīng)外界環(huán)境的變化 增強(qiáng)免疫力，有利于增強(qiáng)抗病能力。,體育運(yùn)動對身心的積極影響,適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動可以緩解精神壓力，有利于消除一些同心理緊張有關(guān)的不良行為，可以改善睡眠運(yùn)動還有利于培養(yǎng)堅(jiān)韌不拔、不畏艱難的頑強(qiáng)意志和勇敢拼搏的奮斗精神，形成良好的心理素質(zhì)。,體育運(yùn)動必須遵循的原則,循序漸進(jìn)的原則個(gè)別對待的原則持之以恒的原則注意安全的原則,左腦：邏輯

53、文字?jǐn)?shù)字分析,右腦：音樂色彩想象夢想,胼胝體,科學(xué)用腦,大腦的記憶黃金時(shí)段：,第一黃金時(shí)段：6-7點(diǎn)鐘（第一次最佳記憶時(shí)期，學(xué)習(xí)一些難記但是又必須記住的東西比較適宜。）第二黃金時(shí)段：8-10點(diǎn)鐘（記憶能力和處理能力較強(qiáng)，是攻克難題的好時(shí)機(jī)）第三黃金時(shí)段：18-20點(diǎn)鐘（回顧、復(fù)習(xí)當(dāng)天學(xué)過的東西，也是整理筆記的最佳時(shí)機(jī)）第四黃金時(shí)段：21點(diǎn)鐘（記憶力的最佳時(shí)期，具有高效率）,如何保護(hù)腦力（大腦）？,1、改善大腦機(jī)能，積

54、極參加體育鍛煉2、不吸煙不酗酒3、注意食物營養(yǎng)，合理調(diào)配4、充足睡眠，合理作息制度5、適當(dāng)文娛活動，調(diào)節(jié)大腦,大學(xué)生應(yīng)保持的生活規(guī)律及衛(wèi)生,注意以下要點(diǎn)：大學(xué)生參加各項(xiàng)活動要有規(guī)律的節(jié)奏，保持健康的生活方式、衛(wèi)生習(xí)慣，按時(shí)作息，按時(shí)就餐；每天學(xué)習(xí)不超過10小時(shí)；每天保證8小時(shí)左右的睡眠；每天至少參加1小時(shí)戶外活動；學(xué)習(xí)過程中注意勞逸結(jié)合，合理用腦，掌握有效的學(xué)習(xí)方法；科學(xué)合理攝入（三餐熱量分配應(yīng)早、晚餐各占30％，