5s基礎(chǔ)知識(shí)-職業(yè)餐飲網(wǎng)餐飲168

1、6S管理培訓(xùn)課程,請(qǐng)思考：你認(rèn)為怎樣能在30秒內(nèi)找到你要找的東西？,6S管理培訓(xùn)主要內(nèi)容,6S的來(lái)源、發(fā)展6S方針、目標(biāo)6S的定義、說(shuō)法6S的作用6S的管理內(nèi)容及方法6S推進(jìn)說(shuō)明及細(xì)則,6S即: 整理(SEIRI) 整頓(SEITON) 清掃(SEISO) 清潔(SEIKETSU) 素養(yǎng)(SHITSUKE) 安全(SAFETY),5S最早起源于日本現(xiàn)代工廠管

2、理中,而在日語(yǔ)發(fā)音中,5個(gè)S第一個(gè)字母均以S起音,因此稱(chēng)之為5S,5S作為一種企業(yè)管理基礎(chǔ)工程,實(shí)施后成績(jī)顯然,而逐步流行到除日本以外的其它國(guó)家和地區(qū),并越來(lái)越受到廣大管理者的重視.隨著企業(yè)發(fā)展變化,在原來(lái)5S基礎(chǔ)上增加了安全(safety),也即我們今天講的6S管理.,6S來(lái)源、發(fā)展,節(jié)約(SAVING),服務(wù)(SERVICE),滿(mǎn)意(SATIFACTION),7S,8S,9S,6S方針,以人為本全員參與自主管理舒適溫馨,推進(jìn)6

3、S目標(biāo),★改善和提高企業(yè)形象★促成效率的提高★改善零件在庫(kù)周轉(zhuǎn)率★減少甚至消除故障，保障品質(zhì)★保障企業(yè)安全生產(chǎn)★降低生產(chǎn)成本★改善員工精神面貌，增加組織活力★縮短作業(yè)周期，確保交貨期,6S的定義、說(shuō)法,,6S的管理的作用（一）,最佳廣告,,,滿(mǎn)意,,企業(yè)形象,6S是最佳推銷(xiāo)員（Sales),6S的管理的作用（二）,6S是節(jié)約家(Saving),,人力,場(chǎng)所,時(shí)間,士氣,浪費(fèi),提高效率,,降低成本,增加利潤(rùn),6S的管理的作用

4、（三）,6S對(duì)安全有保障（Safety),消除隱患,安全,6S的管理的作用（四）,6S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者(Standardization),,制度化,標(biāo)準(zhǔn)化,,便捷,高效,穩(wěn)定,持續(xù),工作習(xí)慣,標(biāo)準(zhǔn),基準(zhǔn),習(xí)慣,6S的管理的作用（五）,6S形成令人滿(mǎn)意的職場(chǎng)(Satisfaction),⑴投資者滿(mǎn)意（IS Investor Satisfaction）;⑵客戶(hù)滿(mǎn)意（CS Customer Satisfaction）;⑶雇員滿(mǎn)意（ES E

5、mploye Satifaction）；⑷社會(huì)滿(mǎn)意（SS Society Satifaction）。,環(huán)境優(yōu)美，提升企業(yè)形象,鼓舞士氣，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力,提升員工歸屬感,,6S是保證品質(zhì)的基礎(chǔ),6S的管理的作用 （六）,,員工,材料,機(jī)器,方法,,檢測(cè),環(huán)境,馬馬虎虎,,,品質(zhì)提升,,6S的管理的內(nèi)容方法（整理）,◎　整理內(nèi)容,★　整理方法,,,判斷基準(zhǔn),處理流程,處置結(jié)果,要與不要,請(qǐng)思考：1.如何區(qū)分要與不要的物品呢？

6、 2.如果不要應(yīng)該怎樣進(jìn)行處理？,6S的管理的內(nèi)容方法（整頓）,◎　整頓 三要素,☆　整頓 三原則,,標(biāo)識(shí)管理,形跡管理,目識(shí)管理,科學(xué)合理,6S的管理的內(nèi)容方法（清掃）,◎　清掃的目的,★　執(zhí)行的方法,●　推進(jìn)步驟,安全教育,保養(yǎng)教育,知識(shí)教育,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,6S的管理的內(nèi)容方法（清潔）,◎清潔的作用和要點(diǎn),★　執(zhí)行的方法,,責(zé)任者,檢查制度,,檢查表格,評(píng)獎(jiǎng)考核,持續(xù)改善,標(biāo)準(zhǔn)化,6S的管理的內(nèi)容方法（素養(yǎng)）,◎　素養(yǎng)推行要領(lǐng)和方法,

7、●　人品的提升,,注意儀裝,禮貌用語(yǔ),態(tài)度誠(chéng)懇,人品,6S的管理的內(nèi)容方法（安全）,◎　安全管理的目的,減少經(jīng)濟(jì)損失,★　執(zhí)行的方法,安全隱患識(shí)別,實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)巡視,,安全宣傳,安全教育,安全檢查,緊急措施,標(biāo)識(shí)：(警告，指示,禁止,提示）,一、秩序化階段二、活力化階段三、透明化階段,,,,,,,,,,,,整頓,整理,清掃,清潔,企業(yè)文化,素養(yǎng),,,安全,,,,小企業(yè),有規(guī)劃的企業(yè),對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)和影響的企業(yè),6S推進(jìn)說(shuō)明,6S的實(shí)施細(xì)