淮南麻黃雞母雞去勢(shì)對(duì)生產(chǎn)性能及脂肪代謝相關(guān)基因mRNA表達(dá)的影響.pdf

1、雞去勢(shì)是指使用外來方法去除雞的生殖器官。隨著消費(fèi)多樣化發(fā)展，在我國去勢(shì)雞生產(chǎn)已形成一定規(guī)模。公雞去勢(shì)研究較多，而母雞去勢(shì)的相關(guān)研究較少，淮南麻黃雞母雞去勢(shì)研究未見報(bào)道。本研究選取7周齡淮南麻黃雞母雞（體重483±35g）100只，隨機(jī)平均分成兩組，一組去除卵巢作為去勢(shì)組，另一組作為對(duì)照組。分別研究了14、23周齡去勢(shì)組和對(duì)照組雞體尺、羽毛、生長和屠宰性能、肉品質(zhì)、血液生化指標(biāo)及脂肪代謝相關(guān)基因mRNA表達(dá)的差異。結(jié)果表明：
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2、、去勢(shì)組14周齡活重1090.9 g，極顯著（P<0.01）高于對(duì)照組（1035.9 g），而23周齡去勢(shì)雞與對(duì)照組活重差異不顯著（P>0.05）。
　　2、14周齡，去勢(shì)組體斜長（19.72 cm）、龍骨長（9.67 cm）以及胸深（8.81 cm）均極顯著高于對(duì)照組（分別為18.41 cm、9.26 cm和8.3 cm）（P<0.01）；23周齡，去勢(shì)組龍骨長（10.62 cm）和脛圍（3.57 cm）顯著小于對(duì)照組（分別為1

3、1.08 cm和3.73 cm）（P<0.05）。
　　3、14周齡，去勢(shì)組半凈膛率比對(duì)照組顯著低1.5個(gè)百分點(diǎn)（P<0.05），而腹脂率比對(duì)照組高0.61個(gè)百分點(diǎn)（P<0.05）；23周齡，去勢(shì)組全凈膛率、胸肌率以及腿肌率均低于對(duì)照組（P<0.05），分別相差2.34、0.71、1.15個(gè)百分點(diǎn)，而去勢(shì)組腹脂率比對(duì)照組高2.03個(gè)百分點(diǎn)（P<0.01）。
　　4、14周齡，去勢(shì)組胸肌a*以及胸肌和腿肌的保水性能顯著高于對(duì)照

4、組（P<0.05），腿肌a*卻顯著低于對(duì)照組（P<0.05），而胸肌和腿肌的IMF和IMP含量差異均不顯著（P>0.05）；23周齡，去勢(shì)組胸肌a*和腿肌a*顯著低于對(duì)照組（P<0.05），胸肌的保水性能高于對(duì)照組（P<0.05），胸肌和腿肌的IMF含量分別比對(duì)照組高0.48和0.9個(gè)百分點(diǎn)（P<0.05），但胸肌和腿肌的IMP含量差異不顯著（P>0.05）。
　　5、14周齡，去勢(shì)組血清T水平是對(duì)照組的1.5倍（P<0.01），

5、E2水平（18.82 pg/mL）顯著低于對(duì)照組（27.32 pg/mL，P<0.05），HDL-C水平比對(duì)照組高0.13 mmol/L（P<0.05），而兩組血清中生殖激素FSH和LH以及血脂TG、T-CH和LDL-C水平均無顯著差異（P>0.05）；23周齡，去勢(shì)組T水平是對(duì)照組的1.33倍（P<0.05），E2水平是73.07 pg/mL，低于對(duì)照組（90.34 pg/mL，P<0.05），HDL-C水平比對(duì)照組高0.10 mmo

6、l/L（P<0.05），TG、T-CH和LDL-C水平分別比對(duì)照組低1.01 mmol/L、0.77 mmol/L以及0.77 mmol/L（P<0.05），而FSH和LH水平仍無顯著差異（P>0.05）。
　　6、14周齡，去勢(shì)組肝臟LFABP和腹脂PPARγ、LPL基因mRNA表達(dá)水平分別是對(duì)照組的1.31倍、1.43和2.17倍（P<0.05），腹脂AFABP和ATGL基因mRNA的表達(dá)水平（1.0755、0.1681）顯著

7、低于對(duì)照組（1.505、0.3561）（P<0.05）；23周齡，去勢(shì)組肝臟ApoB和LFABP基因mRNA的表達(dá)水平分別是對(duì)照組的1.69倍和2.03倍（P<0.01），腹脂PPARγ、LPL及ATGL基因mRNA表達(dá)水平分別是對(duì)照組的1.66倍、1.37倍和1.31倍（P<0.05）。
　　綜上所述：去勢(shì)對(duì)母雞的體尺、生長、屠宰性能、肉品質(zhì)、血液生化水平均產(chǎn)生了影響，但在不同試驗(yàn)周期的影響存在差異。值得注意的是去勢(shì)組在14周齡