蘋(píng)果產(chǎn)地特征檢測(cè)方法的研究.pdf

1、本文對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)地特征檢測(cè)方法進(jìn)行了研究。文章分為五個(gè)部分：
　　 第一章是綜述。第一章簡(jiǎn)述了原產(chǎn)地保護(hù)的概念、國(guó)內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r和重要意義、有關(guān)產(chǎn)地特征的文獻(xiàn)綜述以及進(jìn)行蘋(píng)果產(chǎn)地特征的必要性和研究?jī)?nèi)容。
　　 第二章中采用濕法消解-火焰原子吸收和干灰化法-等離子體原子發(fā)射對(duì)不同產(chǎn)地、不同品種的蘋(píng)果中鉀、鈉、鎂、鐵、鈣、銅、鋅、錳和磷等若干元素進(jìn)行含量測(cè)定，并引進(jìn)特征因子，做出若干元素含量比例曲線分析圖，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中有些元素含量存

2、在顯著性差異，有些則不存在，為產(chǎn)地來(lái)源和品種特性鑒定的標(biāo)準(zhǔn)化工作提供了可靠的科學(xué)依據(jù)。
　　 第三章利用傅里葉變換紅外光譜儀測(cè)定不同產(chǎn)地的樣品對(duì)所獲得的指紋圖譜進(jìn)行特征峰指認(rèn)和對(duì)比分析。結(jié)果不同產(chǎn)地的蘋(píng)果紅外吸收頻率、相對(duì)強(qiáng)度存在一些差異。紅外光譜法是蘋(píng)果產(chǎn)地鑒別的有效方法。
　　 第四章將穩(wěn)定碳、氮同位素法應(yīng)用于水果研究中，采用穩(wěn)定同位素比率質(zhì)譜儀測(cè)定并分析河北和山東產(chǎn)地蘋(píng)果中的碳，氮的同位素，得出比率值δ平均分別為-