不同金屬離子對(duì)兩種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與牛血清白蛋白相互作用影響的研究.pdf

1、近年來(lái)，食品安全問(wèn)題逐漸引起人們的關(guān)注，而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的不規(guī)范使用已經(jīng)成為影響食品安全的重要因素。氯吡脲作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在水果培養(yǎng)中應(yīng)用較為廣泛，但其在使用過(guò)程中出現(xiàn)了畸形果、果品貯藏期變短等問(wèn)題，也有研究指出如果長(zhǎng)期接觸氯吡脲，會(huì)引起人體輕度的肺氣腫和體形消瘦等癥狀。馬來(lái)酰肼能強(qiáng)烈抑制芽的生長(zhǎng)，在防止馬鈴薯塊莖、洋蔥、蘿卜等在貯藏期間的抽芽方面應(yīng)用廣泛，但是亦有實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，馬來(lái)酰肼對(duì)植物和動(dòng)物都有致突變作用和致癌作用，其殘留物進(jìn)

2、入人體后也有可能產(chǎn)生不良影響。血清白蛋白是生物體循環(huán)系統(tǒng)中最豐富的蛋白，能與多種外源性和內(nèi)源性物質(zhì)結(jié)合，通過(guò)定量分析藥物小分子與血清白蛋白結(jié)合作用的強(qiáng)弱可以了解藥物在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)、療效和代謝作用。而且人體內(nèi)也存在多種重要的微量金屬元素，也會(huì)參與多種生命活動(dòng)?；谝陨涎芯勘尘?，本文利用光譜法和分子對(duì)接技術(shù)研究了兩種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與牛血清白蛋白(BSA)的相互作用，具體分為三個(gè)方面:
　　一、利用熒光光譜法和紫外吸收光譜法研究了五種金屬

3、離子Cu2+、Co2+、Mn2+、Ni2+和Zn2+對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑氯吡脲和BSA相互作用的影響，通過(guò)計(jì)算得到了兩者之間的結(jié)合常數(shù)K和結(jié)合位點(diǎn)數(shù)目n，并利用紫外光譜法對(duì)五種金屬離子與氯吡脲的相互作用進(jìn)行了初步的研究。研究結(jié)果表明氯吡脲對(duì)BSA的熒光猝滅機(jī)制為靜態(tài)猝滅，并且與BSA的結(jié)合位點(diǎn)數(shù)接近1，金屬離子與氯吡脲之間也存在相互作用。不同的金屬離子使氯吡脲與BSA的結(jié)合常數(shù)K都有所減小，具體表現(xiàn)為K(Without)＞ K(Cu2+)＞

4、 K(Ni2+)＞ K(Mn2+)＞ K(Co2+)＞ K(Zn2+)，說(shuō)明金屬離子的存在能增加氯吡脲在血液中的游離濃度，使氯吡脲更有利于排出人體或動(dòng)物的體外，從而對(duì)生命體產(chǎn)生較少的危害。
　　二、利用熒光光譜法和紫外吸收光譜法研究了金屬離子的存在對(duì)馬來(lái)酰肼與BSA之間相互作用的影響，并計(jì)算出兩者之間的結(jié)合常數(shù)K和結(jié)合位點(diǎn)數(shù)n，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果初步確定了馬來(lái)酰肼對(duì)BSA的熒光猝滅機(jī)制為靜態(tài)猝滅，馬來(lái)酰肼與BSA之間結(jié)合位點(diǎn)數(shù)約為1。不同

5、的金屬離子對(duì)馬來(lái)酰肼與BSA之間相互作用的影響程度有所不同，但都降低了馬來(lái)酰肼與BSA的結(jié)合常數(shù)K，具體表現(xiàn)為K(Without)＞ K(Ni2+)＞ K(Cu2+)＞K(Zn2+)＞K(Co2+)＞ K(Mn2+)，和氯吡脲與BSA之間的作用規(guī)律稍有不同，但也說(shuō)明金屬離子的存在可以增加馬來(lái)酰肼在血液中的游離濃度，使其排出體外的速度加快。
　　三、利用分子對(duì)接技術(shù)在理論水平上研究了氯吡脲和馬來(lái)酰肼分子與BSA相互作用的鍵合強(qiáng)度和鍵