淮南麻黃雞若干肉用性能的測定及其RAPD標(biāo)記的研究.pdf

1、該實驗選用淮南麻黃雞第9世代選育群初生雛健雛198羽,日糧水平與前8個世代基本保持一致,全程地面墊料平養(yǎng)至8周齡,測定0、2、4、8周齡體重;隨機抽取57只8周齡仔雞(公雞30只、母雞27只)進(jìn)行屠宰性能和肉質(zhì)性狀的測定,分析肉用性能在性別、部位間的差異性,并比較其選育世代間的變化;同時采用RAPD標(biāo)記檢測群體的遺傳多樣性,分析各生產(chǎn)性狀與特異帶之間的關(guān)聯(lián)程度.結(jié)果表明:第9世代公、母雞體重較整齊,8周齡均重分別為998.00±102.

2、58g、801.68±67.249,4周齡、8周齡體重在性別間均差異極顯著(p<0.01).第9世代8周齡均重比0世代、3世代、5世代均顯著提高,但增長幅度呈逐漸下降趨勢,品種內(nèi)選育早期生長速度的潛力逐漸減小.與其它地方雞種相比較,淮南麻黃雞的早期生長速度屬于中等水平.屠宰性能測定結(jié)果表明,淮南麻黃雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肉率、腹脂率在選育過程中均得到較好的改善,分別比第7世代提高3.9﹪、4.39﹪、5.00﹪、1.67﹪、0

3、.78﹪.與同日齡其它地方雞種比較,各指標(biāo)均呈不同程度差異. 肉質(zhì)性能測定結(jié)果表明,各肉質(zhì)指標(biāo)性別間差異大多不顯著(p>0.05),部位間大多差異極顯著(p<0.01).早期生長速度提高的同時,肉質(zhì)各物理指標(biāo)的變化較為復(fù)雜,系水力有所改進(jìn),a<'*>(紅度)下降,胸肌肉質(zhì)總體上有所提高,腿肌肉質(zhì)呈下降趨勢.說明淮南麻黃雞生長速度提高的同時,肉質(zhì)能夠基本維持原有優(yōu)良品質(zhì),但某些指標(biāo)出現(xiàn)了負(fù)面效應(yīng),是淮南麻黃雞今后選育過程中須注意的問題.應(yīng)