增加骨密度保健食品

1、增加骨密度保健食品,,,1、概述,1.1、骨的組成,骨組織的結構：骨膜、骨質、骨髓,,骨組織的細胞：骨細胞、成骨細胞、破骨細胞,遍布于骨基質骨溶解功能骨重建功能調節(jié)礦物平衡,主要功能是產(chǎn)生膠原纖維、粘多糖和糖蛋白等，在細胞外形成骨的有機質，稱為類骨質。隨著類骨質增多、鈣化，成骨細胞轉化為骨細胞。,主要功能是吸收骨，一個破骨細胞可以吸收100個成骨細胞所形成的骨質。,★,,,骨組織的成份：無機物、有機物,通常稱為骨鹽，其中95%是固

2、體鈣和磷。,90％為I型膠原蛋白其余為無定形的均質狀物質，如：糖蛋白、唾液蛋白及少量脂質等,解釋,1.2、骨的代謝,正常成熟骨的代謝主要以骨重建形式進行。在調節(jié)激素和局部細胞因子等的協(xié)調作用下，骨組織不斷吸收舊骨，生長新骨。如此周而復始地循環(huán)進行，形成了體內骨轉換的相對穩(wěn)定狀態(tài)。,★ 鈣的生理功能和代謝,鈣是構成骨骼的主要無機成分，以羥基磷灰石結晶體Ca10（PO4)6(OH)2的形式存在的，約占人體體重1%～2%，其中99%的鈣存在于

3、骨骼中，它是保持骨骼堅硬的基本條件。正常人血鈣和骨鈣之間維持著一種動態(tài)平衡，這種平衡調節(jié)著骨的代謝。,鈣在人體中由腸道吸收和攝入，人體的大部分鈣存儲在骨骼，鈣的代謝途徑，是血液中鈣和骨骼中的鈣保持動態(tài)平衡。 這個動態(tài)平衡是由體內激素調節(jié)完成（主要有甲狀旁腺激素和降鈣素，維生素D等）。,,1.3、骨密度 骨骼中的礦物元素含量，通常稱之為骨密度。它是骨質量的一個重要指標，反應骨質疏松的程度，也是預測骨折危險性的重要指

4、標和依據(jù)。,骨密度異常的類型,骨密度異常,,骨質減少,骨質疏松,,輕到重,,原發(fā)性,繼發(fā)性,,絕經(jīng)后骨質疏松癥（Ⅰ型）,老年性骨質疏松癥（Ⅱ型）,特發(fā)性骨質疏松（包括青少年型）,1.4、骨質疏松癥的概念 骨質疏松癥是以骨組織顯微結構受損，骨礦成分和骨基質等比例不斷減少，骨質變薄，骨脆性增加和骨折危險性升高的一種全身骨代謝障礙的疾病。,1.5、骨質疏松癥的病因,,凡可使骨的凈吸收增加，促進骨微結構紊亂的因素都會促進骨質疏松

5、癥的發(fā)生。,（一）內分泌因素 這是造成骨質疏松癥的重要病因之一。與骨質疏松癥有著直接關聯(lián)的激素主要有4種，即雌激素、甲狀旁腺激素、降鈣素、活性維生素D［1，25-（OH）2D3］。 (1) 雌激素:已知絕經(jīng)后婦女卵巢功能衰退，雌激素水平顯著下降，其骨礦物質加速丟失。 作用機理：直接抑制破骨細胞。雌激素缺乏，破骨細胞活躍，骨骼的吸收（被破壞）作用加強;成骨細胞的活性下降（因已證實成骨細胞上有雌激素的受體

6、），骨形成量減少。,,,（2）甲狀旁腺激素（PTH ） PTH是由甲狀旁腺主細胞分泌的，由84個氨基酸殘基組成，它是調節(jié)血鈣水平的主要激素。一般認為，PTH 通過其分泌的骨吸收因子(如IL-6、IL-11等)促進破骨細胞的作用。使破骨細胞活躍，骨質溶解，骨鈣釋放入血。增加血鈣。,骨質鈣,血鈣,,促進破骨細胞作用,(3) 降鈣素（CT） 它由甲狀腺濾泡旁細胞分泌，是一種由32 個氨基酸殘基組成的肽類激素，也是一種重

7、要的鈣調節(jié)激素。降鈣素主要是通過抑制骨質的吸收與促進骨中鈣鹽的沉積使血鈣水平降低。這與PTH 的作用正相反，二者形成一對拮抗激素，共同調節(jié)血鈣水平。并抑制胃腸道和腎小管吸收鈣離子，使血鈣濃度降低。,,,,血鈣,骨質鈣,抑制破骨細胞作用,（二）生活習慣 1）長期鈣質攝入量不足，導致體內形成負鈣平衡； 2）酗酒和抽煙，食用草酸含量高的食物，大量飲用含咖啡因的飲料，攝取過量的蛋白質，高鹽飲食，維生素D攝人不足和光照減少

