海南椰子加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查研究.pdf

1、隨著社會(huì)進(jìn)步和科技發(fā)展，科學(xué)技術(shù)已經(jīng)滲透到現(xiàn)代生產(chǎn)力的各個(gè)方面和生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)，科技進(jìn)步和知識(shí)創(chuàng)新日益成為國際競爭力的決定性因素。黨的十七大報(bào)告指出，我們必須提高自主創(chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國家。要堅(jiān)持走中國特色自主創(chuàng)新道路，把增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力貫徹到現(xiàn)代化建設(shè)各個(gè)方面。加大對自主創(chuàng)新投入，著力突破制約經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)。國家“十一五”科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃中明確提出，面對世界科技發(fā)展的新形勢和日趨激烈的國際競爭，未來五年我國必須切實(shí)將科學(xué)

2、技術(shù)置于國家發(fā)展的優(yōu)先地位，大力推進(jìn)自主創(chuàng)新，努力建設(shè)創(chuàng)新型國家，贏得發(fā)展的主動(dòng)權(quán)。 椰子具有巨大的開發(fā)利用價(jià)值。近年來，海南椰子加工業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為聞名全國的特色產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)力就業(yè)，增加財(cái)政收入和促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)等方面發(fā)揮了重要作用。目前，海南椰子加工企業(yè)有300多家，由于原料限制，大部分規(guī)模小，效益低，缺乏核心競爭力，椰子產(chǎn)品主要是一些低附加值產(chǎn)品或原料半成品，產(chǎn)品加工的機(jī)械化水平及精深加工程度還不夠，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在嚴(yán)重

3、缺陷，難以提高經(jīng)濟(jì)效益和資源利用率。本文重點(diǎn)分析了海南椰子加工主要產(chǎn)品椰子汁、椰子糖、椰纖果、糖漬椰肉等椰子食品及椰衣、椰殼產(chǎn)品技術(shù)現(xiàn)狀及制約產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵技術(shù)。 本文以椰樹集團(tuán)和文昌市春光食品有限公司技術(shù)創(chuàng)新增強(qiáng)企業(yè)競爭力為例，分析了技術(shù)進(jìn)步對海南椰子加工業(yè)巨大的推動(dòng)作用。技術(shù)進(jìn)步為椰子加工業(yè)提供了新知識(shí)、新技術(shù)、現(xiàn)代裝備和新的生產(chǎn)要素、改善了椰子加工業(yè)的組織管理模式和營銷方式，培養(yǎng)了大量的高素質(zhì)人才。海南椰子加工業(yè)存在著許多