第三章農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系

1、1,第三章 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系,2,本章主要章節(jié)以及教學(xué)內(nèi)容,,3,第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系概述,4,1、概念：是主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品交易的場(chǎng)所，是農(nóng)民直接進(jìn)入流通，銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道2、特點(diǎn)：季節(jié)性地域性、從分散到集中、從自發(fā)到政府規(guī)劃。,含義：狹義指商品交換的場(chǎng)所；廣義指商品交換的總和。,概念：是流通領(lǐng)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、交易、管理、服務(wù)等組織系統(tǒng)與結(jié)構(gòu)形式的總和，是溝通農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁與紐帶。 構(gòu)成：1、集貿(mào)市場(chǎng)與 零售市場(chǎng)，2、

2、批發(fā)市場(chǎng)3、期貨市場(chǎng),,,,,,,,,,,,,,,市場(chǎng),農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)組織體系,5,一、市場(chǎng)的基本職能,,交易職能,實(shí)體職能,輔助職能,6,二、市場(chǎng)體系的構(gòu)成,7,,,水果、蔬菜等食品消費(fèi)品市場(chǎng),化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)等生產(chǎn)資料市場(chǎng),勞動(dòng)力市場(chǎng),8,第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng),9,,,,,一、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義與作用 1、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的涵義 經(jīng)營(yíng)農(nóng)副產(chǎn)品、日用工業(yè)品以及其他民用物品的各種專(zhuān)業(yè)性、綜合性的場(chǎng)所。是

3、主要進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場(chǎng)所，是農(nóng)民直接進(jìn)入流通，銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道；是一種傳統(tǒng)的交易形式。,10,,,新疆十大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之首的喀什大巴扎——中西亞國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)星期天農(nóng)民進(jìn)城時(shí)，市場(chǎng)交易的商品種類(lèi)至少在5萬(wàn)種以上,11,2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的主要功能（1）方便居民購(gòu)買(mǎi)農(nóng)副產(chǎn)品和日用工業(yè)品 （2）為農(nóng)民提供近距離的小批量農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售場(chǎng)所 （3）溝通農(nóng)產(chǎn)品供求和價(jià)格信息,12,二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),1、由初級(jí)市場(chǎng)逐步向商業(yè)性市場(chǎng)發(fā)展

4、；2、市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模的日益擴(kuò)大，逐漸演化成批發(fā)市場(chǎng)；3、由區(qū)域性市場(chǎng)逐步向跨省市、遠(yuǎn)輻射的大市場(chǎng)發(fā)展；4、由設(shè)施簡(jiǎn)陋、沿途擺攤的馬路市場(chǎng)逐步向規(guī)范化、永久性市場(chǎng)發(fā)展。5、特點(diǎn)：市場(chǎng)接近完全競(jìng)爭(zhēng)，商品價(jià)格經(jīng)常變動(dòng)。,13,第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng),14,一、農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的涵義 農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)又稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場(chǎng)所，反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工

5、者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系。,15,,市場(chǎng)輻射范圍較小,交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量小,農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高于初級(jí)市場(chǎng)和中心集散市場(chǎng),二、農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)主要特點(diǎn),16,,大媽擺地?cái)?農(nóng)民趕圩,農(nóng)產(chǎn)品馬路市場(chǎng),超市零售水果蔬菜,17,第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),18,,內(nèi)容提要,,,,運(yùn)行模式比較,建設(shè)與完善,批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生的必然性,批發(fā)市場(chǎng)的含義與類(lèi)型,,批發(fā)市場(chǎng)的功能,19,一、批發(fā)市場(chǎng)的含義,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱(chēng)中心集散市場(chǎng)，是指

6、將來(lái)自各地市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中、加工、儲(chǔ)藏與包裝，再通過(guò)銷(xiāo)售商分銷(xiāo)各地。 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系的中心環(huán)節(jié)和樞紐。,20,二、批發(fā)市場(chǎng)的類(lèi)型,21,兩種不同批發(fā)市場(chǎng)的比較,22,三、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生的必然性及功能,1、批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生的必然性,23,2、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的功能,綜合服務(wù)功能,供求調(diào)節(jié)功能,價(jià)格形成功能,信息中心功能,24,,,自發(fā)形成的西瓜集貿(mào)市場(chǎng),規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),某規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一角,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市

