補料分批發(fā)酵生產檸檬酸的研究.pdf

1、本文針對補料分批發(fā)酵工藝在黑曲霉檸檬酸發(fā)酵生產的應用可行性進行了研究。在分析了搖瓶與小型發(fā)酵罐兩種小型生化反應器之間優(yōu)缺點的基礎上，確定以小型發(fā)酵罐為生化反應器進行本文的研究實驗。首先通過研究分析黑曲霉檸檬酸的代謝過程及基本特點，確立了黑曲霉檸檬酸補料分批發(fā)酵工藝的理論基礎。然后通過實驗了解了黑曲霉檸檬酸分批發(fā)酵過程中的生物量、比生長速率、發(fā)酵液含氮量、酸度、溶氧(dissolved oxygen，DO)和總糖濃度變化趨勢。進一步分析得

2、出黑曲霉檸檬酸發(fā)酵過程中檸檬酸合成與生長偶聯關系復雜多變，因此通過調整發(fā)酵工藝，不同時期控制好相應的生物量和比生長速率，并結合調控發(fā)酵液含氮量、DO值和總糖濃度可以使黑曲霉檸檬酸發(fā)酵得到有效的優(yōu)化。
　　 為了進一步探究黑曲霉檸檬酸補料分批發(fā)酵過程中的影響因素及影響水平，本文通過實驗與生產的實際數據相結合，綜合分析了初總糖濃度、補料時間、補料量、補料次數及接種量對黑曲霉檸檬酸補料分批發(fā)酵的影響，并確立了最適的范圍，為分析因素的顯

3、著性奠定了基礎。
　　 綜合分析種齡、接種量、初總糖濃度、補料時間、補料量、補加培養(yǎng)基加氮量、發(fā)酵溫度和DO值等因素對黑曲霉檸檬酸補料分批發(fā)酵影響的顯著性，然后通過最陡爬坡實驗確定顯著性影響因素的拐點。實驗結果表明，在黑曲霉檸檬酸補料分批發(fā)酵的以上影響因素中，具有顯著性的因素有初總糖濃度、補料時間、補料量與補加培養(yǎng)基加氮量。并且初始糖濃度、補料時間和補加培養(yǎng)基加氮量這三個因素對發(fā)酵指數呈現正效應，補料量對發(fā)酵指數呈現負效應。爬坡