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文檔簡介
1、青藏高原獨特生態(tài)環(huán)境制約該區(qū)域飼草料生產,垂穗披堿草是青藏高原廣泛栽培優(yōu)質牧草,常以干草和青貯飼料形式作為藏系家畜冬季補飼飼料。截止目前,尚無系統(tǒng)科學的垂穗披堿草加工利用措施,且青貯過程中微生物種類及飼料營養(yǎng)成分受海拔高度影響。為挖掘適宜青藏高原耐低溫環(huán)境乳酸菌青貯添加劑,開展了不同海拔區(qū)(天祝2965m、果洛3763m、當雄4228m和那曲4752m)垂穗披堿草發(fā)酵性能和耐低溫(10℃和15℃)乳酸菌篩選,及耐低溫乳酸菌對垂穗披堿草發(fā)
2、酵性能影響的系列研究。主要結果如下:
垂穗披堿草粗蛋白、粗纖維含量、附著乳酸菌數(shù)量和霉菌數(shù)量均隨海拔升高呈升高趨勢,可溶性糖含量則隨海拔升高呈降低趨勢。
從垂穗披堿草分離得到108株優(yōu)勢乳酸菌,從燕麥和藏嵩草中共分離出40株優(yōu)勢乳酸菌,分屬乳桿菌屬(Lactobacillus)和片球菌屬(Pediococcus)。其中,來自垂穗披堿草的有植物乳桿菌(L.plantarum)、戊糖片球菌(P.pentosaceus)、
3、干酪乳桿菌(L.casei)、棒狀乳桿菌(L.coryniformis)、清酒乳桿菌(L.sakei)、短乳桿菌(L.brevis)和彎曲乳桿菌(L.curvatus);來自燕麥的植物乳桿菌4株、戊糖片球菌16株,來自藏嵩草的植物乳桿菌有6株、戊糖片球菌14株。通過10℃MRS液體培養(yǎng)基初篩及10℃、15℃和25℃綠汁發(fā)酵液篩選,最終確定植物乳桿菌、干酪乳桿菌、戊糖片球菌及棒狀乳桿菌為耐低溫優(yōu)良乳酸菌。
所選優(yōu)良菌株生理生化特
4、性為,植物乳桿菌可利用精氨酸產氨,不能利用棉子糖和蜜二糖,而其對應模式菌則不能利用精氨酸產氨,能利用棉子糖和蜜二糖。干酪乳桿菌比其對應模式菌具更廣泛糖源利用能力,可以利用山梨醇、苦杏仁苷、七葉苷和纖維二塘,且可利用精氨酸產氨,其模式菌則不能;戊糖片球菌可以還原硝酸鹽,但其對應模式菌不能;棒狀乳桿菌比模式菌具更強耐酸和耐低溫特性。
在青貯飼料中添加耐低溫乳酸菌,在低溫10℃和15℃下青貯后,所有乳酸菌添加處理組的青貯品質均優(yōu)于對
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