7、場(chǎng),25,視頻鏈接 壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng),26,四、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式,27,五、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行模式的國(guó)際比較,（一）盛行于荷蘭拍賣(mài)制度 所謂農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)，是指采購(gòu)商聚集在一起，采用競(jìng)價(jià)的方式購(gòu)買(mǎi)所需要農(nóng)產(chǎn)品的一種集中銷(xiāo)售模式，競(jìng)價(jià)方式一般采用荷蘭式拍賣(mài)，即降價(jià)式拍賣(mài)（由高到低報(bào)價(jià)）。 農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)的開(kāi)創(chuàng)者荷蘭始終走在世界前列，荷蘭的農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)特別是花卉拍賣(mài)市場(chǎng)是全世界學(xué)習(xí)的樣本。 荷蘭花卉拍賣(mài)市場(chǎng)：荷蘭

8、的農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)市場(chǎng)非常多，其中最為有名和最具代表性的莫過(guò)于阿爾斯梅爾聯(lián)合花卉拍賣(mài)市場(chǎng)。這座距荷蘭首都阿姆斯特丹市不遠(yuǎn)的市場(chǎng)是世界上最大的花卉拍賣(mài)市場(chǎng)。,28,,,效仿荷蘭 漳州擬建亞洲最大花卉拍賣(mài)中心,29,荷蘭花卉拍賣(mài)詳情,拍賣(mài)在拍賣(mài)大廳進(jìn)行，在每個(gè)交易拍賣(mài)大廳設(shè)有2到4口電子拍賣(mài)大鐘，每種產(chǎn)品每天都在同一口拍賣(mài)鐘下售出，拍賣(mài)產(chǎn)品的價(jià)格按單株計(jì)算，即每一枝花或每一盆植物的單價(jià)，由載花推車(chē)運(yùn)至拍賣(mài)鐘下。 大鐘下的電子屏幕上此時(shí)會(huì)顯示出

9、待拍賣(mài)產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、種植商姓名、供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量、級(jí)別等。 拍賣(mài)開(kāi)始后，大鐘從一個(gè)高于購(gòu)買(mǎi)者期待值的價(jià)格，逆時(shí)針?lè)较虿粩噢D(zhuǎn)動(dòng)，直到某一買(mǎi)家按下面前的按鈕為止，該筆交易即在大鐘顯示的價(jià)格下成交，市場(chǎng)記錄下買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量。,30,各拍賣(mài)大鐘每小時(shí)可達(dá)成1500宗交易，即約2.5秒便可成交一宗，效率非常高。拍賣(mài)成交后，一切信息立即被輸入中心電腦處理，載花推車(chē)駛出拍賣(mài)廳，在包裝廳清點(diǎn)并根據(jù)客戶(hù)的要求包裝，然后運(yùn)到發(fā)貨中心裝入

10、集裝冷藏貨車(chē)。為了方便貨物出境，發(fā)貨中心設(shè)立有海關(guān)和植物檢疫站，在這里即可辦理出境的所有手續(xù)。出境手續(xù)完成之后，集裝冷藏貨車(chē)以最快的速度運(yùn)至首都阿姆斯特丹的機(jī)場(chǎng)，裝上等待升空的飛機(jī)，當(dāng)天晚上或第二天，在阿爾斯梅爾完成拍賣(mài)的鮮花或植物就能夠出現(xiàn)在世界各地的花店里，實(shí)現(xiàn)了真正的高效率。,31,美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主要以三種業(yè)態(tài)形式存在，它們分別是:1、農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所。2、現(xiàn)代食物批發(fā)分銷(xiāo)中心。 3、農(nóng)場(chǎng)主直銷(xiāo)市場(chǎng)。,（二）美國(guó)農(nóng)

11、產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)概況,32,,,美國(guó)現(xiàn)代化的農(nóng)場(chǎng),美國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)，一人耕種3000英畝土地,33,六、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),1、中國(guó)鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)2、大連糧食批發(fā)市場(chǎng)3、九江稻米交易市場(chǎng)4、吉林糧食批發(fā)市場(chǎng)——玉米5、山東壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——中國(guó)最大的蔬菜生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)6、山東蛇窩泊果品批發(fā)市場(chǎng)7、北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),34,七、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)存在的主要問(wèn)題,,1、存在的主要問(wèn)題：從布局看，批發(fā)市場(chǎng)盲目建設(shè)，缺乏

12、整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃從形式看，重銷(xiāo)地市場(chǎng)，輕產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)。從管理看，市場(chǎng)管理落后，專(zhuān)業(yè)化程度不高，管理制度不健全，條塊分割嚴(yán)重。從網(wǎng)絡(luò)建設(shè)看，信息傳遞滯后，網(wǎng)絡(luò)利用率低，對(duì)外輻射能力弱。,35,完善中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)遵循的原則,36,2、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)與完善,,37,第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng),38,期貨的英文為Futures，是由“未來(lái)”一詞演化而來(lái)，其含義是：交易雙方不必在買(mǎi)賣(mài)發(fā)生的初期就交收實(shí)貨，而是共同約定在未

