東北不同產(chǎn)地人參及其加工品品質(zhì)評價.pdf

1、本研究對東北人參以及其加工品的外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)進行分析，并進一步探討了土壤礦質(zhì)元素對人參藥材內(nèi)在品質(zhì)的影響，以便為優(yōu)質(zhì)人參藥材的生產(chǎn)提供理論依據(jù)。具體研究內(nèi)容和結(jié)果如下:
　　 1.研究東北不同產(chǎn)地10份生曬參及紅參的外觀性狀。結(jié)果顯示各產(chǎn)地生曬參及紅參的主根顏色和主根性狀并無明顯差異，主根長、主根直徑、蘆頭長、蘆頭直徑以及密度都有明顯差異。各產(chǎn)地生曬參除汪清達到了國標(biāo)中對于生曬參外觀性狀一等品的要求，其他產(chǎn)地生曬參都達到了國

2、標(biāo)中對生曬參外觀性狀的優(yōu)等品的要求。除汪清的紅參和通化的紅參僅達到了國標(biāo)對于紅參外觀性狀一等品的要求，其他各產(chǎn)地紅參都達到了國標(biāo)對于紅參優(yōu)等品質(zhì)量的要求。各產(chǎn)地生曬參主根長和主根直徑略高于同產(chǎn)地紅參或與同產(chǎn)地紅參無明顯差異。同產(chǎn)地紅參密度要明顯高于同產(chǎn)地生曬參。
　　 2.考察東北不同產(chǎn)地生曬參及紅參的內(nèi)在品質(zhì)。結(jié)果表明，各產(chǎn)地生曬參及紅參的化學(xué)成分含量都有顯著差異。非皂苷類成分方面，長白、集安(1)、撫松3個產(chǎn)地的生曬參在非皂

3、苷類成分方面均達到了藥典標(biāo)準(zhǔn)和國標(biāo)要求，并且在DTOPSIS分析中得到的綜合評價值較高;寬甸的紅參在DTOPSIS分析中綜合評價值最高。皂苷類成分方面，長白、集安(1)、撫松都達到了國標(biāo)以及藥典標(biāo)準(zhǔn);長白、集安(1)、撫松、靖宇4個產(chǎn)地的生曬參在DTOPSIS分析中綜合評價值較高;靖宇、集安(1)、撫松、桓仁4個產(chǎn)地的紅參在DTOPSIS分析中綜合評價值較高。并且對人參活性成分指標(biāo)的聚類分析，長白，集安(1)，撫松這3個產(chǎn)地的生曬參及紅

4、參都居于較優(yōu)類聚類群。由于長白，集安(1)，撫松這3個產(chǎn)地的人參都采自人參GAP規(guī)范化種植基地，由此反應(yīng)了GAP規(guī)范化種植對于保證人參質(zhì)量的重要性。
　　 3.測定東北不同產(chǎn)地人參種植地土壤以及生曬參、紅參樣品中礦質(zhì)元素的含量，并分析礦質(zhì)元素對人參活性成分的影響。結(jié)果表明，土壤中Fe含量最高，K、Ca、Mg的含量也較高，再次P和Mn、Na、Zn的含量相對較小，Ni含量則最低。通過灰色關(guān)聯(lián)分析，結(jié)果表明，土壤中礦質(zhì)元素對人參及其加

5、工品中活性成分影響均較明顯，其中Fe、Mg, Na、K、Ni這5個元素相對于其他元素與生曬參及紅參的活性成分關(guān)聯(lián)度更大。生曬參及紅參中以K、Ca、Ni含量最高，Mg、P、Na含量次之，Zn、Mn、Fe含量相對最低。DTOPSIS分析結(jié)果顯示寬甸、集安(2)、靖宇、通化幾個產(chǎn)地的生曬參礦質(zhì)元素的綜合排名較高，集安(2)、長白、鐵力、撫松幾個產(chǎn)地的紅參礦質(zhì)元素綜合排名較高。生曬參及紅參均對K和P表現(xiàn)出極強的富集能力，其次對Na和Ca的富集能