蘋果渣基質(zhì)檸檬酸產(chǎn)生菌株的選育及固態(tài)發(fā)酵條件研究.pdf

1、西北農(nóng)林科技大學碩士學位論文蘋果渣基質(zhì)檸檬酸產(chǎn)生菌株的選育及固態(tài)發(fā)酵條件研究姓名：楊保偉申請學位級別：碩士專業(yè)：植物營養(yǎng)學指導教師：來航線薛泉宏20040601法，該法不但快速、簡便，而且測定值非常準確，可靠。7株野生黑曲霉菌株經(jīng)紫外線誘變后，共獲得了89株正向突變株，其中有23株正突變株的產(chǎn)酸性能比出發(fā)菌株顯著提高。經(jīng)氣。一y射線輻照誘變后，共獲得91株正向突變株，40株負突變株，其中有25株正向突變株的產(chǎn)酸性能比出發(fā)菌株明顯提高。F

2、G23151、FG23—15—3、FG26—15—1、FG26—154、FG30—15—1、45—172、FG4I—i5一l、FGl7—15—7、FG23—13—3(Y)、FGl5—9—8(Y)、FGl7—9—5(Y)、FG45—13—2(Y)、FG26—9—5(y)等突變株與原出發(fā)菌株相比較，其檸檬酸產(chǎn)生能力均有了很大的提高，是可用于進行檸檬酸生產(chǎn)的優(yōu)良菌株。但對于一些產(chǎn)酸能力本身就比較高的野生菌株，經(jīng)紫外線和”Coy射線誘變后正突變

3、率均比較低，產(chǎn)酸率提高也不顯著。另外，對于相同的出發(fā)菌株，雖然使用不同的誘變劑，但在中等誘變劑量時均表現(xiàn)出高正突變率，且檸檬酸產(chǎn)率增長幅度較大；而高誘變劑量均表現(xiàn)出高致死率、高負突變率的情況。與此同時，在中等輻照劑量下，部分突變株的菌落特征也發(fā)生了某些變化，而且經(jīng)紫外線誘交后同一株菌K值變化的大小程度明顯要高于經(jīng)同位素”Co—Y射線輻照誘變后的變化程度。4檸檬酸發(fā)酵的影響因素及工藝條件研究。對以蘋果渣為原料固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的若干影響因

4、素及工藝條件進行了研究，探討了菌種、發(fā)酵溫度、pH、發(fā)酵時間、N源種類及添加量、產(chǎn)酸促進劑的添加等因素對檸檬酸產(chǎn)率的影響。結(jié)果表明：(1)對以蘋果渣為基質(zhì)的固態(tài)檸檬酸發(fā)酵，本研究誘變出的FG23—13—3(Y)為比較合適的菌種。(2)當使用FG23133(Y)作為發(fā)酵菌種發(fā)酵蘋果渣時，檸檬酸產(chǎn)率較高的最適當發(fā)酵溫度應保持在26—28℃，且發(fā)酵96h后樣品中檸檬酸含量達到最大值。(3)三種化學氮源NHNO。、NIhCL和C0(NH。)：都

5、可作為發(fā)酵基質(zhì)的有效氮源，但相比較之下，NH4NOs作為氮源及發(fā)酵過程的調(diào)控因子，其作用明顯優(yōu)于NH。cL和CO(NH2)。，且當NltJqOa的添加量為09％，在其余條件相同時，蘋果渣的檸檬酸含量達到比較高的水平790％。另外，油渣、麩皮等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輔料(下腳料)也可以作為檸檬酸發(fā)酵的氮源，而且這些輔料的加入也可以有效的提高檸檬酸的產(chǎn)率。(4)發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)檸檬酸，在其他條件相同時，甲醇的添加能有效的提高檸檬酸的產(chǎn)率。在本研究中，甲酵的