8、等均為骨質疏松癥的易發(fā)因素；,3）長期缺少運動，足夠的體力活動有助于提高PBM，成骨細胞和骨細胞具有接受應力、負重等力學機械刺激的接受體，故成年后的體力活動是刺激骨形成的一種基本方式，而活動過少者易于發(fā)生骨質疏松癥；,4）長期臥床和失重(如太空宇航員)也常導致骨質疏松。,（三）遺傳因素 骨質疏松性骨折決定于骨峰值和骨量丟失速率兩個主要因素。一般認為峰值骨密度受遺傳和環(huán)境因素的影響分別占75%和25%。骨質疏松癥可能是多基因的

9、疾病?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的并認為可能的基因有以下幾種： 1）維生素D受體基因； 2）骨鈣素的維生素D啟動區(qū)基因； 　3）Ⅰ型膠原基因； 　4）雌激素受體基因。,（四）其它 如藥物因素：一些藥物及放化療法也會造成骨質疏松癥。年齡增加：骨質流失加劇，身體對鈣質吸收能力也相應減弱。免疫因素：類風濕性關節(jié)炎所致的骨質疏松癥是免疫反應所引起的典型病例。性別因素：男性骨 礦物質含量明顯高于女性等。,,1.6、骨質疏松癥

10、的危害,嚴重危害身體健康,,,,骨質疏松癥：冷酷的隱形殺手,,,,骨質疏松癥已成為我國一個嚴重的公共健康問題,2、常見的增加骨密度保健食品原料及產(chǎn)品,2.1原料 （1）鈣：鈣是身體中礦物化組織——骨骼和牙齒的必需礦物質，是維系骨密度的基礎營養(yǎng)，也是影響骨密度的一個重要膳食因素。當鈣攝入或鈣吸收不足時就會誘發(fā)甲狀旁腺功能亢進，繼而導致來自骨骼的骨動員，釋放更多的鈣以維持血清的鈣穩(wěn)定，骨丟失因此而發(fā)生。因此，鈣在預防和治療骨質疏松癥中的

11、地位是非常重要而無法替代的。,,奶類食品,海產(chǎn)品,豆制品,蔬菜類,干果類,（2）維生素D：人體維生素D的水平與骨密度密切相關。維生素D是鈣吸收的主要調節(jié)因素，可以幫助人體吸收鈣，有效地提高人體骨密度。適當補充維生素D能夠延緩骨質丟失，降低骨折發(fā)生率。,肝臟,蛋黃,奶類食品,香菇,（3）大豆異黃酮、大豆皂苷 大豆異黃酮、大豆皂苷等物質與人體分泌的雌激素分子結構非常相似，能夠與破骨細胞上的雌激素受體相結合，減少骨質流失，同時避免

12、了補充雌激素可能誘發(fā)癌癥的風險；此外，大豆異黃酮能增強機體對鈣的利用，增加骨密度。,（4）磷及磷酸鹽　　 磷是人體必需的元素， 磷與鈣結合成骨礦物質，鈣 與磷的比值為2∶1，合理的鈣磷比例有利于磷的吸收。磷吸收不良引起的磷缺乏可導致骨量減少，最后發(fā)展為骨質疏松癥；但同時需要注意的是，過量的磷會影響鈣磷能被吸收的有效性，從而干擾鈣的營養(yǎng)。,在一般食物中，磷的含量往往比鈣多，如肉、禽、魚類中磷的含量比鈣多12～20 倍，而蛋、谷

13、類、硬果類、干豆類中磷的含量比鈣多1倍，大米中磷比鈣多6～18 倍。所以，以谷類膳食為主的人，往往磷的攝入多于鈣。注意鈣、磷的合適比值，以使鈣、磷很好地被吸收并參與骨的形成。,2.2 市場上流通的產(chǎn)品,就目前市場產(chǎn)品品種來看，增加骨密度的保健食品大體分為兩類：一類是含鈣的、通過直接補充鈣質而達到增加骨密度目的的保健食品；另一類是不含鈣或者不以補鈣為目的，而是通過調整內分泌而促進鈣的吸收從而達到增加骨密度這一目的的保健食品。,（1）欣樂

14、佳牌 氨糖骨膠原軟骨素片,標志性成分：碳酸鈣、D-氨基葡萄糖鹽酸鹽、硫酸軟骨素片。經(jīng)動物功能試驗證明，具有增加骨密度的保健功能。 保健功能：增加骨密度 適宜人群：中老年人,（2）大豆異黃酮維E軟膠囊,產(chǎn)品類別： 保健食品 批準文號： 國食健字 本品是以大豆異黃酮粉、維生素E等為主要原料制成的保健食品，經(jīng)動物功能試驗證明，具有增加骨密度的保健功能。,（3）安利紐崔萊鈣鎂片,產(chǎn)品類型：保健食品成分：碳酸鈣、氧