成年高脂血癥人群的膳食現(xiàn)狀分析及干預(yù)研究.pdf

1、研究目的1.調(diào)查分析上海某社區(qū)成年高脂血癥人群的膳食攝入情況.2.探究山楂提取物對(duì)高脂血癥人群血脂水平的影響.方法1.將傳統(tǒng)的氣相色譜法中的血清脂肪酸甲酯化的一步法<'[1~2]>稍作改進(jìn),將酯化溫度和時(shí)間由傳統(tǒng)的100℃1小時(shí)改為70℃2小時(shí).2.對(duì)上海某社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)點(diǎn)篩選出的90名成年高脂血癥志愿者進(jìn)行連續(xù)3天的膳食調(diào)查,了解其飲食特點(diǎn).3.將90名高脂血癥志愿者隨機(jī)分為兩組,一組為空白對(duì)照組,一組為山楂提取物干預(yù)組.兩組人群均要求

2、在干預(yù)的3個(gè)月內(nèi)不改變平時(shí)的生活飲食習(xí)慣.干預(yù)組受試者每日食用山楂提取物樣品3.6克(山楂提取物的濃度為10﹪),相當(dāng)于山楂干果7.2g.比較兩組人群在干預(yù)前后血脂指標(biāo)和血清脂肪酸含量的差異,并觀察干預(yù)組上述指標(biāo)在干預(yù)前、干預(yù)1、2、3月后的變化趨勢.結(jié)論:1.改進(jìn)后的血清脂肪酸測定方法經(jīng)過比較,結(jié)果準(zhǔn)確可靠并可節(jié)約實(shí)驗(yàn)成本,值得推廣.2.該次研究結(jié)果表明,高脂血癥的飲食結(jié)構(gòu)中可能存在的主要問題是脂肪攝入所占的供熱比過多,而碳水化物包括