復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料工藝參數(shù)優(yōu)化及品質(zhì)評定.pdf

1、本研究通過復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料菌種篩選、復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料工藝參數(shù)及品質(zhì)研究、復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對肥育豬生產(chǎn)性能的影響試驗，探討研制具有微生物飼料添加劑和發(fā)酵飼料雙重特點的復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料的可能性，為復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料的生產(chǎn)與應(yīng)用提供理論依據(jù)。1.利用多種菌株，篩選產(chǎn)酸性蛋白酶、中性蛋白酶較高菌種，進行復(fù)合益生菌與單菌發(fā)酵對照試驗、單菌與復(fù)合益生菌組合發(fā)酵試驗和正交組合發(fā)酵試驗，結(jié)果顯示：在5%接種量、40%發(fā)酵水分、30℃發(fā)酵3天后，

2、復(fù)合益生菌發(fā)酵時飼料中酸性蛋白酶、中性蛋白酶、pH值均明顯優(yōu)于其它組，因此確定發(fā)酵菌種為復(fù)合益生菌。2.研究了復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料工藝參數(shù)及飼料品質(zhì)變化。以玉米、小麥粉、菜籽粕和豆粕按一定比例混合為原料，采用復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵法，探討菌種接種量、發(fā)酵水分、溫度、時間等對飼料品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示，復(fù)合益生菌接種量、水分、溫度和時間均對發(fā)酵飼料有顯著影響，選擇適宜的發(fā)酵工藝參數(shù)，可顯著提高飼料乳酸菌數(shù)量、乳酸含量、游離氨基酸、粗蛋白體外消化率

3、和小分子肽含量。適宜的發(fā)酵參數(shù)為復(fù)合益生菌接種量5%、溫度30~35℃、水分40 %、發(fā)酵3天，所得發(fā)酵產(chǎn)品為金黃色、芳香味、質(zhì)地良好，粗蛋白26.13%、游離氨基酸-N/tN 13.73%、pH 4.27、細菌總數(shù)5.50×10~8cfu/g、乳酸菌數(shù)16.17×10~8cfu/g、乳酸4.86g/kg、粗蛋白體外消化率提高17.81%、干物質(zhì)回收率99.04 %。3.研究了復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對肥育豬生產(chǎn)性能的影響。根據(jù)確定的復(fù)合益生

4、菌發(fā)酵工藝參數(shù)，發(fā)酵酒糟粉、菜籽粕和血粉等非常規(guī)飼料，研究其對肥育豬生產(chǎn)性能的影響。試驗選擇65千克左右的杜×長×大三元雜交豬60頭，隨機分成4組，每組15頭。處理1為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；處理2為非常規(guī)飼料對照組，在對照組日糧基礎(chǔ)上以未發(fā)酵酒糟粉、菜籽粕和血粉替換常規(guī)蛋白飼料；處理3在對照組日糧基礎(chǔ)上以發(fā)酵酒糟粉、菜籽粕和血粉替換常規(guī)蛋白飼料；處理4在對照組日糧基礎(chǔ)上以發(fā)酵酒糟粉替換常規(guī)蛋白飼料。結(jié)果表明：復(fù)合益生菌發(fā)酵非常規(guī)飼料可顯