戊聚糖酶在發(fā)芽小麥型肉雞日糧中的應(yīng)用研究.pdf

1、采用地衣酚--鹽酸法評(píng)估了山東市場(chǎng)上五種小麥的戊聚糖水平、萌發(fā)后戊聚糖含量變化以及戊聚糖酶的適宜添加水平，結(jié)果表明：五個(gè)小麥品種所含的總戊聚糖含量范圍為5.23％～8.29％，平均值為7.04％；水溶性戊聚糖含量范圍則為0.49％～1.34％，平均值為0.89％；其所含的水溶性戊聚糖占其總戊聚糖含量的比例范圍為9.23％～16.16％，平均值為12.38％。這充分說(shuō)明了山東市場(chǎng)上的主要小麥品種之間總戊聚糖、水溶性戊聚糖和水溶性戊聚糖占總

2、戊聚糖含量的比例均有顯著差異。
　　 小麥籽粒萌發(fā)對(duì)其所含的總戊聚糖量有所影響，小麥籽粒萌發(fā)可引起上述5種小麥所含的總戊聚糖量減少0.14％～0.95％，下降幅度范圍為2.68％～11.46％。小麥籽粒萌發(fā)對(duì)其所含的水溶性戊聚糖含量有重大影響，小麥籽粒萌發(fā)可引起上述5種小麥所含的水溶性戊聚糖含量明顯增加0.94％～1.55％，升高幅度范圍為104.76％～191.84％，小麥萌發(fā)后其所含的水溶性戊聚糖含量高達(dá)正常小麥籽粒所含的水

3、溶性戊聚糖含量的近2倍以上，兩者差異極顯著(P<0.01)。
　　 戊聚糖酶添加水平為500U/kg時(shí)總戊聚糖降解率為6.29％；戊聚糖酶添加水平為1000U/kg時(shí)總戊聚糖降解率上升至10.34％；戊聚糖酶添加水平為2000U/kg時(shí)總戊聚糖降解率繼續(xù)上升到26.49％；戊聚糖酶添加水平為3000U/kg時(shí)總戊聚糖降解率達(dá)到了36.71％；戊聚糖酶添加水平為4000 U/kg時(shí)總戊聚糖降解率達(dá)到最大值38.92％；戊聚糖酶添加

4、水平繼續(xù)上升至5000、6000 U/kg時(shí)總戊聚糖降解率不再繼續(xù)上升，分別為28.51％、25.97％。
　　 戊聚糖酶對(duì)發(fā)芽魯麥A籽粒所含的水溶性戊聚糖含量有明顯影響，與發(fā)芽魯麥A籽粒所含的水溶性戊聚糖含量相比，體外酶解后的各處理組所含的水溶性戊聚糖量均顯著提高(P<0.05)，表現(xiàn)為降解率為負(fù)值；但與未加戊聚糖酶的對(duì)照組相比，添加戊聚糖酶的各加酶組處理后所含的水溶性戊聚糖量均顯著降低(P<0.05)，且在500U/kg到3

5、000U/kg范圍內(nèi)，隨著戊聚糖酶添加水平的增加水溶性戊聚糖一直快速減少，而后，隨著戊聚糖酶添加水平的提高，水溶性戊聚糖的降解不僅未再繼續(xù)大幅提高，反而出現(xiàn)了少量下降。因此，當(dāng)戊聚糖酶的添加水平達(dá)到一定高度時(shí)，再提高戊聚糖酶添加水平對(duì)其總戊聚糖與水溶性戊聚糖降解程度均不會(huì)產(chǎn)生進(jìn)一步改善效應(yīng)。
　　 與玉米豆粕型日糧相比，負(fù)對(duì)照組日增重降低5.08％、料重比升高7.42％，成活率下降4.66％(P<0.05)；小腸前段食糜粘度升高

6、11.18％、小腸后段食糜粘度升高10.19％(P<0.05)；蛋白質(zhì)表觀(guān)消化率顯著降低5.64％(P<0.05)。試驗(yàn)組日增重、料重比、日采食量與成活率無(wú)顯著差異(P>0.05)；小腸前段粘度升高2.63％、小腸后段食糜粘度降低0.64％(P>0.05)；代謝能差異顯著，提高2.86％(P<0.05)；單位增重降低飼料成本0.56元/kg。與負(fù)對(duì)照組相比，試驗(yàn)組日增重升高7.58％、料重比下降9.82％、成活率提高6.66％(P<0.