懷山藥滲透熱風(fēng)復(fù)合干燥工藝的試驗(yàn)研究.pdf

1、我國(guó)是懷山藥生產(chǎn)大國(guó)，隨著人們對(duì)懷山藥的需求量日益增加，懷山藥在采收后的干燥及進(jìn)一步的加工顯得尤為重要。本課題在對(duì)懷山藥進(jìn)行平衡含水率試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用DL104型電熱鼓風(fēng)干燥箱，采用自己配制的食鹽溶液作為滲透液，以自制食鹽溶液的濃度、固液比和滲透液的溫度為因素，通過(guò)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分析每個(gè)因素對(duì)懷山藥中失水率和固形物增加率的變化情況。以懷山藥的失水率為主要指標(biāo)對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行極差和方差分析，找其最佳方案。結(jié)果表明，影響失水率的最主要因素是

2、溫度，其次是溶液的濃度，影響最小的是固液比；并確定了滲透脫水的最佳方案，即滲透液溫度為65℃、固液比為1:8、滲透液濃度為5％。經(jīng)過(guò)滲透脫水后的壞山藥還需進(jìn)行下一步干燥，本試驗(yàn)利用內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院的GZ－1型干燥試驗(yàn)裝置，在改變溫度和風(fēng)速條件下進(jìn)行懷山藥的熱風(fēng)干燥試驗(yàn)，獲得懷山藥的干燥曲線和干燥速率曲線，分析了各熱風(fēng)溫度（50℃、60℃、70℃）、各風(fēng)速（0.6m/s、1.2m/s、1.8m/s）對(duì)懷山藥干燥特性的影響；并得出