13、來(lái)的某一時(shí)候交收實(shí)貨，因此中國(guó)人就稱(chēng)其為“期貨”。,一、什么是期貨？,39,期貨（Futures）與現(xiàn)貨相對(duì)。 期貨是現(xiàn)在進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)，但是在將來(lái)進(jìn)行交收或交割的標(biāo)的物，這個(gè)標(biāo)的物可以是某種商品例如黃金、原油、農(nóng)產(chǎn)品，也可以是金融工具或者金融指標(biāo)。 交收期貨的日子可以是一星期之后，一個(gè)月之后，三個(gè)月之后，甚至一年之后。買(mǎi)賣(mài)期貨的合同或者協(xié)議叫做期貨合約。買(mǎi)賣(mài)期貨的場(chǎng)所叫做期貨市場(chǎng)。投資者可以對(duì)期貨進(jìn)行投資或投機(jī)。,40,二

14、、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的形成,農(nóng)產(chǎn)品期貨是世界上最早上市的期貨品種，期貨市場(chǎng)最先產(chǎn)生于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，并且在期貨市場(chǎng)產(chǎn)生之后的160多年中，農(nóng)產(chǎn)品期貨一度成為期貨市場(chǎng)的主流。國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)最早產(chǎn)生于美國(guó)芝加哥。19世紀(jì)中期，芝加哥已經(jīng)發(fā)展成為美國(guó)中西部最重要的商品集散地，大量的農(nóng)產(chǎn)品在芝加哥進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)。,41,農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)產(chǎn)生的原因：在芝加哥當(dāng)時(shí)的現(xiàn)貨市場(chǎng)上，谷物的價(jià)格隨著季節(jié)的交替就像“過(guò)山車(chē)”一樣頻繁變動(dòng)。每年谷物收獲季節(jié)，生產(chǎn)者將谷物

15、運(yùn)到芝加哥尋找買(mǎi)主，使市場(chǎng)飽和，價(jià)格暴跌。當(dāng)時(shí)又缺少足夠的存儲(chǔ)設(shè)施，到了第二年春天，谷物匱乏，價(jià)格上漲，消費(fèi)者的利益又受到損害，這就迫切需要建立一種遠(yuǎn)期定價(jià)機(jī)制以穩(wěn)定供求關(guān)系，而期貨市場(chǎng)正是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生。,42,三、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的發(fā)展,目前國(guó)際上仍然在交易的農(nóng)產(chǎn)品期貨有21大類(lèi)、200左右個(gè)品種，其中相當(dāng)一部分交易非?；钴S，在世界農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)中，成為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的核心。從我國(guó)的情況來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品期貨品種仍然是我國(guó)期貨

16、市場(chǎng)的主流，也是近期最有可能上新品種并獲得大發(fā)展的期貨品種，并且在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，這種格局都不會(huì)改變。,43,中國(guó)期貨交易上市品種,44,四、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)功能,期貨市場(chǎng)的第一個(gè)功能是套期保值。期貨市場(chǎng)的第二個(gè)功能是發(fā)現(xiàn)價(jià)格。,45,五、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的作用,一是有助于農(nóng)業(yè)信息化，讓農(nóng)民利用價(jià)格信息指導(dǎo)生產(chǎn)。二是有助于農(nóng)業(yè)組織化，實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接。 三是有助于減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盲目性。四是有助于培養(yǎng)新型農(nóng)民。,46,

17、六、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的規(guī)范與完善,1、創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期權(quán)，完善市場(chǎng)品種結(jié)構(gòu)，健全期貨市場(chǎng)功能2、大力培育期貨市場(chǎng)主體，改變市場(chǎng)投資者中小散戶(hù)比重過(guò)高的格局，大力發(fā)展機(jī)構(gòu)投資者，提高農(nóng)產(chǎn)品期市的流動(dòng)性，保障市場(chǎng)穩(wěn)定性。3、適應(yīng)金融全面開(kāi)放的新形勢(shì)，積極穩(wěn)妥地發(fā)展期貨市場(chǎng)。,47,思考題1、農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)為什么會(huì)向超市、連鎖、配送方向發(fā)展？2、了解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的內(nèi)涵和劃分的主要類(lèi)型。3、試分析農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的