大豆蛋白抗原對(duì)斷奶仔豬的免疫原性及作用機(jī)理研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)將大豆球蛋白(11S)和β-伴大豆球蛋白(7S)作為抗原免疫仔豬，然后再對(duì)仔豬大劑量注射大豆蛋白抗原進(jìn)行致敏，研究大豆蛋白抗原對(duì)斷奶仔豬木糖吸收能力、生長(zhǎng)性能、體液免疫、小腸消化酶活性、黏膜形態(tài)以及小腸中組胺含量的影響，探討大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白對(duì)斷奶仔豬的免疫原性、作用機(jī)理及免疫效果。
　　 首先選取56實(shí)7日齡“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交仔豬，按體重和性別隨機(jī)分成7組，每組8實(shí)。仔豬經(jīng)皮下注射進(jìn)行免疫，其中對(duì)照組注射生

2、理鹽水0.5 mg，實(shí)驗(yàn)組分別注射3個(gè)劑量(100、500和1000μg/kg·w)的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白，21日齡時(shí)進(jìn)行二免。所有仔豬均于22日齡斷奶，在7、21、35日齡經(jīng)前腔靜脈采血，用于免疫指標(biāo)的測(cè)定，同時(shí)進(jìn)行仔豬的皮膚紅斑直徑試驗(yàn)，探索大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白對(duì)斷奶仔豬的免疫原性和最佳免疫劑量。在大豆蛋白抗原對(duì)斷奶仔豬的免疫原性試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，再選取88頭7日齡“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交仔豬，按體重和性別隨機(jī)分成11個(gè)組

3、，每組8頭。A組注射生理鹽水0.5 mg，11S B、C、D組免疫500μg/kg·W的大豆球蛋白，21日齡進(jìn)行二免，23日齡C、D組分別肌肉注射11S2500、5000μg/kg·W，E、F組不免疫,在23日齡分別肌肉注射11S2500、5000μg/kg·W；7S分組同11S。所有仔豬于23日齡斷奶，在7、21、35日齡時(shí)空腹稱重，計(jì)算平均日增重，同時(shí)于7、21、35日齡進(jìn)行前腔靜脈采血，用于測(cè)定血清中免疫球蛋白(IgG、IgA、I

4、gM)、總IgE。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組選擇5頭仔豬進(jìn)行屠宰，取十二指腸近端、空腸中段、回腸近段，測(cè)量仔豬腸黏膜絨毛高度、隱窩深度，測(cè)定消化酶活性和組胺含量。
　　 結(jié)果：表明：
　　 1、11S和7S組仔豬皮膚紅斑直徑均在10～20 mm之間，致敏性為++。與對(duì)照組仔豬比較，11S和7S組的致敏性極顯著升高(P＜0.01)，且7S的致敏性顯著高于11S的致敏性。
　　 2、對(duì)仔豬免疫500、1000μg/kg·w的1

5、1S，仔豬的紅斑直徑明顯降低，但木糖的吸收能力沒有明顯提高。免疫500、1000μg/kg·w的7S，仔豬的紅斑直徑明顯降低，木糖吸收能力明顯提高，但兩組仔豬紅斑直徑、木糖吸收能力差異不顯著。
　　 3、對(duì)仔豬免疫11S，血清中的特異性抗體IgG不能達(dá)到有效的抗體滴度；免疫500、1000μg/kg·w的7S，血清中特異性抗體IgG能達(dá)到有效的抗體滴度，且兩劑量之間差異不顯著。
　　 4、注射2500、5000μg/Kg

6、·W的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白可顯著降低斷奶仔豬的平均體重和平均日增重，且β-伴大豆球蛋白致敏組明顯低于大豆球蛋白致敏組。對(duì)仔豬提前免疫大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白，能顯著提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，免疫β-伴大豆球蛋白組仔豬生長(zhǎng)性能明顯高于大豆球蛋白組。
　　 5、注射2500、5000μg/Kg·W的大豆球蛋白可顯著降低斷奶仔豬十二指腸、回腸中胰淀粉酶、蛋白酶和十二指腸脂肪酶活性，注射β-伴大豆球蛋白可明顯降低斷奶仔豬十二指

7、腸、空腸中段胰淀粉酶、蛋白酶和十二指腸中脂肪酶活性，注射劑量越大,酶活性越低；對(duì)仔豬提前免疫大豆蛋白抗原能顯著提高小腸中淀粉酶和蛋白酶活性。
　　 6、注射2500、5000 ug/Kg·W的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白后,仔豬血清中IgG、總IgE抗體水平明顯升高，注射β-伴大豆球蛋白組仔豬血清中IgG、總IgE抗體水平顯著高于大豆球蛋白組，注射劑量越大，IgG、總IgE抗體水平越高；IgA和IgM抗體水平變化不顯著。提前免疫

8、大豆蛋白抗原后，仔豬血清中IgG抗體水平明顯升高，總IgE抗體水平明顯降低，免疫β-伴大豆球蛋白組仔豬血清中的IgG抗體水平明顯高于大豆球蛋白組，總IgE抗體水平明顯低于大豆球蛋白組，IgA和IgM抗體水平變化不顯著。
　　 7、注射2500、5000μg/Kg·W的大豆球蛋白能使十二指腸、回腸中組胺含量明顯降低，β-伴大豆球蛋白能使十二指腸、空腸中組胺含量明顯降低，注射劑量越大，組胺含量越低；免疫大豆蛋白抗原能顯著提高小腸中的

9、組胺含量。
　　 8、大豆球蛋白能使十二指腸、回腸黏膜結(jié)構(gòu)受損，β-伴大豆球蛋白能使十二指腸、空腸黏膜結(jié)構(gòu)受損，表現(xiàn)為小腸絨毛高度下降、隱窩變深，且注射劑量越大，損傷越嚴(yán)重；提前免疫大豆蛋白抗原，能顯著提高小腸絨毛高度，降低隱窩深度。
　　 總之，大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白引起斷奶仔豬的過敏反應(yīng)為Ⅰ、Ⅲ復(fù)合型超敏反應(yīng)，超敏反應(yīng)的程度與大豆蛋白抗原的濃度有關(guān)，濃度越高產(chǎn)生的超敏素就越多，并且β-伴大豆球蛋白免疫原性明顯強(qiáng)