殼聚糖的降解及對(duì)桉樹青枯病病原菌抑制作用的研究.pdf

1、我國(guó)擁有豐富的殼聚糖資源，略遜于纖維素的產(chǎn)量。因其具有獨(dú)特的生物活性，是一種具有很大發(fā)展?jié)摿Φ纳镔Y源。因此加強(qiáng)對(duì)殼聚糖的研究開發(fā)，是一項(xiàng)具有很大價(jià)值意義的研究課題。本論文使用H2O2氧化法降解得到了幾種分子量相對(duì)較小的殼聚糖，研究了不同的實(shí)驗(yàn)條件對(duì)降解產(chǎn)物分子量的影響;在上述工作的基礎(chǔ)上，我們進(jìn)一步考察了分子量不同的殼聚糖對(duì)四種受試菌株的抑制作用;最后，我們研究了殼聚糖抑菌作用的動(dòng)力學(xué)和形態(tài)學(xué)。上述工作為以后的殼聚糖商業(yè)化開發(fā)奠定了基

2、礎(chǔ)。具體結(jié)果如下:
　　(1)在H2O2-HAC體系中對(duì)大分子殼聚糖進(jìn)行氧化降解，測(cè)定了其脫乙酰度和特性黏度。研究了在降解過程當(dāng)中雙氧水濃度(C)、反應(yīng)溫度(T)、降解時(shí)間(t)和降解產(chǎn)品分子量之間的關(guān)系。我們進(jìn)一步剖析了三種要素對(duì)殼聚糖的性能指標(biāo)脫乙酰度(D.D.)、特性黏度(η）和分子量的顯著性影響。通過設(shè)計(jì)正交實(shí)驗(yàn)得出最佳降解條件。結(jié)果表明:各因素對(duì)D.D.的影響顯著性高低為:T＞t＞C;對(duì)η的影響顯著性高低為:T＞C＞t;

3、對(duì)分子量(M)的影響顯著性為:T＞C＞t。得出最佳降解條件為降解時(shí)間50min，降解溫度60℃，雙氧水用量12％。
　　(2)系統(tǒng)研究了不同分子量的殼聚糖及其降解產(chǎn)物對(duì)76-茄青枯拉爾氏菌、RS-桉樹青枯病病原菌、302-多粘類芽孢桿菌和199-蠟狀芽孢桿菌的抑制能力;研究了不同分子量的殼聚糖在不同pH值條件下的抑菌效果;研究了各個(gè)分子量的殼聚糖對(duì)受試菌株的最小抑菌濃度(MIC)。結(jié)果表明:5種不同分子量殼聚糖能抑制四種細(xì)菌的生長(zhǎng)

4、，并且殼聚糖分子量越小，濃度越高，抑菌作用越強(qiáng)。分子量為2200和5萬的殼聚糖對(duì)76-茄青枯拉爾氏菌和RS-桉樹青枯病病原菌抑制效果最好，對(duì)302-多粘類芽孢桿菌和199-蠟狀芽孢桿菌的抑制作用則顯著減弱。殼聚糖在pH為5.0～6.5時(shí)抑菌作用最為突出，抑菌率均接近100％。
　　(3)通過殼聚糖抗菌作用的形態(tài)學(xué)和動(dòng)力學(xué)考察，初步探究了其抗菌機(jī)理。結(jié)果表明:分子量為2200和5萬的殼聚糖誘導(dǎo)76-茄青枯拉爾氏菌和RS-桉樹青枯病病